生里脊肉

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• 羊里脊肉的营养价值 吃羊里脊肉上火吗 里脊肉营养价值

每种食物都有每种食物的营养价值，而且在食用以后有不同的功效，但是有些食物吃完以后会考虑上火的问题，那么，羊里脊肉的营养价值如何?吃羊里脊肉会上火吗?下面一起来详细的跟苹果绿天然养生专家来了解下吧。羊里脊肉的营养价值：羊里脊肉含有的营养价值丰富，有钙、铁、维生素C、蛋白质等等，比其他的肉类都要高，羊**有独特的味道，这种味道来源于含有石碳酸的成分，当去掉脂肪之后羊肉便不会再有膻味了。羊里脊肉内的蛋白质也是分不同的类型的，其中肌浆中蛋白质占20～30%，肌原纤维中40～60%，间质蛋白10～20%。羊里脊肉内的蛋白质利于消化吸收，尤其是优质蛋白质，但间质蛋白必需氨基酸不成不*衡，主要是胶原蛋白和弹

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• 猪里脊肉的挑选方法有哪些 猪里脊肉的最佳做法

猪里脊肉大家都很熟悉，在*时的生活中我们就会经常吃到猪里脊肉，这对我们健康是有一定帮助的，而且猪里脊肉经过烹饪之后吃起来的味道也是不错的，所以很多人都爱吃猪里脊肉，那么具体猪里脊肉怎么样，应该如何进行挑选，一起看看吧。闻气味在吃猪里脊肉之前，我们必须要挑选出新鲜优质的猪里脊肉才行了，而新鲜猪里脊**有鲜猪里脊肉正常的气味;变质猪里脊肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味，所以说我们是能够通过这样的方法来分辨出优质猪里脊肉的。看表皮在挑选猪里脊肉的时候还要注意，一般来说健康猪里脊肉表皮无任何斑痕;病死猪里脊肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆

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• 猪里脊肉的搭配禁忌有哪些 猪里脊肉通俗叫什么

猪里脊肉是我们最常吃到的一种食物，可以说人们是每天都会去吃的一种肉类食物了，而且猪里脊肉这种食物经过烹饪之后能起到的效果也是不错，但是在吃猪里脊肉的时候也要小心，我们必须要小心一些搭配的禁忌，下面就让我们看看吧。大豆在吃猪里脊肉的时候我们就要小心了，首先豆类与猪里脊肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。这样自然就会导致我们健康受到影响，同时我们还要小心，因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪里脊肉与黄豆不宜搭配，否则会影响营养。

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• 猪里脊肉的两种特色做法推荐 里脊肉的做法大全

猪里脊肉是比较受人们喜爱的一种肉类食材，用猪里脊肉调成的食谱非常多，不仅种类多，而且味道也是各具特色，今天小编将为大家推荐猪里脊肉的两种特色做法，希望能给各位提供一些制作猪里脊肉方面的参考，下面我们就一起来了解一下。做法一：材料：准备半斤左右新鲜猪里脊肉，罐头菠萝4片，洋葱、青椒各半个，鸡蛋1个，大蒜1瓣。调味料：酱油、盐、色拉油各1小匙、淀粉3大匙、番茄酱3大匙、糖1大匙、白醋1小匙做法：1、先把罐头菠萝切小片；洋葱去皮、洗净；青椒洗净，均切片；大蒜去皮、切末。2、把里脊肉洗净、切片，用刀背拍松，放入碗中打入鸡蛋，根据口感喜好加调料抓拌并腌20分钟后取出，放入热油锅中炸熟，捞出，沥干备用。3

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• 猪里脊肉的营养功用有哪些 里脊肉的功效与作用

用猪里脊肉烹调成的菜肴，味道极其鲜美，而且富含的营养丰富，是老少皆宜的一种肉类食材，很多人虽然都知道猪里脊肉非常营养，但具体的可能并不是非常的了解，今天小编将为大家详细讲解关于猪里脊肉的营养功效，希望能给各位提供参考。猪里脊肉是猪身上非常独特的部位，猪里脊一般指猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，猪脊肉分外脊和里脊，处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊)；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由于里脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊)，做菜时往往用外脊替代里

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• 减肥期间可以吃里脊肉吗,里脊肉的热量高吗 减肥能吃里脊肉吗

