土豆是人们常吃的食物,价格不贵做法又有很多,买回来要注意保存避免发芽。那么土豆变黑了还能吃吗?土豆变黑了可以吃吗?土豆变黑了还能吃吗营养医师介绍土豆变黑了是可以吃的。土豆会变黑是因为土豆切完后,与空气的接触面积变大,土豆中的酶与氧气发生反应,成为褐变,使土豆颜色变深。将土豆丝泡在水里就不变黑了,泡水的另一个好处就是,可以减少土豆中的淀粉,使炒出的土豆更脆更好吃。土豆怎么保存不发芽若要长期保鲜食物,首先家里要有一台保鲜效果好的冰箱。若把土豆储存在冷藏室,就用保鲜袋将土豆装好,尽量排出袋内的空气,打好结,再将另一保鲜袋套上,再打上结,尽量避免外界空气进入袋内,这样可以有效延长土豆的保鲜时间。若希望