茼蒿菜

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• 茼蒿的营养价值

味辛、甘；性*；入脾、胃经。功效化痰止咳，清利头目，和中健胃，利小便。禁忌人群一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。适宜人群胃虚泄泻者慎食。 茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。茼蒿种子于初春或秋季播撒，在温暖的夏季开花成熟。原本在欧洲是庭园中美丽的观叶植物，宋朝引进中国后，却成为餐桌上美味的佳肴，至现时。在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。想要生吃茼蒿的时候，可在水中稍微浸一下，然后放入冰箱以保持鲜嫩。茼蒿的营养价值茼蒿含有丝

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• 杏仁茼蒿的完美结合

茼蒿是一种很有价值的蔬菜，人们也都爱吃，它有着一种特殊的味道，就是因为这种味道才受人们的欢迎。茼蒿可以凉拌，也可以火锅或者是炒着吃都是不错的选择，杏仁和茼蒿其实是完美的搭配，来看看它的价值和做法，不妨给餐桌增添一些新鲜感。1.消食开胃，通便利腑茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，很多人不喜欢茼蒿的味道就是以为你这种特殊的香味才会有促进食欲的作用，同时茼蒿中含有的粗纤维的物质，有促进肠道蠕动的作用，可以促进排便，同时可以到达防止便秘的效果。2.清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，常吃茼蒿有安神养心的作用，而且还可以有润肺补肝的效果，可以防止记

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• 茼蒿养心又能通便

冬天到了，蔬菜的种类也少了很多，一般冬天吃的蔬菜都是大棚种植的，营养成分等等都会有所流失，但是我们应该合理的饮食搭配，才能吃出健康。冬天吃火锅比较多，茼蒿就是火锅的必备，那么大家知道它有哪些好处吗，*时的时候应该如何选购呢，下面我们就来介绍一下。【如何选购】茼蒿喜凉爽，厌高温，春秋两季都可播种，但以秋播为主，而且秋季的生长期比较长，产量也是比较高的，一般在秋冬季节吃茼蒿的时候最多了，特别是火锅中不能缺少它，一般是十一二月份，或者是开春以后的三四月的时候食用是最好的。而且茼蒿的吃法有很多，可以炒着吃也可以凉拌，春秋季节是虫害比较严重的时候，但是茼蒿有特殊的气味，很少被虫子伤害，所以大家可以放心的

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• 茼蒿是碱性还是酸性

茼蒿在生活中很常见，是人们餐桌上经常吃的一种菜肴。茼蒿的外形酷似野菊所以在生活中又被叫做菊花菜，味道比较清香，含有丰富的胡萝卜素，营养价值比较高。但是对于茼蒿很多人不是很了解，分不清茼蒿的属性，本文就带大家一起来看看茼蒿是碱性的还是酸性的，并针对茼蒿是不是发物进行细致的解析。茼蒿是碱性还是酸性所谓碱性是指蔬菜、水果中含有的钙、钾、钠、美等元素进入人体代谢后呈现碱性物质。并且能对血液的变化。而酸性食物的蛋白质、脂肪、糖类的含量要高于一般产品，并且在人体代谢后呈现酸性，降低血液等。由此可见茼蒿属于碱性食物。茼蒿是发物吗所谓发物多指一些牛羊肉或者鱼等，像韭菜、虾蟹等都属于可生发物，但是茼蒿含有丰富的

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• 茼蒿需要焯水吗

我们在烹饪的时候，很多蔬菜都是需要进行焯水了，才能去除它们的苦涩味道。还有残留的农药与有害物质。那么对于茼蒿呢?我们是不是也要进行焯水呢?下面一起来看看。茼蒿需要焯水吗茼蒿需要焯水。因为茼蒿属于寒性食物，经过焯水之后，肠胃不好的人食用之后，就不会有太大的影响。茼蒿的吃法1、炒食：可以将茼蒿与肉、蛋这类食物一起做着吃，是比较美味的，还能促进人体吸收维生素A。2、凉拌：这种做法，特别适合高血压人群，因为茼蒿内的叶绿素可以降低人体的血压。3、馅料：因为茼蒿中独有的香味，可以刺激人的食物，所以可以直接做成馅料。4、豆腐：最常见的吃法就是将茼蒿和豆腐一起炒制，味道十分美味。炒茼蒿的做法1、首先将茼蒿择取

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• 茼蒿怎么种植

茼蒿的分布还是挺广的，在全国各地都有种植。但是在种植方面是需要技巧的，若是技巧不得当，那么茼蒿就会长得很纤瘦，没有那么肥沃。下面一起来看看茼蒿的种植的方法。茼蒿怎么种植1、选地整地：首先我们需要选择一块适合茼蒿生长的土地，因为茼蒿是喜好湿润、肥沃、松软的土壤，所以我们在种植之前就需要进行翻土，将土壤松一松，之后再撒一些肥料，确保土壤变得肥沃。2、播种方式：第一种、就是直接将茼蒿的种子撒入土壤中，但是密度需要掌握好，不然长势也不会太好。第二种、就是在一块土地上直接撒满，等茼蒿长成幼苗时，再将它进行移栽。3、除草施肥：茼蒿是喜好湿润的，所以当茼蒿出现一点点绿的时候就需要进行浇水。等再过一段时间，就

