肉桂桂皮

肉桂桂皮,炖肉必不可少的调料桂皮香料肉桂,肉桂与桂皮的区别有哪些 教你辨别 肉桂又称桂皮 食用方法及功效 桂皮八角香叶正确用法,黄酒焖猪尾做法：原料：猪尾巴900g，大葱一根，姜片 蒜 桂皮 八角 干山楂片几片，老抽 冰糖 黄酒350ml 1、猪尾巴去杂毛切好洗净，锅内放冷水，加入大葱的葱绿和适量姜片，倒一些白酒，下猪尾巴焯水，煮开后把猪尾巴盛出沥干水分 2、大葱的葱白切断，蒜瓣去皮，准备好姜片、冰糖、八角、桂皮和干山楂片 3、把葱段、姜片、蒜瓣都铺在砂锅的底部，再加入步骤2准备的其他配料，倒入黄酒，加入适量老抽 4、大火煮开转小火焖七八十分钟，或者自己可以吃吃看，喜欢有韧性一点的就缩短焖的时间，加入适量盐，收汁即可【酱肘子】将买来的肘子清洗去污，将肘子放入锅中焯水去血污待用，将准备好大料，花椒，桂皮，香叶，肉蔻，丁香，草果打成料包，和调料黄酱，酱油，盐，糖，味精，料酒，高度白酒，一起制成酱油，酱制好的肘子在酱汤中泡制24小时后食用风味更佳。萝卜炖牛腩---增强抵抗力食材明细：牛腩500克,白萝卜1个调料明细：植物油 姜 大葱 桂皮 八角 花椒 料酒 生抽 老抽 白糖 鸡精详细做法与步骤如下:1.牛腩洗净切块2.用沸水焯一下 3.洗净污水泡沫，滤干 4.白萝卜一个，削皮洗净切滚刀块5.姜块拍破，辣椒几个（按自家喜好增减），大葱一段，花椒适量，桂皮两小块，八角2小个 6.锅内油烧八成热，入葱段与姜片辣椒爆香 7.随后倒入牛腩，放一勺料酒翻炒2分钟 8.将花椒冬季里的能量大餐——私房烤羊排烤羊排材料：羊排500克、盐适量、葱姜、八角、桂皮适量、食用油少许、 味极鲜2勺、香油1小、蚝油1小勺、五香粉适量、 孜然适量、辣椒面适量做法：1、羊排清洗干净，用清水浸泡去除血水 2、将羊排沥干水分，放到烤架上，200度，大约20分钟，烤至表面变硬发黄 3、将烤好的羊排放到煮锅中，加入姜片葱段和八角桂皮和适量盐煮40分钟，至肉软烂（盐稍微晚一点加） 3、从煮锅中捞出，将肉厚的一面刷上一层油排骨一锅鲜 主料排骨400g甜玉米2根红萝卜2根莴苣1根辅料油适量盐适量一品鲜酱油适量料酒适量小葱适量冰糖适量料酒适量姜片适量八角适量桂皮适量香叶适量冰糖适量胡椒粉适量 1.将排骨放入加有姜片和葱的冷水锅中焯水； 2. 将锅烧热， 放入适量的油， 下入姜片， 八角， 桂皮和香叶一起翻炒； 3. 翻炒出香味后加入焯过水的排骨继续翻炒； 4. 翻炒几下后， 加入适量的一品鲜酱油和料酒翻炒，再加入适量的冰糖一起炒；5.新疆椒麻鸡功效：健脾开胃　原料：新鲜土鸡；洋葱；线辣椒；调料：盐；麻椒50克；花椒30克；姜；党参；香叶；桂皮；八角；草果；辣皮子；胡椒粒；大葱；白芷；花椒粉；红枣；枸杞；自制麻椒红油；步骤与做法：1、把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟，把姜切片、大葱切段，调料准备好洗洗，线辣椒泡2小时洗净捞起，用剪刀成末；2、煮锅加水，加花椒粒、胡椒粒、麻椒粒，八角、香叶、草果、白芷、党参、桂皮、大葱、线椒大火烧开，煮到香味出来，加土鸡，加盐，大火煮开，转小火煨煮到土鸡9成熟，捞起红烧牛肉牛腩 八角 桂皮 草果 香叶 橙皮 茶叶 山奈 冰糖 老抽 生抽 盐 做法 1. 将牛腩切成均匀见方的块；汆水除去血沫和腥味；准备茶包袋1个，装入八角、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈等香料（超市也有售搭配好的炖肉香料包） 2. 炒锅中加油烧热，加入冰糖和牛肉块一起煸炒，然后加入老抽、生抽上色，并调入适量盐；加入足够没过牛肉的水，放入香料，大火烧开撇去浮沫，转小火焖煮1个小时左右，至牛肉酥软 小贴士做好的牛肉和汤汁也可以用来下面；如果喜欢材料丰富些，可以加上土豆、胡萝鲜活虾  葱姜  桂皮  盐  冰块  八角  花椒  料酒  作法1.葱结，姜片，八角，桂皮，花椒一起煮开。放入盐，一汤匙料酒，煮到盐融化。2.舀出来一碗入冰箱冷冻。3.最小火放在锅上，这边处理虾。从虾的头尾连接处抠开一侧用大拇指和食指把虾肠子扯出来，这样虾还是完整的，但是肠子已经清理干净。4.处理好所有的虾把锅上的水烧开。大火放入虾。用筷子搅拌一下。第一轮沸腾立刻关火。5.虾捞出来放入事先冷冻好的汤汁中，上面覆盖上冰块，冰箱冷藏十分钟即可。[清汤牛肉面]用料：牛肉、面粉、葱、姜、盐、清水、八角、花椒、桂皮、鸡蛋详细做法：1、牛肉切大块洗净。2、锅中加清水放入牛肉块。3、盖盖大火煮开。4、用手勺撇去浮沫。5、加上葱段，姜片，八角，桂皮，花椒。6、盖盖转小火煮1个小时。煮好后加盐调味。7、面粉中加入鸡蛋和少许盐。8、揉成面团9、盖上湿龙布醒15分钟。10、再揉至三光。11、揉好的面擀成细一些的面条入锅中煮熟。12、将煮好的面盛入碗中。13、浇上牛肉汤。14、再码上牛肉片和葱花，一碗美味的就做好了。小贴士：1，牛肉汤......【五香猪蹄】做法 主料： 猪蹄 辅料： 香叶 八角 桂皮 草果 花椒 冰糖 酱油 调料： 黄酒 盐 生姜 蒜瓣 葱 1. 将猪蹄洗净后从中间劈开，沸水烫后刮去浮皮，再次将剩余的毛拔去清洗洗净; 2.另起锅加入足够量的水，放入猪蹄、生姜、蒜瓣、香叶、八角、花椒、桂皮和草果，倒入黄酒，大火煮开; 3. 煮开后接着倒入酱油再次煮沸后转小火慢炖2小时后放入冰糖和适量盐继续炖半小时后转大火慢慢收汁后起锅即可。 温馨提示： 猪蹄的皮容易粘锅所以最好时不时的用筷子挪一挪位置，当筷子可以轻松直接戳进去就可以进行大火收汁