里脊算是猪肉中比较瘦的一部分肉，很多人在买炒肉的时候，都是会比较喜欢买里脊的，那么里脊肉的热量高不高，减肥期间可以吃里脊肉吗？下面一起来看看吧。 里脊肉的热量是多少 1 每100克的里脊所含有的热量为155大卡，约占一个普通成年人一天所要摄入的热量总量的6%。 里脊肉的热量高吗

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• 猪里脊肉的功效与作用,猪里脊肉的营养价值 猪里脊肉营养价值

猪里脊肉，为猪的脊椎骨两侧的嫩肉，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含有丰富的蛋白质及碳水化合物、钙、铁、磷等成分，脂肪含量少，而且肉质较嫩，易消化。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。 改善贫血 1 猪里脊肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色的的功效；还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白

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• 里脊肉怎么腌

1、将切好的里脊肉放入碗中，放入料酒 生抽 ，鸡蛋清 ，淀粉 用手抓匀。2、腌制10分钟后，放入半勺食用油再次拌匀。3、最后加入自己喜欢吃的配菜，鲜嫩可口的炒肉就做成啦。

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• 里脊肉是哪个部位 猪里脊肉位置

　　里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。　　选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的鲜味。家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1-2天不变质。如果需要长期保存，则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存一个月不变质。处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。里脊肉质嫩无筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可。

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• 里脊肉是什么肉 里脊肉是哪个部位

　　里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。　　选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的鲜味。家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1-2天不变质。如果需要长期保存，则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存一个月不变质。处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。里脊肉质嫩无筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可。

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• 里脊肉是什么肉 里脊肉是哪个部位

里脊肉指的是猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。通常来说里脊肉可以分为大里脊和小里脊，大里脊是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖；而小里脊是脊椎骨内侧的一条肌肉，比较少，但是非常嫩。里脊肉也有补肾养血，滋阴润燥的功效。

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• 里脊肉是什么肉呢 里脊肉有什么营养价值呢 肉类,里脊肉

大家在生活中应该都听说过或者吃过里脊肉吧，但是你了解里脊肉吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟里脊肉是什么肉呢，以及里脊肉有什么营养价值呢，跟着小编我们一起来学*吧。里脊肉是什么肉呢其实，“里脊肉就是猪肉”是一种误解。里脊肉是动物脊椎骨内侧的条状嫩肉，是动物身上最嫩的一块肉，通常这条肌肉的肉会比较少，肉质香嫩，吃起来口感非常好。不仅是猪有里脊肉，羊、牛等都有里脊肉，只不过通常我们做菜选用猪里脊为多。里脊肉有什么营养价值呢猪肉里脊肉的营养价值，蛋白质，猪里脊肉含有蛋白质，可以维持钾钠*衡，消除水肿，提高免疫力;也可以调低血压 ，缓冲贫血等。富含铜，猪里脊肉还含有铜，对于血液、中枢神经和免疫

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• 里脊肉是鸡肉吗？里脊肉是猪肉还是鸡肉 里脊肉,鸡肉

很多时候我们在小吃摊或是酒店吃的里脊肉都经过淀粉或是其他佐料处理，导致味觉上分辨不出里脊肉的属性。那么，里脊肉是鸡肉吗？里脊肉是猪肉还是鸡肉？里脊肉是鸡肉吗我们*时吃的里脊没有特别指明的话都是猪肉。如果是其它动物的肉会特别指出的比如“ 韩国料理熏牛里脊”就特别指明是牛里脊。里脊肉是猪肉还是鸡肉里脊肉最常见的是猪肉，跟鸡肉无关。你见过猪或者猪的照片吗？如果把人比作是猪，你知道什么是后脊梁吗？紧贴着脊梁两侧的凹槽里的肉就叫里脊肉。里脊肉的里脊肉（Tenderloin），是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大

