蛋炒饭集

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• 扬州籼米蛋炒饭的做法,扬州籼米蛋炒饭怎么做 扬州蛋炒饭

扬州籼米蛋炒饭是籼米食物类中比较出名的一种，味道香美，色泽金黄，下面看看扬州籼米蛋炒饭怎么做。 食材 1 主要食材：白籼米饭500克 其他食材：鸡蛋5个，水发海参25克，熟鸡脯肉25克，熟火腿肉25克，猪肉20克， 水发干贝12克，上浆河虾仁5克，熟鸭腕半个，水发冬菇12克，冬笋12克，青豆12克。 调料：葱末7克，绍酒7克，精盐15克，鸡清汤13克，熟猪油100克。

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• 蛋炒饭一定要用鸡蛋吗 蛋炒饭有什么营养 蛋炒饭需要几个鸡蛋

对于一份完美的经典的蛋炒饭一定是金黄诱人的、米饭粒粒分明的。 蛋炒饭一定要用鸡蛋吗 1 可以不用鸡蛋。 蛋炒饭作为中国一道红遍大江南北的菜饭合一的一道菜既可以做饭，又可以当做菜，蛋可以用鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或者鸟类的蛋都可以。 蛋炒饭有什么营养

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• 坐月子可以吃蛋炒饭吗 孕妇能吃蛋炒饭吗 坐月子能吃蛋炒饭吗

炒饭作为美食界不可缺少的一部分，是很多人追捧的对象，孕妇饮食上要注意很多细节，生完孩子可以吃蛋炒饭吗？ 坐月子可以吃蛋炒饭吗 1 不能吃。 坐月子的饮食以温补为主，在月子里最好不要吃蛋炒饭，因为蛋炒饭有一点上火，如果吃了的话容易引起火重便秘，也有可能会让宝宝上火眼屎多。在月子里要吃清淡一点，以炖的东西为主，这样既有营养还不会上火;但同时要注意适当吃水果和蔬菜。

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• 榨菜蛋炒饭 榨菜蛋炒饭的做法

步骤1准备食材：米饭250克、榨菜丝30克、鸡蛋2个、小葱2根、食用油5克、盐1克。 步骤2榨菜丝切末、小葱切葱花。 步骤3鸡蛋打散。 步骤4热锅倒油，油温7成热，倒入鸡蛋液，炒成小碎块，盛出。 步骤5锅中留底油，放入榨菜末，炒香。 步骤6倒入米饭，炒散，加入鸡蛋、盐，炒匀。 步骤7出锅前加入葱花，翻炒几下即可。 步骤8装盘即可

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• 蛋炒饭的做法 蛋炒饭怎么做

　　1、午餐肉切粒，胡萝卜切粒，小葱切葱花。鸡蛋磕入碗中，加入半勺盐打散。　　2、锅中放入适量水烧开，放入青豆仁，胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。　　3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，倒入蛋液炒到凝结盛出。　　4、锅中留底油，放入米饭炒散，调入适量盐、鸡精，倒入午餐肉、青豆仁、胡萝卜、玉米粒翻炒均匀加入葱花即可盛出。

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• 蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭 蛋炒饭有四个流派 蛋炒饭

蛋炒饭配料简单却非常美味，料理新手往往也会从这道料理开始入门，不过要炒出好吃的蛋炒饭，似乎比想像中难上许多！来看看蛋炒饭的重点有哪些吧，其中最让大家纠结的是先炒蛋还是先炒饭怎么样处理更好！蛋炒饭有四个流派据我所知，蛋炒饭有四个流派（应该还会有更多）：1. 先炒鸡蛋，然后拿出来，再炒别的（米饭配菜），再放炒好的鸡蛋进去翻炒。2. 先炒鸡蛋，然后不拿出来，再把别的放进去。3. 现炒别的，然后等快炒好的时候把打匀的蛋液浇进去，翻炒。4. 先把打好的蛋液搅拌进米饭里，搅拌均匀，然后一起炒。还有饭店等的进阶炒法：就是只用蛋黄，用筛子晒到热油里，筛出金黄的蛋花，捞出。在和米饭什么的炒到一起。应该算第一类里

