蒸螃蟹

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• 如何蒸螃蟹

螃蟹对大家来说不会陌生，在*时我们很多人都会经常吃些螃蟹，这是很不错的一个选择，大家可以利用喝螃蟹的方法来帮助我们滋补，同时螃蟹吃起来的味道也很不错，而吃螃蟹的时候不错的选择就是蒸着吃，那么具体我们如何蒸螃蟹，一起跟着苹果绿养生网来看看吧。如何蒸螃蟹想要制作出美味的蒸螃蟹，首先我们需要给螃蟹做一个盐浴，之后我们要用盐水去给螃蟹泡上半小时，这样是可以让螃蟹吐出体内的脏物，这样蒸出来的螃蟹肉质才可以更嫩，同时也可以让螃蟹的味道更加鲜美了。之后等到螃蟹泡完之后，我们还需要给螃蟹完全的进行清洗，可以试试用牙刷去清洗螃蟹，这样比较干净卫生。之后就可以把螃蟹上锅开始蒸了，我们要把螃蟹的肚子朝上，这样蒸螃蟹

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• 螃蟹怎么蒸不腥,蒸螃蟹用凉水还是热水

很多人爱吃螃蟹，螃蟹的做法也是很多的，常见的就是清蒸，味道也是比较醇正的，不过有的时候清蒸会有腥味是怎么回事呢？ 螃蟹怎么蒸不腥 1 选择凉水进行入锅。 很多人都知道腥味碰到热的温度会开始散发，选择凉水就能很好的避免这个问题，喜欢吃蟹肉的人可以用凉水来蒸螃蟹，因为在通过水加热的过程中，会使螃蟹的腥味挥发的差不多了，所以这时候蒸出来的螃蟹味道非常的好，而且一点儿都不腥。

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• 螃蟹怎么蒸不会有腥味,螃蟹冷水蒸还是开水蒸

很多人爱吃螃蟹，螃蟹的做法也是很多的，常见的就是清蒸，味道也是比较醇正的，那么螃蟹怎么蒸不腥呢？ 螃蟹怎么蒸不会有腥味 1 选择凉水进行入锅。 很多人都知道腥味碰到热的温度会开始散发，选择凉水就能很好的避免这个问题，喜欢吃蟹肉的人可以用凉水来蒸螃蟹，因为在通过水加热的过程中，会使螃蟹的腥味挥发的差不多了，所以这时候蒸出来的螃蟹味道非常的好，而且一点儿都不腥。

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• 蒸螃蟹肚子向上还是向下,怎么蒸螃蟹好吃 螃蟹要蒸多久才能蒸熟

螃蟹一直都是深受人们喜欢的食物，它味道鲜美，营养丰富，有多种吃法，直接蒸着吃更能保留螃蟹的美味，那么蒸螃蟹时肚子一般向上还是向下呢？ 蒸螃蟹肚子向上还是向下 1 蒸螃蟹肚子是朝上的。 螃蟹在蒸的时候，受热后内部压力增大,会导致膏汁从蟹壳缝隙溢出，将肚子朝上，螃蟹背壳向下放，这样螃蟹的膏汁就不会流失，鲜味就锁住了。螃蟹的腹部缝隙较多,如果腹壳向下放,膏汁流失的渠道也比较多

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• 螃蟹蒸需要解开绳子吗,清蒸螃蟹的做法步骤 清蒸螃蟹的做法蒸多久

蟹固有一死，或死于清蒸，或死于香辣。不管清蒸还是辣炒，大部分螃蟹都是死在烹饪的途中。 螃蟹蒸需要解开绳子吗 1 不用，蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，是防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出。 螃蟹如果不捆绑，就会乱爬，抓拿不方便容易夹手。因此一般都建议绑着煮。一来爪子不会掉，二来黄和膏不会因为挣扎而散掉，再者捆起来肉质不会柴，口感紧实。

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• 蒸螃蟹背朝上还是朝下,螃蟹蒸多久最佳 蒸螃蟹壳朝上还是朝下

