步骤1准备食材:带皮五花肉200克、干豆角100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、大葱1段、姜1块、八角5克、老抽1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根。 步骤2五花肉洗净切大片。 步骤3干豆角提前泡发,切成段。 步骤4大葱切片。 步骤5姜切片。 步骤6小葱切葱花。 步骤7首先起锅烧热水,水开放入五花肉、八角、大葱、姜、料酒,煮至断生,捞出备用。 步骤8然后碗中放入五花肉,倒入生抽、老抽、料酒、白糖、盐,拌匀备用。 步骤9接着将五花肉,肉皮朝下整齐的摆入碗中。 步骤10接下来起锅倒油,油温6成热,放入姜煸炒出香味,再倒入干豆角、剩余的料汁翻炒均匀,再盛入扣肉碗内。 步骤11接着放入蒸锅内,上