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• 坐月子能吃蛋炒饭吗？孕妇可以吃蛋炒饭吗 蛋炒饭

蛋炒饭可以说是很受欢迎的一种食用方法，不仅小孩喜欢，甚至有些孕妇没什么食欲就喜欢吃蛋炒饭。坐月子能吃蛋炒饭吗坐月子是指孕妇产后用一个月或多月的时间进行休养。坐月子可以追溯至西汉《礼记内则》，称之为“月内”，距今已有两千多年的历史，为产后必须的仪式性行为。从社会学和医学的角度来看，“坐月子”是协助产妇顺利渡过人生生理和心理转折的关键时期。坐月子的饮食以温补为主，在月子里最好不要吃蛋炒饭，因为蛋炒饭有一点上火，如果吃了的话容易引起火重便秘，也有可能会让宝宝上火眼屎多。在月子里要吃清淡一点，以炖的东西为主，这样既有营养还不会上火;但同时要注意适当吃水果和蔬菜。孕妇可以吃蛋炒饭吗孕妇能吃蛋炒饭。鸡蛋被

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• 蛋炒饭什么时候放蛋？蛋炒饭什么时候放盐 蛋炒饭

蛋炒饭虽然做法步骤简单，但是有些人做的时候很随意导致做出来的蛋炒饭味道也一般般，一盘美味可口的蛋炒饭还有一些技巧需要注意。蛋炒饭什么时候放蛋将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖;炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。蛋炒饭什么时候放盐搅

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• 蛋炒饭和扬州炒饭有什么区别？蛋炒饭是发物吗 蛋炒饭

炒饭，很多人最熟知的就是蛋炒饭和扬州炒饭了，但是吃过扬州炒饭的人会觉得和蛋炒饭没什么差异。那么，蛋炒饭和扬州炒饭有什么区别？蛋炒饭是发物吗？蛋炒饭和扬州炒饭有什么区别扬州炒饭又名扬州蛋炒饭、原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时，随之也将蛋炒饭传入扬州。由于烹饪方法的烦杂，名称也各异。扬州炒饭的成名，源于碎金饭，由于制作简单，配料简易，在民间广为流传。后经历代厨坛高手逐步开拓创新，现今的扬州炒饭已经红遍大江南北，在广东、台湾、日本、新马泰也广为流传。如今滴扬州炒饭选料极其讲究，以往通常用隔夜饭，可以做到颗粒均匀，加上热火爆炒，松香绵软。现在一般用

蛋炒饭

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• 蛋炒饭为什么要用隔夜饭？蛋炒饭可以用热饭吗？ 蛋炒饭,米饭

蛋炒饭一般我们都会用隔夜饭，用新鲜的米饭特别容易粘锅，做出来没有隔夜饭的效果好。那么，蛋炒饭为什么要用隔夜饭？蛋炒饭可以用热饭吗？蛋炒饭为什么要用隔夜饭隔夜的米饭水分发挥的比较多了，所以米饭容易称为颗粒状，如果第一次的米饭没有焖熟，或者是米饭蒸的时候，水分很少，比较干，那么就可以直接炒了，其实正常的米饭直接炒也是可以的，只不过有些发粘，口感较弱而已。如果大火爆炒也是能够理粒粒分开的。蛋炒饭先放蛋还先放饭都可以。条件是米饭要保持口感爽口。最好是在冰箱里面冻一晚，第二天拿出来的时候在上面喷点水，把饭抓散。就可以炒了。蛋炒饭先放蛋的话，把鸡蛋炒散后放饭进去，调入盐，鸡粉等调料，出锅前撒点香葱就行。另

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• 蛋炒饭可以放洋葱吗？蛋炒饭放洋葱好吃吗？ 蛋炒饭,洋葱

洋葱是一种蔬菜，有人喜欢吃，也有人不喜欢洋葱的那股味道。蛋炒饭可以加入很多蔬菜，那么，蛋炒饭可以放洋葱吗？蛋炒饭放洋葱好吃吗？蛋炒饭可以放洋葱吗蛋炒饭可以放洋葱哦，而且两者搭配十分好吃。主料300g米饭、1个洋葱、1个鸡蛋配料：适量油、适量盐制作步骤1、准备材料：洋葱、鸡蛋、米饭。2、起锅热油，打入鸡蛋。3、一定用小火，用筷子将鸡蛋搅成鸡蛋碎。4、把鸡蛋靠一边，放入洋葱粒煸炒。（也可以先把鸡蛋碎盛出，再炒洋葱粒。）5、洋葱煸炒出香味后，再把鸡蛋和洋葱一起炒匀。6、然后放入米饭。7、小火慢炒，将其炒散、炒匀。8、放入一点点盐提味。9、盛入碗中即可。小贴士煎鸡蛋、炒饭的整个过程都要小火，否则一旦糊