我买了几只螃蟹，打算蒸着吃，有人告诉我要背朝下蒸，但是我看别人都是背朝上蒸的，那么究竟蒸螃蟹背是朝上还是朝下呢？ 蒸螃蟹背朝上还是朝下 1 背朝下比较好。 螃蟹在蒸的时候，将肚子朝上，螃蟹背壳向下放，这样螃蟹的膏汁就不会流失，鲜味就锁住了。螃蟹受热后，内部压力增大，会导致膏汁从蟹壳缝隙溢出。螃蟹的腹部缝隙较多，如果腹壳向下放，膏汁流失的渠道也比较多影响食用口感，而且这样

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• 螃蟹到底是冷水蒸还是热水蒸,螃蟹蒸多久时间最佳 煮螃蟹用凉水还是热水

螃蟹是一种营养价值比较高的食物，其口感和味道都很好，尤其是清蒸的方法能够很好的保留住螃蟹的味道，那么螃蟹到底是冷水蒸还是热水蒸呢？ 螃蟹到底是冷水蒸还是热水蒸 1 蒸螃蟹最好是用冷水蒸，因为冷水煮开有蒸汽后，利用这样的蒸汽把螃蟹一点一点地蒸熟，蒸上一段时间即可，这样蒸出来的螃蟹，味道鲜美。冷水里面没有必要再加其他的调味料，否则会影响到螃蟹的味道，让螃蟹失去本身纯正的海鲜味。用

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• 螃蟹翻着蒸还是正着蒸,蒸螃蟹绳子要不要解掉

螃蟹是一种美味又营养的食物，其中的蟹黄也是非常有营养的，没蒸好的时候蟹黄会漏出，蒸螃蟹也是一门技术，那么螃蟹翻着蒸还是正着蒸呢？ 螃蟹翻着蒸还是正着蒸 1 翻着蒸。 螃蟹翻着蒸会比较好一些，这样可以让蟹黄蟹膏流失的比较少。由于螃蟹在受热之后，内部的压力会增大，从而会导致螃蟹中的蟹黄蟹膏从蟹壳的缝隙中溢出来，所正着放螃蟹会导致其营养的流失。 螃蟹的腹部缝隙比较多，但

秋色微凉

• 河蟹怎么清洗,螃蟹不洗直接蒸可以么 怎么洗螃蟹怎样蒸螃蟹

昨天有个朋友给我家送了几只河蟹，但是我们家里人都没有处理过螃蟹，想请问一下河蟹要怎么清洗才好？ 河蟹怎么清洗 1 步骤： 1、将螃蟹放入淡盐水中浸泡几小时，使其吐出体内的脏东西。 2、期间注意换水，直至水质清澈为止，将河蟹捞出。 3、再准备一盆温水或者加了白酒的清水，将河蟹放入其中，可以使河蟹发晕，防止被夹伤。 4、用一柄牙刷，用力刷洗干净河蟹的背部、

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• 清蒸螃蟹是开水蒸还是冷水蒸,冷水蒸跟开水蒸区别 螃蟹冷水蒸还是热水蒸多久

螃蟹的味道非常鲜美，做法也非常多，但是清蒸螃蟹却是最原汁原味、最鲜美的一种做法，那么清蒸螃蟹是开水蒸还是冷水蒸呢？ 清蒸螃蟹是开水蒸还是冷水蒸 1 视具体情况决定： 1.如果是雌蟹，蟹黄较多，则建议开水下锅蒸，这样能够短螃蟹挣扎的时间，避免蟹黄的流失，还能够令蟹黄快速凝固，蒸出来的蟹黄聚集，味道鲜美好吃。 2.如果螃蟹的蟹黄较少或者是雄蟹，可以冷水下锅蒸，这个过程

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• 冻螃蟹怎么蒸才好吃,冻螃蟹蒸或煮哪个快 冻螃蟹是蒸还是煮

螃蟹是一种常见的河鲜或者湖鲜，含有丰富的蛋白质和矿物质等成分，食用可以补充营养，想知道冻螃蟹怎么蒸才好吃？冷冻螃蟹怎么做好吃？ 冻螃蟹怎么蒸才好吃 1 冻生螃蟹 将生螃蟹用合适的方式解冻，在清洗干净，内外都要清洗干净，在锅中加入适量的清水、大葱、生姜、白酒等，解冻的螃蟹放在蒸笼中，撒上一些生葱、生姜，凉水上锅，水开之后蒸8到10分钟即可。 冻熟螃蟹 锅中入清

