牛肉炒粉条

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• 挑选牛肉的步骤

牛肉是人们非常喜欢的肉类的食物，它的营养非常的丰富，不仅有丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物，而且还有很多的氨基酸啊等物质，对人体有很大的帮助。但是你是否了解什么样的牛肉好呢，应该如何去购买到新鲜的牛肉呢，下面我们就来教你几招吧。一是要摸弹性新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性。所以在购买的时候要注意摸摸肉质的感觉，如果是有弹性的话说明是新鲜的，如果是肉质比较差的话而且还是比较硬最好就不要买了。二要摸黏度新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见

食材大全营养价值

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• 发霉的风干牛肉能吃吗,吃了发霉的风干牛肉会怎样

都喜欢吃牛肉，特别是随吃随拿的风干牛肉，风干牛肉比一般的牛肉有嚼劲，且利于保存，但是，风干牛肉发霉了怎么办？发霉的风干牛肉能吃吗？ 发霉的风干牛肉能吃吗 1 建议不要吃发霉的风干牛肉。 风干牛肉中的水分比较少，一般不会发霉，发霉就是受潮引起的。而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食

gundanca

• 大萝卜炖牛肉怎么做好吃,萝卜炖牛肉有什么营养 大萝卜炖牛肉的做法

萝卜和牛肉都是营养价值非常高的食材，也都是可以和许多不同食材搭配炖汤来食用的，同样萝卜和牛肉本身搭配就有很不错的营养价值，那么大萝卜炖牛肉怎么做好吃呢? 大萝卜炖牛肉怎么做好吃 1 把牛肉清洗一下切成小的块状，大蒜，生姜洗干净切片，锅中加入适量的水，把生姜，蒜，葱，料酒，桂皮，八角放进去，再把牛肉块放进去焯烫好，再捞出来清洗干净，大萝卜清洗后切一下，炒锅中加入适量的油烧热，把

月光之星520

• 青椒炒牛肉怎么炒肉嫩,牛肉对身体有什么好处 青椒炒牛**家常做法

青椒和牛肉都是我们*时吃的比较多的食材，牛肉的口感比猪肉更有嚼劲，且没有猪肉那么油腻，所以将青椒和牛肉一起搭配炒着吃，不但味道好，营养价值也是很高的，那么青椒炒牛肉怎么炒肉嫩呢? 青椒炒牛肉怎么炒肉嫩 1 想要把青椒牛肉炒得更嫩，那么就应该买生牛肉，还需要准备一些大葱以及生姜，可以去除腥味，用水把生牛肉清洗干净，需要反复清洗2到3遍，把表面的脏东西洗干净，还可以用一些开水烫一

贝拉。

• 吃牛肉容易上火吗 牛肉吃多了会怎么样 牛肉吃多了嘴唇会紫吗

牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中重要的一部分，很多朋友为了长肌肉大量的吃牛肉，牛肉吃了会上火吗？ 吃牛肉容易上火吗 1 冬天由于气候十分干燥，人容易上火。而牛肉本身偏温，烹调时加入葱、姜、蒜、辣椒等辛辣的配料，可以说是“热上加热”，牛肉吃多了之后就容易在体内积热，造成上火的症状。想要避免吃牛肉上火，建议可选择“凉热搭配”的烹调方法。烹制牛肉时，可以同凉性的蔬菜搭配同煮。凉性

萌萌哒的逗比

• 牛肉怎么炖好吃又烂,牛肉不能和什么一起吃 牛肉怎做好吃又烂

牛肉是我们生活中很常见的一种肉类，有很多人都比较喜欢吃牛肉，因为它具有美味的口感和丰富的营养物质。那么牛肉怎么炖好吃又烂？ 牛肉怎么炖好吃又烂 1 萝卜炖牛肉 材料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克。 做法: 1、将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出。 2、锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,

凄凉的背影

• 牛肉炖老了硬了怎么办,为什么牛肉会炖硬 牛肉太硬怎么补救

牛肉常见于人们的日常生活之中，具有较高的营养价值，深受人们的喜爱和欢迎，很多人会在家炖牛肉吃，但是总是会把牛肉炖硬，那么牛肉炖老了硬了怎么办？为什么牛肉会炖硬？ 牛肉炖老了硬了怎么办 1 主要有以下几种方法。 加入红酒或者蜂蜜再炖 在做牛肉时，加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂，蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入，效果更好。 加入黄豆番茄为

六道神树

• 怎么看牛肉新不新鲜,买牛肉怎么挑选嫩的 新鲜牛肉怎么炒才嫩

在日常生活中，牛肉是很多人喜欢吃的肉食，通常涮火锅及日常烹饪都会用到牛肉，那么怎么看牛肉新不新鲜呢？ 怎么看牛肉新不新鲜 1 看色泽 新鲜牛肉的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色；变质牛肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色。 摸粘度 新鲜肉外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好；变质肉的外表粘手或极度干燥，新切面发粘，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。 闻

