腊味煲仔饭

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• 腊味煲仔饭的做法 腊味煲仔饭怎么做

步骤1准备食材：大米100克、腊肠1根、鸡蛋1个、青菜50克、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、油适量。 步骤2大米淘洗干净。 步骤3用水浸泡20分钟。 步骤4腊肠切片。 步骤5生抽和蚝油拌匀调成料汁。 步骤6在砂锅底部抹一层油。 步骤7再将泡好的大米沥干水后放入砂锅。 步骤8然后倒入清水（水要超过大米约1cm），盖上锅盖中小火煮开后再焖煮10分钟左右。 步骤9将腊肠摆在米饭上，将鸡蛋打在一边。 步骤10再沿着锅边倒适量的油，盖上锅盖焖煮4-5分钟。 步骤11将调好的料汁浇入锅内，盖上锅盖焖2-3分钟。 步骤12另起一锅加清水滴几滴油大火烧开，青菜放入锅中焯烫后捞出控水。 步骤13将青菜摆在米饭上即可。

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港式煲仔饭-前阵子看舌尖上的中国，每次演到腊肉、腊肠，我家那个嗜肉无度的老爷们看的眼睛都拔不出来了，尤其是人家一房顶都是腊肠，估计那是天底下他最喜欢的房顶了。吃货家庭里能聚会的都是吃货，他确实对这些有无比的热爱。因为知道这些腌渍类的对身体都不好，每次去超市，站在腊肉柜台那里，我总在痛苦的挣扎，邪恶宝宝站在左肩说吃一次没事，这是他爱的。健康天使站右肩说不健康，不给吃。爷大概知道我在犹豫什么，总是眼神哀怨地看着他中意的腊肠，腊肉，十次有九次，我转身离去。当年从四川找当地人进窖找地道老腊肉，一次性背二十斤腊肉给他的冲动早没了。

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豉香排骨煲仔饭的做法： 豉香排骨煲仔饭的做法图文步骤 1、提前将泰国香米洗净浸泡半小时(少量水没过即可)，准备其他食材。 2、地瓜切丁放入米内，蠔油加少量开水调匀。排骨腌制约20分钟：葱段拍裂、蒜头切碎、红辣椒拍裂切片、豆豉压扁、沙茶酱加少量油调开、生抽、味精，一起加入排骨中。 3、西兰花切小块洗…http://jushipu.com/shipu/5290/

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• 喷香可口的煲仔饭

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煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的"煲"，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

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• 特色粤菜煲仔饭

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煲仔饭是一种广东、广西的汉族特色美食，属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的"煲"，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

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