东北大米是东北比较有特色的食物,说起东北大米大家都知道是很出名的,东北大米的收获期很多人不知道,下面介绍东北大米什么时候收割 十月份左右。东北大米什么时候收割5月中旬开始插秧,大约在10月左右收获。一:颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。二:长粒型,支链淀粉含量高,饭粒油亮,香味浓郁。三:蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆。四:有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质五:横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。东北大米如何鉴别区别主要是在于口感上,而且东北大米是粳米,椭圆的,有点粘性,南方吃的应该是籼米,长型的,没有粘性,像香米就是籼米一类的。东北大米粘性较强,一碗饭扣在