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• 冷冻螃蟹怎么吃,冻螃蟹直接蒸还是解冻蒸 冷冻的螃蟹还用解冻后蒸吗

螃蟹是很多人都喜欢吃的食物，口感鲜美、营养丰富，很多人日常都喜欢吃，将螃蟹冷冻是很多人会做的螃蟹处理方式，冷冻螃蟹怎么吃呢？ 冷冻螃蟹怎么吃 1 按照*时处理螃蟹的方式进行烹饪即可。 冷冻螃蟹可以将螃蟹较长时间的保存，解冻后可以继续食用，不过，螃蟹解冻后，肉质没有新鲜的那么紧密了，可以考虑做成香辣蟹、麻辣蟹，这样对螃蟹味道的影响较小，而且也符合现在年轻人的口味。

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• 蒸螃蟹冷水掉脚吗,怎么蒸螃蟹不掉脚

九月份一到，吃货们的心就开始蠢蠢欲动了，九月份最好吃的食物莫过于螃蟹了，吃螃蟹的时候很多人都喜欢蒸着吃，蒸螃蟹的时候有件事情让人很头疼，那就是掉腿，蒸螃蟹冷水掉脚吗？怎么蒸螃蟹不掉脚？ 蒸螃蟹冷水掉脚吗 1 蒸螃蟹用冷水不掉脚。 螃蟹蒸掉脚是入锅时水太热，受不了高温，剧烈挣扎导致的，螃蟹入锅的时候用凉水蒸，螃蟹会在不知不觉间被蒸熟，所以，蒸螃蟹冷水不掉脚。 而且，

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• 螃蟹蒸的时候是肚皮朝上还是朝下,螃蟹蒸多久最佳 蒸螃蟹肚皮朝上还是朝下

蒸螃蟹是我最喜欢吃的一种螃蟹吃法，这样的螃蟹营养价值比较高，适量食用有利于人体健康，那么螃蟹蒸的时候是肚皮朝上还是朝下？螃蟹蒸多久最佳？ 螃蟹蒸的时候是肚皮朝上还是朝下 1 朝上。 蒸螃蟹肚子是朝上的。因为螃蟹在蒸的时候,将肚子朝上,螃蟹背壳向下放,这样螃蟹的膏汁就不会流失,鲜味就锁住了。螃蟹受热后,内部压力增大,会导致膏汁从蟹壳缝隙溢出。螃蟹的腹部缝隙较多,如果腹壳向

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• 螃蟹怎么蒸 清蒸螃蟹的做法

　　螃蟹洗净，用刷子洗出泥沙，生姜洗净切片，姜切成姜末，蒸锅加清水，将螃蟹腹部朝上放进去，背部垫上姜片，蒸螃蟹，大火烧开水后，转中火蒸20分钟，出锅即可，取一个碗，倒入陈醋、姜末和少许香油，调成姜醋汁，当做蘸料。　　螃蟹怎么蒸　　用料　　螃蟹4只，生姜1块，醋2勺，香油几滴;　　清蒸螃蟹的做法：　　1.螃蟹清洗干净，最要用刷子刷洗，能洗出看不见的泥沙。　　2.生姜洗净然后切成片，姜切成姜末。　　3.蒸锅里面加入清水，然后将螃蟹腹部朝上，放进去，螃蟹背部垫上姜片。　　4.开始蒸螃蟹，大火烧开水后，转中火蒸20分钟，出锅即可。　　5.取一个碗，倒入陈醋、姜末和少许香油，调成姜醋汁，当做蘸料。　　小

