茶叶的分类

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• 茶叶的种类，茶叶分类 茶的种类有哪些

自古文人挚爱茶，“野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山”是一种茶，“幽丛自落溪岩外，不肯移根入上都”也是一种茶，“小鼎煎茶面曲池，白须道士竹间棋”亦是一种茶。茶，不仅仅是文人政客的真爱，将士在外，一杯浓茶，提枪上马，驰骋沙场，是否会白骨埋地，还是功名富贵，早已经置之度外，有的只是一股豪情。茶，也不仅仅是勇士的挚爱，田间，林间，耕种的阿叔，擦一把汗，灌一口茶，立马精神抖擞的继续农忙。这，就是中国的茶文化。从古到今，从南到北，茶，扎根于中原大地的每一个角落，每一片茶叶都有一个故事，那么，茶叶大抵分为几种呢？一般来说，中国的茶叶分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶六种。绿茶毋庸置疑，绿茶，是中国最为传统

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　　中国的茶叶主要分为基础六大类，绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。在六大类的基础上，再加工的茶，称为再加工茶，比如茉莉花，玫瑰花，代代花等，都属于窨制花茶。我们超市里所买的立顿红茶，则称为代泡茶。还有普洱茶的饼，沱，砖则称为紧压茶，这些都属于再加工茶。　　茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类，即绿茶、白茶、黄茶、青茶、红

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　　按照加工工艺茶叶分：红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶。茶叶是一种以茶树新梢上的嫩叶或者嫩芽为原料进行加工制作而成的饮品。　　其中绿茶、红茶和乌龙茶我们经常见到，绿茶又被称为不发酵茶，干茶和泡出来的茶汤颜色以绿色调为主，比较有名的品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。　　红茶属于全发酵茶叶，特点是红叶和红汤，比较温和，适合日常饮用，能起到减肥美容养胃、助消化、暖胃、提神消除疲劳的功效，最著名的有祁门红茶、云南滇红等。　　黄茶的特点是“叶黄茶黄”，原因是在由于杀青、揉捻后干燥不足，叶色即变黄。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类，对脾胃有好处，助消化、有益于脂肪代谢。　　黑茶主要分为：湖南黑

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茶叶作为一种饮料，从唐朝开始，流传到我国西北各个少数民族地区，成为当地人民生活的必需品，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。中国是茶树的原产地。然而，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现了茶这种植物，最先利用了茶这种植物，并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。

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