鸡肉里脊肉

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• 里脊肉怎么做又好吃又嫩？里脊肉的做法大全 里脊肉

炒肉是个技术活，几乎每次做饭都把肉炒老了影响口感。那么，里脊肉怎么做又好吃又嫩？一起跟着里脊肉的做法大全学着做吧。里脊肉怎么做又好吃又嫩主料材料：里脊肉500g、鸡蛋1个辅料：油适量、盐适量、生姜少许、生抽少许、生粉适量、白砂糖少许、番茄酱适量步骤：1.里脊肉洗净切条沥干水分2.葱花、姜末切好撒入，加少许盐，生抽，再磕入一个鸡蛋液3.搅拌均匀，腌制片刻，让其入味4.加入淀粉抓匀5.热油锅，可以先放一个进去试下油温，可以了再放多下去炸。如果肉比较多久分两次再炸，以免肉都粘在一起6.这是炸好的里脊条哦。香喷喷的。要记得炸两次哦。第一次炸好后捞起来，过片刻再入锅翻炸一下7.再拿一个锅。倒入番茄酱，加

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• 里脊肉是哪个部位？里脊肉是哪里的肉 里脊肉

对于吃肉，最常见的除了五花肉就是里脊肉了，但是五花肉和里脊肉的口感不同，因为其所在部位也不同。那么，里脊肉是哪个部位？里脊肉是哪里的肉？里脊肉是哪个部位里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳里脊肉是哪里的肉里脊肉（Tenderloin），是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。五花肉等所在部位里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉

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• 【菠萝咕咾肉】做法：将腌制好的里脊肉裹层…

【菠萝咕咾肉】做法：将腌制好的里脊肉裹层蛋液再沾匀面粉；热油锅，调成中小火放入里脊块炸至金黄，快出锅前调大火炸至颜色变深捞出备用；锅烧热，放水，调入蕃茄酱，糖，醋，烧开后淋入生粉水烧至粘稠再将炸好的里脊肉及菠萝一同放入翻匀即可。

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• 【黄金炸猪排】材料：猪里脊肉300克、面粉2…

【黄金炸猪排】材料：猪里脊肉300克、面粉2勺、料酒1勺、生抽1勺、鸡蛋1个、面包糠3勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺做法：1.猪里脊肉切块，用刀背拍扁，交错敲打出纹路，使之松散好入味。2.放生抽、料酒、胡椒粉、盐抓匀腌片刻。3.两面撒一层面粉，鸡蛋打散，把沾有面粉的肉放蛋液里滚一圈。4.两面裹上面包糠，油锅炸至两面微黄，沥出控油再复炸一次，沥出，放吸油纸上吸干多余的油，吃的时候可以沾辣酱油或者番茄酱。

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• 《韩式糖醋肉》1、里脊肉切一指宽的长条，…

《韩式糖醋肉》1、里脊肉切一指宽的长条，加盐/料酒/牛肉粉腌制10来分钟2、土豆淀粉加入蛋清适量食用油和少量水调和3、把淀粉调成糊，糊的状态是捞起来成直线下落为好4、腌好的里脊挂糊，入油温7成炸至漂浮，随后捞出再复炸一遍，保证肉表酥脆的口感5、锅里倒入两勺糖小火熬制融化6、加入适量热水（加热水的目的是防止熬好的糖遇冷凝固），调入盐和白醋，尝试口味，调入水淀粉7、加入切好的洋葱片/胡萝卜片/木耳8、最后把炸好的里脊倒入裹上酱汁。马上盛出

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• 熘肉段 1.猪里脊肉剔去筋膜，切块，用适量…

熘肉段1.猪里脊肉剔去筋膜，切块，用适量的盐、料酒、黑胡椒粉、酱油抓匀并腌制一会2.用一个鸡蛋清加点水和面粉、淀粉打成均匀的面糊3.油锅放油，油热后下入挂糊的里脊炸至定型捞出，待油烧热后再次下入里脊转中火炸至金黄色焦脆捞出控油4.将白糖、醋、美极鲜生抽、（我用了4勺白糖，一大勺醋、两勺生抽）放一个碗里兑成芡汁。将蒜剁成蒜末备用5.锅内留少许油，爆香蒜末，将碗中兑好的汁水倒入，锅沸起小花时用勺推动，淋入淀粉水适量，随后倒入炸制好脊肉，迅速翻颠炒锅至汁液均匀裹在上面即可