天天开心，天天玩

• 尖椒爆炒牛肉怎么做 尖椒爆炒牛肉做法

步骤1准备食材：嫩牛肉200克、青杭椒50克、红杭椒30克、油适量、盐1茶匙、蚝油1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、水淀粉1汤匙、蒜3瓣、小米椒10克。 步骤2嫩牛肉洗净切条。 步骤3青杭椒切斜圈。 步骤4红杭椒切斜圈。 步骤5蒜切片。 步骤6首先碗中倒入牛肉、蚝油、白糖、生抽，拌匀腌制10分钟。 步骤7然后起锅倒油，油温6成热，倒入腌制好的牛肉，翻炒至变色盛出备用。 步骤8接着另起锅倒油，油温6成热，放入蒜、小米椒、青红椒炒出香味。 步骤9接下来倒入牛肉、蚝油、胡椒粉、盐，翻炒3分钟。 步骤10最后淋入水淀粉炒匀，盛入盘中即可。

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• 蒜苗炒牛肉怎么做，蒜苗炒牛肉的做法

步骤1食材：牛肉150克，蒜苗200克，姜黄1块、蚝油半汤匙，淀粉半汤匙，料酒1汤匙，豆瓣酱1汤匙。 步骤2牛里脊切丝，放入生抽、蚝油、淀粉拌匀，腌制10分钟。 步骤3姜切片。 步骤4蒜切片。 步骤5小米椒切粒。 步骤6蒜苗切段。 步骤7油温烧至7成热，放入牛**炒至变色，盛出待用。 步骤8锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱炒香，放入蒜苗炒至断生，放入牛**、小米椒炒匀。

北°南笙

• 土豆烧牛肉的做法 土豆烧牛肉怎么做

　　1.牛腩洗净切块，土豆去皮切小块。胡萝卜切小块。姜切片，大葱切粒。　　2.油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入牛腩、生抽1勺、老抽、冰糖炒匀。倒入高压锅中，加入桂皮、八角、香叶、盖上锅盖炖40分钟。　　3.油温烧至6成热，放入土豆、胡萝卜炒匀，倒入焖好的牛肉煮10分钟收浓汤汁，加入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛在米饭旁边即可。

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• 豌豆牛肉粒的做法 豌豆牛肉粒怎么做

步骤1食材：豌豆100克、牛肉400克、姜1块、大葱1段、大蒜2瓣、红椒30克、油适量、生抽2勺、胡椒粉2克、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺。 步骤2牛肉切成小粒。 步骤3大葱切成圈。 步骤4姜切片。 步骤5红椒切丝。 步骤6牛肉加入生抽1勺，胡椒粉2克，姜片少许，料酒1勺，拌匀腌制20分钟备用，豌豆放入沸水中焯水，煮至断生后，捞出沥干。 步骤7锅中热油，下大蒜、姜片、大葱，倒入腌制好的牛肉粒爆炒30秒，再倒入豌豆翻炒，

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• 牛肉炒香菇的做法 牛肉炒香菇怎么做

步骤1食材：牛肉200克、香菇150克、青椒1个、姜1块、蒜4瓣。调料：盐1克、鸡精1克、白糖1克、胡椒粉1克、蚝油3克、料酒5克。 步骤2牛肉洗净切薄片。 步骤3调入料酒5克、生抽1克、鸡精1克、胡椒粉1克、盐1克，再放入淀粉5克拌匀腌制10分钟。 步骤4香菇洗净去蒂切片。 步骤5青椒洗净去籽切丝。 步骤6姜切末。 步骤7蒜切末。 步骤8锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入牛肉快速滑散，炒至变色后捞出备用。 步骤9锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入香菇炒至断生。 步骤10放入青椒、牛肉翻炒10秒。 步骤11调入生抽5克、蚝油3克、白糖1克拌匀，即可出锅。

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• 葱爆牛肉的做法

　　食材：牛柳250克、大葱3根、红椒半个、姜1块、大蒜4瓣、鸡蛋清1个　　步骤：　　1、牛肉洗净切片，在清水中浸泡5分钟后捞出沥干水分，放入盐半勺、老抽2克、胡椒粉1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺、拌匀后腌制10分钟，加入油1勺搅拌均匀(防止下锅粘黏)。　　2、大葱3根斜切段、红椒切块、姜1块切片、 大蒜4瓣切片。　　3、调酱汁：碗中放入蒸鱼豉油1勺、料酒半勺、盐半勺、胡椒粉1克、淀粉2克拌匀。　　4、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入牛肉快速滑炒至变色，捞出待用。　　5、锅中留底油，放入姜蒜片、红椒块炒香，放入甜面酱半勺、蚝油半勺炒匀。倒入炒好的牛肉、大葱段继续翻炒半分钟，倒入调好的料汁翻炒均

