步骤1准备食材:鸡翅300克、青椒1个、红椒1个、胡萝卜50克、山药50克、大葱1段、蒜3瓣、姜1块1、生抽1茶匙、料酒1汤匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、油适量。 步骤2大葱切段。 步骤3姜切片。 步骤4青椒切片。 步骤5红椒切片。 步骤6胡萝卜切片。 步骤7山药切片。 步骤8鸡翅两侧打上花刀,便于入味。 步骤9锅中倒一点油,将葱、姜、蒜入锅中煸炒出香味。 步骤10把鸡翅放入锅中翻炒,鸡皮收缩出少许油脂,边缘略有金黄。加入料酒去腥,再加入盐、酱油、生抽调色调味。 步骤11倒适量热水,汤煮开后,盖上盖子,转小火炖10分钟。 步骤12将山药下入锅中翻炒均匀焖2分钟。 步骤13将青椒 红椒、胡萝卜加入鸡