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• 【山药牛肉粒】原料：山药、牛里脊肉、胡萝…

【山药牛肉粒】原料：山药、牛里脊肉、胡萝卜、豌豆、葱末、姜末、油、老抽、淀粉、料酒、白胡椒粉、盐、味精；1肉切丁，加淀粉、胡椒粉、老抽、料酒、葱末姜末，一点油，用手抓匀腌制15分钟2油热后倒入牛肉粒翻炒，变红后放入葱末姜末翻炒片刻3放入胡萝卜和山药翻炒，放入豌豆粒后调入味精和盐即可。

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• 橙汁叉烧肉主料：猪里脊肉300克；辅料：橙…

橙汁叉烧肉主料：猪里脊肉300克；辅料：橙1个；调料：叉烧酱2汤匙；蜂蜜少许；白胡椒粉1/4茶匙；姜黄粉1/4茶匙；大蒜粉1/4茶匙；做法：1.选上等猪里脊，用刀背剁肉为了松弛和一会儿调料入味2.用橙汁刷猪肉，而后撒少许白胡椒粉、姜黄粉、大蒜粉，然后刷叉烧酱，给猪肉马杀鸡，以令其入味3.烤箱200度，烤20-30分钟，视肉的多少而定了，最后肉表面涂少许蜂蜜增亮即可

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• 材料 猪里脊肉 1块 面粉 腌调料：黑胡椒…

材料猪里脊肉1块面粉腌调料：黑胡椒碎2克料酒白糖生抽2勺白糖半勺水淀粉鸡蛋1个米饭2人份<br/>盐4克<br/>生抽<br/>黑椒汁调料：蚝油2勺<br/>黑胡椒碎<br/>清水2勺<br/>作法1.饭蒸好后打散一个鸡蛋；2.猪里脊肉，取一小块用肉锤或刀背把它拍打成大大的薄片；3.然后加腌肉的调料腌制一会；4.在腌过的猪排表面裹上一层面粉，再抖去多余的面粉；5.再放进蛋液里浸泡15-20分钟，让猪排表面的面粉充分吸收蛋液；6.准备一颗西兰花，掰成小朵洗净，放入沸水中焯熟。。。。。。。。。

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• 【黑椒牛柳】1、选用牛里脊肉切成厚片，用…

【黑椒牛柳】1、选用牛里脊肉切成厚片，用刀背拍松；加入适量盐、料酒、生抽、淀粉和食用油，拌匀后腌制15分钟；洋葱切块，青、红柿子椒洗净去蒂及子，切成大小相仿的片；2、炒锅烧热加入油，立刻放入牛柳，炒至七成熟盛出，利用锅内余油，加入蚝油、黑胡椒颗粒，调入盐、糖和味精炒匀，放入牛柳、洋葱和青、红椒，翻炒至牛肉熟即可。PS：几点心得供参考：A、牛肉不要切得太薄，拍松是让肉的组织纤维断裂，这样吃起来口感较嫩；B、腌制牛肉时加入淀粉和食用油，可以有效地锁住水分，使牛肉吃起来嫩滑又有弹性；C、用热锅冷油的方法滑炒牛肉，使锅内的油与牛肉同时在热作用下升温，比较容易控制老嫩的程度，七成熟则是牛肉基本

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• 【炸猪排】1.把里脊肉切片，盖上保鲜膜，用…

【炸猪排】1.把里脊肉切片，盖上保鲜膜，用刀背敲击肉片2.再用叉子在肉上叉几下，这样容易入味3.放入料酒、盐、生抽、椒盐、葱姜腌一小时4.准备蛋液、面粉、面包糠5.猪排依次裹上面粉、蛋液、面包糠6.再用勺子把面包糠压紧7.两面刷层油8.空气炸锅200度预热5分钟，放猪排，炸10分钟即可。

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• 【DIY香煎里脊葱卷】1.里脊肉切片,小葱切段…

【DIY香煎里脊葱卷】1.里脊肉切片,小葱切段;2.肉片里放入葱段卷起,用牙签固定;3.孜然粉,辣椒面和盐拌匀;4.锅热**一点点油,入肉卷煎,待一面煎的有点焦后翻面接着煎(四面都煎下);5.待肉卷都煎好后取下牙签,把调好的调料用刷子刷上去,使每一面都有味道即可