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• 螃蟹要蒸多久 螃蟹蒸多长时间

螃蟹蒸15-20分钟能熟。首先需要先把水煮沸，将螃蟹放入沸水锅中大火蒸5分钟左右，再改成小火慢蒸10分钟左右，再继续大火蒸几分钟。小螃蟹在20分钟左右能蒸熟，大螃蟹可能需要更久的时间，直到把螃蟹蒸到外壳变成橙红色。螃蟹蒸熟的目的是为了消灭螃蟹中所含的细菌和微生物。螃蟹都生活在浅水中，极易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，在高温下蒸煮15分钟以上，才可以将寄生虫完全杀死。但是螃蟹蒸的时间又不能太长，否则会导致蟹肉过老。螃蟹是性寒的食物，一定要蒸透蒸熟来吃。将姜末和姜汁加入醋调成蘸汁一起食用更好。蟹的内脏和蟹腮不能食用。因为螃蟹是水产品，生活在水里，靠水里的小鱼、小虾水生植物、泥沙以及动物尸体为生，建

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• 蒸螃蟹的制作方法 蒸螃蟹怎么做

　　螃蟹洗净，姜切成姜末，碗中放姜末，姜末中加入生抽，再加白糖调成蘸汁，蒸锅中加入清水，将洗好的螃蟹放蒸锅中，盖上盖子蒸上10分钟左右，开盖取出，螃蟹蘸上蘸料一起吃味道更好。　　蒸螃蟹怎么做　　主料：　　螃蟹275克　　辅料：　　姜1块，生抽2汤勺，香醋1汤勺，白糖1/2汤勺　　蒸螃蟹的制作方法：　　1.螃蟹清洗干净，姜切成姜末备用；　　2.取一个小碗，放入姜末，在姜末中加入2汤勺生抽，再加入半汤勺白糖，调成蘸汁；　　3.蒸锅中加入适量清水，将洗好的螃蟹放入蒸锅中；　　4.然后盖上盖子，蒸上10分钟左右，开盖取出；　　5.螃蟹蘸上蘸料一起吃味道更好。　　小贴士：　　1、螃蟹一定要用小刷子仔细的

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• 螃蟹怎么蒸不漏黄 螃蟹怎么蒸不漏蟹黄

　　可以采用热熏法，也就是在锅里放一点水烧开然后关火。把螃蟹放到锅里，利用蒸锅的热气把螃蟹蒸死，然后把螃蟹的腹部朝上，放到蒸锅里蒸15分钟蒸，这样蒸螃蟹才不会漏蟹黄。　　这边要注意的一点就是蒸螃蟹的锅底要留一定的水量，不能太多，至少与屉的距离要2公分左右，因为水量过大，会导致水沸腾时将螃蟹顶起，甚至将蟹黄煮出来。　　螃蟹怎么做　　1、先将螃蟹放在流动的水下，用刷子将螃蟹上面的赃物给刷洗干净。　　2、然后将洗干净的螃蟹放在一个大容器中，倒上料酒和啤酒，将螃蟹浸泡一个小时。　　3、在锅中添上适量的冷水，放入蒸屉，将螃蟹壳朝下肚皮朝上放置。　　4、盖上锅盖，蒸差不多13分钟的时间即可。

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• 蒸螃蟹冷水还是热水蒸

秋风起，蟹脚黄，秋季是品尝螃蟹的好时节，螃蟹的最佳吃法是清蒸，那么蒸螃蟹用冷水还是热水呢？需要蒸多久？ 蒸螃蟹冷水还是热水蒸用冷水蒸。因为冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟螃蟹，可以很好的锁住鲜美。当然，若蟹脚用绳子扎好了，也是可以用热水蒸。但没绑上的话，用热水上蒸，蟹还没死，蟹脚倒先掉了，可能没法保持蒸螃蟹的完整性。煮螃蟹冷水还是热水用热水煮。若是煮螃

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• 螃蟹要蒸多久才能吃?螃蟹要蒸多久才熟? 螃蟹

生活中有些人是吃清蒸螃蟹的，这样可以保留螃蟹最丰富的营养。那么螃蟹要蒸多久才能吃?螃蟹要蒸多久才熟?螃蟹要蒸几分钟才能吃?螃蟹要蒸多久才能吃做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小：3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。蒸螃蟹怎么吃才好1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄;2、若叫上一壶温热的上等花雕酒，更添风味;3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;4、餐后喝一

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