广式腊肠

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（seek无敌菜饭）自创炒饭原料：广式腊肠（瘦8肥2）切丁、辣白菜切丁、红椒切丁、葱花、香菜末、鸡蛋、虾米、米饭。做法：锅入少量油.小火炒腊肠丁.出油后盛出备用.中大火放入鸡蛋快速炒出蛋花.依次放入虾米、辣白菜、红椒丁、之前炒好的腊肠翻炒2分钟.倒入隔夜米饭.大火翻炒直至米粒散开**盐再依次加入葱花和香菜即可。泡菜和腊肠一直是中西料理里倍受公认的绝美配搭.seek无敌炒饭的主角就是腊肠和泡菜.由于加了红椒.所以炒饭有点偏甜口.加上泡菜的酸爽和腊肠的厚重使其口感味道层次很值得细细品味！炎炎夏季.正好也能提提食欲.以上纯属个人厨内观点.虚心接受指正和建议。

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【香菇腊肠焖饭】材料：香菇，广式腊肠，大米，胡萝卜，姜，老抽，料酒，盐，糖做法：1.香菇洗净，去根蒂备用，胡萝卜去皮，切小块，姜切丝2.腊肠放锅里蒸一下，切片3.锅里放一点油，姜丝下锅爆香，放入腊肠翻炒，加入香菇和胡萝卜翻炒，加入适量老抽调色，加入少许料酒、糖、盐和鸡粉调味4.将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮，直到煮饭键弹起，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可。

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【腊味萝卜糕】材料：广式腊肠、白萝卜、香菇、粘米粉、澄粉、盐3-4茶匙、白胡椒粉、凉水、开水 做法：1.白萝卜去皮切丝，加水煮至透明变软后捞出，挤去水分备用，香菇泡发切丁备用，广式腊肠切丁。2.炒锅放底油，加腊肠丁翻炒至微微透明，加入萝卜丝和香菇翻炒，加盐调味后离火，往炒好的菜中加粘米粉180g，澄粉54g和白胡椒粉，搅拌均匀。3.冲入405g开水搅拌均匀，再倒入凉水135g搅拌均匀，把调好的面浆倒入玻璃盒，放入已经烧开了水的蒸锅中大火蒸30分钟。4.蒸好以后取出放凉，用勺子沿着容器内壁轻轻拨弄就可以完整

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原料：广式腊肠；大米；鸡蛋；小油菜；1、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。2、把大米洗净放入锅中倒入水米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。浸泡好的大米加入半汤匙色拉油拌匀。3、将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火盖上盖子焖煮将米饭煮至8成熟。把腊肠切片再切点姜丝。4、锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火不要开盖继续盖着盖子焖15分钟。把小油菜洗净锅中水烧开放点盐滴几滴油放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。5、调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。焖好的米饭开盖排入小油菜浇上调味汁拌匀即可食用

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「美味炒饭」材料:白米1杯，清水，广式腊肠1根半，胡萝卜1/3根，青豆3两，水发香菇4朵，芝麻香油，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙。步骤：1.将香菇用温水浸泡半小时至变软，切成细丁状，胡萝卜洗净切成细丁状，广式腊肠切成细丁状，青豆洗净，白米洗净，备用。2.取一宽口的电饭锅，按下"煮饭键"加入少许的芝麻香油，放入香菇丁及腊肠丁，加上锅盖让其干煎约2分钟，然后再放入青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、翻炒均匀。3.再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀，加入适量的清水，水量以刚没过菜饭即可。

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原料：广式腊肠；大米；鸡蛋；小油菜；1、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。2、把大米洗净放入锅中倒入水米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。浸泡好的大米加入半汤匙色拉油拌匀。3、将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火盖上盖子焖煮将米饭煮至8成熟。把腊肠切片再切点姜丝。4、锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火不要开盖继续盖着盖子焖15分钟。把小油菜洗净锅中水烧开放点盐滴几滴油放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。5、调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。焖好的米饭开盖排入小油菜浇上调味汁拌匀即可食用

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• 材料：大米、 豌豆仁、广式腊肠、花雕酒、…

材料：大米、 豌豆仁、广式腊肠、花雕酒、盐  做法：  1、大米淘洗干净放置20分钟；豌豆仁用淡盐水焯3分钟左右捞出；  2、腊肠切片，放入不粘锅煸炒出油，调入1勺花雕酒后熄火备用；  3、电饭煲进入煮饭程序，待出气孔释放热气时打开锅盖，等

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广州点心又称为广式点心，是汉族饮食文化的重要组成部分。以岭南小吃为基础，广泛吸取北方各地、包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成。

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我对广式早茶的情感哪里是相册说明能道尽的呢……那就看图吧~虽然只有三顿……
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水晶月光的相册-早茶

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• 桌上的广式点心

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• 广式烧鹅

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广式烧鹅，属粤菜系，是广州传统的烧烤肉食。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。

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