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• 蛋炒饭热量高吗？蛋炒饭热量是多少？ 蛋炒饭,米饭

蛋炒饭主要的食材就是鸡蛋和米饭，然后加上一些调料。看上去似乎热量并不算高，然而实际是否如此呢？蛋炒饭的热量高吗？蛋炒饭的热量是多少？蛋炒饭的热量蛋炒饭营养价值表每100克蛋炒饭含有：热量(大卡)171.99碳水化合物(克)17.27脂肪(克)9.08蛋白质(克)5.62纤维素(克)0.24一碗蛋炒饭的热量一盘最简单的蛋炒饭一般由米饭、鸡蛋、酱油和油组成，如果你做一盘炒饭，用150克米饭、70克鸡蛋、3克酱油、15克油的话，那么这一盘炒饭的热量约为410大卡。白饭1碗，鸡蛋1只，3茶匙油。就按照这样的标本炒出来的蛋炒饭，已有450卡路里。由此可以看出，炒饭的热量是比较高的。特别是在饭店里面吃的蛋

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• 蛋炒饭怎么加热？蛋炒饭微波炉加热多久？ 蛋炒饭,米饭

蛋炒饭一般是趁热吃，冷了的话就不好吃了，而且吃了可能会坏肚子。那么，蛋炒饭怎么加热？蛋炒饭微波炉加热多久？蛋炒饭怎么加热有以下几种热法1、可以放在微波炉里加热2、也可以放在蒸笼里蒸3、最简单的方法，直接回锅炒热即可！蛋炒饭微波炉怎么加热材料：熟米饭一碗、葱一根、鸡蛋一个、植物油一勺、盐一小勺　　　　　做法：　　1、葱洗净后切成碎末，鸡蛋打匀成蛋液备用。　2、取一个微波炉适用的容器，加入半勺植物油，再倒入蛋液滑散，放进微波炉用高火加热1分钟秒。3、将鸡蛋取出，用筷子搅碎备用。另取一个微波炉适用的深盘，加入葱花和植物油，放进微波炉用高火加热1分钟。4、取出后放入米饭，和油及葱花搅拌均匀，再入炉高火

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• 蛋炒饭要放冰箱吗？蛋炒饭怎么保存？ 蛋炒饭,米饭

蛋炒饭一般建议是现做现吃的，因为蛋炒饭已经属于成品了，再放就容易滋生细菌。那么，蛋炒饭要放冰箱吗？蛋炒饭怎么保存？蛋炒饭要放冰箱吗冷饭放在冰箱冷藏好几天的话，就算还没坏上面的细菌也已经比新鲜米饭不知多了多少倍了。最好是采用隔夜的冷饭做蛋炒饭比较好，在放进冰箱之前记得盖上保鲜膜。蛋炒饭选择隔夜的原因是，这样炒出来会比较疏散。如果可以的话选择动物油炒出来肯定比用植物油香。在搅拌鸡蛋液的时候最好加一点点清水，这样炒出来的鸡蛋会容易碎。隔夜饭要放冰箱吗1、在冰箱放一下比较好,可以去掉水分,炒饭会粒粒分开。2、不放在冰箱里隔夜后饭会黏在一起,会炒不开,就不好吃了。隔夜饭怎么保存吃剩的米饭一定要放在冷冻里

