日式肥牛

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【日式乌冬肥牛拉面】原料肥牛，乌冬面，胡萝卜，酱油，蚝油，鸡精，盐。步骤1、把水烧开。2、把乌冬面下里，大概10分钟。3、然后放入切好小花的胡萝卜和肥牛，小火5分钟。4、然后放入酱油，鸡精，蚝油，盐。5、最后撒入芝麻即可。

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{4.27}日式肥牛饭。（做法：①调料汁：半碗水+1勺白糖+1勺盐+半勺淀粉+1勺生抽+1勺蚝油②西兰花切成小朵、洋葱切丝、胡萝卜切片，焯水③肥牛焯水，变白后捞出备用④中火放油，炒香洋葱丝，加肥牛片、料汁，煮3分钟，盖在热饭上装饰西兰花、萝卜，完成。）味道好颜值高！

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【日式肥牛饭】- 食 材 - 肥牛200g，魔芋丝150g，洋葱1/4个，西兰花适量，胡萝卜适量，生抽3大勺，清酒3大勺，酒酿汁3大勺；1. 胡萝卜切成厚片，切出小花状；2. 洋葱纵向切条，西兰花掰成小朵；3. 烧一锅开水，加一点盐，放入胡萝卜；4. 1分钟后放入西兰花；5. 再煮1分钟后，将西兰花和胡萝卜捞出，装进便当盒；6. 洋葱、魔芋丝放入锅中，加入半没过菜的水煮；7. 另烧一锅开水，放入肥牛，变色后立刻捞出；8. 洋葱煮至半透明后，加入焯过水的肥牛；......详细图文步骤，到我的微信公众号“曼食慢语”看最新推送《【曼达小馆】一天中最重要的哲学思考：中午吃啥好？》

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肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为"放在热锅里食用的牛肉"。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为"肥牛"。

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