有人说一碗油泼面,面条有嚼劲,配料吃起来更香。那么,油泼面都放什么调料比较香?油泼面正宗的配料有哪些?油泼面都放什么调料比较香配料:面粉,葱,小白菜,西红柿,鸡蛋,酱油,醋,糖,盐,味精,辣面,食用油,水步骤:1,和面,揉面,擀面,切面(切成二指宽的面片)2,炒西红柿鸡蛋,做臊子3,将面下锅,同时把小白菜下锅4,待面熟后,捞出锅,将葱切丝放在面上,然后把干辣面,盐和味精撒在葱丝上5,在铁锅中倒入适量食用油,待油热后,浇在辣面上,用筷子迅速搅匀6,浇上酱油,醋,加入臊子,搅匀特点:面条筋道,辣子味道冲,十分痛快油泼面正宗的配料有哪些材料:手擀面二斤(因人而议)、辣椒面(最好是陕西歧山的)、花生油