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• 蛋炒饭为什么粘锅？蛋炒饭怎么不粘锅？ 蛋炒饭,米饭

蛋炒饭和炒面一样，在炒的时候很容易遇到粘锅的情况，炒出来的口感和色泽都不好。那么，蛋炒饭为什么粘锅？蛋炒饭怎么不粘锅？蛋炒饭为什么粘锅很简单。首先锅和油都要热，同时油不能太少。选择炒饭的米饭最好是长粒的米，最好不要很粘的东北珍珠米。同时米饭的湿度最好小一些，通俗的说，硬一些的米饭。如果还会粘锅。将待下锅的米饭用微波炉稍稍温热后，用少许食用油搅拌抓散。（热锅里的油就不要太多，比例实验几次就可以掌握了。）,再下烧热的油锅翻炒。蛋炒饭怎么不粘锅1、可选用隔夜的米饭，因此种饭质较为干爽，易做蛋炒饭之用。2、将鸡蛋打散搅拌均匀。3、米饭放入一容器里，用稍大些的勺子将米饭捣松，然后把鸡蛋倒在米饭上继续搅拌

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• 蛋炒饭可以放黄瓜吗 蛋炒饭可以放青菜吗 蛋炒饭,黄瓜

蛋炒饭除了里面放鸡蛋以外，还可以加入很多新鲜的蔬菜，这样的搭配组合营养更加丰富。那么，蛋炒饭可以放黄瓜吗？蛋炒饭可以放青菜吗？蛋炒饭可以放黄瓜吗所需食材剩米饭、黄瓜半根、鸡蛋一个、小葱一根、黄豆酱少许制作方法1、材料：剩米饭，半根黄瓜，鸡蛋一个，小葱一根，黄豆酱少许。2、准备材料：鸡蛋打散，黄瓜切丁，葱切丝备用。3、锅里倒入少许油，烧热。4、把鸡蛋倒入锅里迅速炒散。5、把切好的葱丝和黄瓜丁倒入锅里翻炒。6、倒入米饭，炒散，太干的话加入一点点水。7、放入黄豆酱，没有可以加入耗油或酱油，翻炒。8、炒至米粒都散开即可出锅。蛋炒饭可以放青菜吗菜蛋炒饭，是一道美食，主要制作材料有青菜，鸡蛋，剩米饭等。材

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• 蛋炒饭可以过夜吗 蛋炒饭可以放多久 蛋炒饭,米饭

蛋炒饭是我们的日常小吃之一，可以是没吃完的米饭，也可以是新鲜的米饭进行加工的。那么，蛋炒饭可以过夜吗？蛋炒饭可以放多久？蛋炒饭可以过夜吗蛋炒饭隔夜一般是可以吃的，但一定要放在低温或者通风环境下保存，低温可以抑制有害菌的生长速度，让米饭可以保存尽量长一点时间，但最好不要超过24小时，不然就会变味了，隔夜饭如果闻着没有变味的情况下也要记得，再热或者再炒热之后吃。通风环境是一些米饭煮的过软，水气太大的保存方法，水气大的米饭比炒饭更容易变质，所以一定要注意一些，最好当天煮当天吃。隔夜蛋炒饭的危害隔夜蛋炒饭最好还是不要吃，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。亚硝酸就

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• 蛋炒饭可以放生抽吗 蛋炒饭放生抽还是老抽？ 蛋炒饭,生抽

生抽和老抽都是厨房必备的两种调味料，两者有一定的共同之处，但是也有很大的区别。二者在用途上也是不一样的，那么，蛋炒饭可以放生抽吗？蛋炒饭放生抽还是老抽？蛋炒饭放生抽还是老抽蛋炒饭可以放生抽。生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸，适合做粤菜或者是需要保持菜肴的原汁原味的菜式。老抽一般用来给食品著色配色用，吃到嘴裏後有种鲜美微甜。生抽和老抽的区别生抽生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料，经发酵

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• 蛋炒饭可以放鸡精吗 蛋炒饭可以加什么 蛋炒饭,鸡精

鸡精也加味精，是我们家庭厨房的必备调料之一，很多菜谱都需要味精来调味道。但是味精吃了其实并不好，那么，蛋炒饭可以放鸡精吗？蛋炒饭可以加什么？蛋炒饭可以放鸡精吗蛋炒饭最好不要放味精，因为会发生不良反应。因为鸡蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化钠，这两种成分加热后，合成一种新物质——谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味和营养价值。味精的主要成分也是谷氨酸钠。如果炒鸡蛋再放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥，所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分，再加入味精没有必要。蛋炒饭可以加什么主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。配料：油、盐、葱花、花椒面等。鸡丝蛋炒饭：1、将鸡蛋摊

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