芹菜是比较受欢迎的一种食材,不管是烹炒还是凉拌,其清脆爽口的口感都备受人们喜爱。芹菜含有丰富的维生素及一些矿物质元素,日常食用具有很高的营养价值。众所周知很多蔬菜在吃之前都需要进行焯水处理,那么芹菜也需要焯水吗?跟着本文一起来看看芹菜焯水可以用热水吗。芹菜要焯水吗芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理,虽然不焯水也能吃,但是口感不如焯水后的好,一般焯水后能让芹菜更好的去除掉残留的农药、异味或者涩口感。特别是用芹菜制作凉菜时建议先焯水,如果是烹炒可以不用焯水,在烹炒的过程中也会因为高温很好的去除掉芹菜的涩口感及一些残留物的分解。芹菜需要用开水烫吗芹菜经由开水烫后再下锅烹炒会变得很容易熟,但是据研究表明焯