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• 牛肉炖土豆的做法 牛肉炖土豆怎么做

　　1.牛腩洗净切块，土豆去皮切小块。胡萝卜切小块。姜切片，大葱切粒；　　2.油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入牛腩、生抽1勺、老抽、冰糖炒匀。倒入高压锅中，加入桂皮、八角、香叶、盖上锅盖炖40分钟；　　3.油温烧至6成热，放入土豆、胡萝卜炒匀，倒入焖好的牛肉煮10分钟收浓汤汁，加入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛在米饭旁边即可。

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• 芹菜甜椒牛肉的做法 芹菜甜椒牛肉怎么做

步骤1所需食材：牛里脊肉200克，西芹100克，姜1块，蒜4瓣。所需调料：料酒1勺，胡椒粉1勺，生抽2勺，盐2勺，鸡精1勺、淀粉1勺。 步骤2西芹洗净切丁。 步骤3生姜切末。 步骤4蒜切末。 步骤5牛里脊肉洗净切碎、加入料酒、盐 生抽 淀粉腌制15分钟。 步骤6锅中油温烧至6成热，爆香姜 蒜 倒入牛肉翻炒至微焦。 步骤7加入西芹、甜椒翻炒。 步骤8调入盐 鸡精 生抽炒匀即可。

Forever·依稀

• 牛肉汤的做法 牛肉汤怎么做

　　1.牛腩洗净切块，番茄去皮切块，土豆、胡萝卜切小块，洋葱切条，芹菜切段。　　2.牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净。　　3.锅中放入黄油，放入牛肉煸炒，放入土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱炒匀，倒入砂锅中。　　4.锅中放入黄油，放入番茄炒至软烂后加入番茄酱1勺炒匀，加入清水适量煮开，倒入砂锅小火炖1小时，加入牛奶150克、盐1勺、白糖半勺、胡椒粉2克拌匀煮10分钟即可。

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• 沙茶炒牛肉的做法 沙茶炒牛肉怎么做

　　1、牛肉洗净切片，洋葱切块，青红椒切块，蒜切末。　　2、牛肉放入碗中，加入生抽、盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。　　3、热锅下油，倒入牛肉，炒熟捞出备用。　　4、锅底留油，倒入蒜末、青红椒、洋葱炒香，倒入牛肉翻炒均匀，调入盐、沙茶酱、水淀粉炒匀即可。

柠檬·清新

• 笋子烧牛肉的做法 笋子烧牛肉怎么做

步骤1所需食材：竹笋100克、牛肉300克、小葱2根、泡椒5个、小米椒3个、大蒜3个、泡姜1个。所需调料：盐1茶匙、鸡精1勺、藤椒油1勺。 步骤2鲜笋切开，斜切成片。 步骤3牛肉切块。 步骤4小葱切段。 步骤5泡姜片切碎。 步骤6蒜切片。 步骤7青小米辣切圈。 步骤8泡椒切圈。 步骤9锅中沸水，倒入鲜笋焯水捞出。 步骤10倒入牛肉焯水，煮至变色，撇去浮沫，捞出备用。 步骤11热锅倒油，加适量猪油，倒入泡椒、泡姜、炒香。 步骤12倒入牛肉翻炒，加入适量清水煮开，倒入高压锅，压15分钟。 步骤13热锅下藤椒油，倒入蒜片、姜片、青小米辣、鲜笋，压好的牛肉、葱段煮开。 步骤14调入盐、鸡精，搅拌均匀即

Devil·晴梓清

• 牛肉粽子怎么做好吃？怎样做牛肉粽子好吃 ？ 粽子,牛肉粽子

牛肉粽子属于肉粽子的一种，里面的馅儿是牛肉馅儿做成的。牛肉很多人都比较喜欢，那么，牛肉粽子怎么做好吃？怎样做牛肉粽子好吃 ？牛肉粽子怎么做好吃主料：糯米1000g牛肉300g辅料：盐4g蛋清1个香葱10g姜2g胡椒粉2g头道酱油15g淀粉2茶勺香油2茶勺制作步骤1、把粽叶用开始煮煮消毒洗净。2、糯米洗净侵泡12小时。3、牛肉剁成肉泥，葱姜洗净切末，牛肉泥里加葱姜、蛋清、胡椒粉、淀粉、盐朝一个方向顺时针搅拌均匀，加香油在拌均匀静止入味。4、把泡好的糯米沥干水分，加头道酱油拌匀。5、取一片粽叶，卷成漏斗状，装一半糯米。6、挖一勺牛肉馅。7、再加糯米，用勺子压实。8、用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶

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