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• 【香煎里脊葱卷】1.里脊肉切片,小葱切段;2.…

【香煎里脊葱卷】1.里脊肉切片,小葱切段;2.肉片里放入葱段卷起,用牙签固定;3.孜然粉,辣椒面和盐拌匀;4.锅热**一点点油,入肉卷煎,待一面煎的有点焦后翻面接着煎(四面都煎下);5.待肉卷都煎好后取下牙签,把调好的调料用刷子刷上去,使每一面都有味道即可。

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• 【至尊美味猪扒饭】制作：1、猪里脊肉切厚…

【至尊美味猪扒饭】制作：1、猪里脊肉切厚片，放入生抽、黑胡椒、蚝油腌制入味。2、洋葱、西红柿切片，锅中炒至7成熟，调入盐出锅放入盘中。3、准备面粉、蛋液、面包糠各一份，将腌好的猪排先裹上一层面粉，抖掉多余的面粉，放入打散的鸡蛋液里裹上蛋液，在裹上面包糠。放入油锅小火炸熟捞出控油

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• 【炸猪排】1.把里脊肉切片，盖上保鲜膜，用…

【炸猪排】1.把里脊肉切片，盖上保鲜膜，用刀背敲击肉片2.再用叉子在肉上叉几下，这样容易入味3.放入料酒、盐、生抽、椒盐、葱姜腌一小时4.准备蛋液、面粉、面包糠5.猪排依次裹上面粉、蛋液、面包糠6.再用勺子把面包糠压紧7.两面刷层油8.空气炸锅200度预热5分钟，放猪排，炸10分钟即可。

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• 橙汁叉烧肉 主料：猪里脊肉300克；辅料：橙…

橙汁叉烧肉主料：猪里脊肉300克；辅料：橙1个；调料：叉烧酱2汤匙；蜂蜜少许；白胡椒粉1/4茶匙；姜黄粉1/4茶匙；大蒜粉1/4茶匙；做法：1.选上等猪里脊，用刀背剁肉为了松弛和一会儿调料入味2.用橙汁刷猪肉，而后撒少许白胡椒粉、姜黄粉、大蒜粉，然后刷叉烧酱，给猪肉马杀鸡，以令其入味3.烤箱200度，烤20-30分钟，视肉的多少而定了，最后肉表面涂少许蜂蜜增亮即可

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• 糖醋里脊 1.姜洗净擦丝，取姜汁； 2.里脊肉…

糖醋里脊1.姜洗净擦丝，取姜汁；2.里脊肉洗净切长条，放适量盐、白胡椒粉、蛋清、放姜汁拌匀，腌制一会儿；3.腌制好的里脊沾上生粉；4.入油锅炸，表面生粉变色捞出；5.再复炸一次，表面微焦变脆，捞出滤油；6.另起一锅，放适量番茄酱、白糖、少许清水，煮开；7.加少许淀粉水（生粉+清水），煮到汤汁变稠关火，快速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒上芝麻即可。

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• 熘肉段 1.猪里脊肉剔去筋膜，切块，用适量…

熘肉段 1.猪里脊肉剔去筋膜，切块，用适量的盐、料酒、黑胡椒粉、酱油抓匀并腌制一会  2.用一个鸡蛋清加点水和面粉、淀粉打成均匀的面糊 3.油锅放油，油热后下入挂糊的里脊炸至定型捞出，待油烧热后再次下入里脊转中火炸至金黄色焦脆捞出控油 4.将白糖、醋、美极鲜生抽、（我用了4勺白糖，一大勺醋、两勺生抽）放一个碗里兑成芡汁。将蒜剁成蒜末备用 5.锅内留少许油，爆香蒜末，将碗中兑好的汁水倒入，锅沸起小花时用勺推动，淋入淀粉水适量，随后倒入炸制好脊肉，迅速翻颠炒锅至汁液均匀裹在上面即可

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• 美味好吃的铁板牛柳

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铁板牛柳是将牛里脊肉去筋洗净，切成条或片调味，合入洋葱、芹菜后，放入烧致极热的铁板中致熟，令食物喷香的一种烹调方法。其特点是色泽红亮，肉质细嫩，香气四溢，鲜香浓郁。

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• 鲜红的牛里脊肉

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牛里脊肉又称“沙朗(Sirloin)”、“西冷”或“腓利(Fillet)”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。腓利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。

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