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• 茼蒿是什么味道

有的人可能会说茼蒿是世界上最难吃的蔬菜，并且它的味道非常古怪，但其实这是仅仅的一种片面的理解，或者可能是有人对茼蒿的误解，因为可能在他们的眼中，茼蒿是非常清淡并且无味的，但是茼蒿是一种非常美味的蔬菜，它有一种特殊的香味。茼蒿属于菊科为一年生或两年生的草本植物，在中国一般将茼蒿的幼苗或者他的那个茎叶拿来使用，尤其是在炎热干燥的夏天更为多见，并且在炎热干燥的夏天食用一道凉拌的茼蒿，吃起来是非常的可口脆嫩，并且又可以清肺，又可以增进我们的食欲，茼蒿在中国的历史非常的悠久，并且李时珍在本草纲目中就有对茼蒿的记载，说茼蒿茎叶肥大，并且微微有一些蒿气，故称为茼蒿。茼蒿这种蔬菜身上非常有一种清香的气味，有些

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• 茼蒿的营养价值

茼蒿作为一种我国历史非常悠久的蔬菜，并且在古代的医书中都有非常多的记载，在古代茼蒿被称为宫廷的佳肴，又别名为皇帝菜，因为其实产量少，所以说只能在宫中使用，顾名思义，它的营养价值也是非常高的，那么茼蒿的营养价值是什么呢?首先就是茼蒿中含有一种特殊香味的挥发油，这种物质的存在可以对我们的身体起到开胃消食的作用，并且茼蒿也和其他蔬菜一样，含有非常丰富的维生素，各种各样的氨基酸和蛋白质还有一些胡萝卜素，可以对我们身体起到安神养心的作用，提神清脑，稳定我们的情绪，并且还可以防止记忆力减退的作用。还有就是茼蒿中所含有的挥发性油，可以起到宽中理气的作用，并且还可以增加我们的食欲，茼蒿中所含有的粗纤维，可以对

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• 孕妇可以吃茼蒿吗

孕妇可以适量或少量食用茼蒿，我们知道物极必反，不易大量食用。根据中医养生的观点来讲，要追求营养*衡孕妇是可以适量食用茼蒿的。孕妇在怀孕中不仅要注意自己的营养，还要满足腹中胎儿的营养。可以说茼蒿是孕妇必不可少的食品之一，孕妇吃茼蒿的益处即注意事项如下：我们知道维生素及一些微量元素在我们日常饮食中是不可缺少的，蔬菜中含有大量的维生素，而茼蒿属于蔬菜。茼蒿作为一种营养价值非常高的蔬菜，别看茼蒿非常的普通和普遍，但是它能够给孕妇带来非常多的好处，孕妇食用一些茼蒿可以起到消食开胃的效果，才可以达到通便利肺的功效，茼蒿中含有特殊香味的挥发油，这种物质可以起到增加食欲的作用，并且茼蒿中所含有的粗纤维，粗纤维

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• 蒜蓉茼蒿的做法

茼蒿作为一种营养价值非常丰富的蔬菜，我的生活中经常会见到它的身影，并且茼蒿的味道非常独特，有些人特别喜欢食用茼蒿，而有些人就因为茼蒿的味道*淡而不喜欢他，其实茼蒿如果做法正确的话，还是食用起来非常可口的，今天我们就来介绍一下蒜蓉茼蒿的做法，蒜蓉茼蒿是一道非常有营养价值的菜品。我们需要准备有主料茼蒿，然后还有一些辅料，大蒜和红干椒还有一些酱油等，首先我们将买回来的茼蒿洗干净，沥干水分，然后将茼蒿放入锅内进行灼烫，这样可以去除茼蒿上面的一些农药的残留还有一些灰尘的杂质清洗不干净，然后我们将茼蒿捞出来沥干之后，切成大约为5厘米左右的小段，然后我们将准备好的蒜切好之后放在碗里捣成蒜末，然后将红干椒清洗

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• 茼蒿怎么摘洗

茼蒿作为生活中非常常见的一种青菜，营养价值不仅高，而且味道非常可口，我们*时在家中都会忍俊不禁的做一道茼蒿菜，但是在茼蒿摘洗的时候，我们都会出现这样的一个问题，茼蒿的叶子非常的容易掉，并且如果洗的太猛烈的话又将茼蒿浪费了很多，那么今天我们就给大家来介绍几个小窍门，茼蒿怎么摘洗。我们*常在清洗同号的时候，可以先将茼蒿放在盆里面进行浸泡，浸泡半个小时左右就可以了，然后就是在清洗的时候不要在盘中清洗，应该在流动的水中清洗，这样可以将茼蒿一些细小的部位清洗干净，切记不要用手来回的搓动，就直接放在流动的水龙头下，用水轻轻的冲洗就可以了。如果我们担心以上的方法，清洗茼蒿不干净的话，因为茼蒿中还可能会有一些

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• 茼蒿的营养价值

茼蒿的热量茼蒿是一种很常见的蔬菜，营养价值很高，味道也很好，可以和很多蔬菜混合吃，那么问题来了，茼蒿的热量是人们一直都非常关心的问题，特别是对于减肥的人来说，食物的热量是非常重要的，那么茼蒿的热量是多少呢?会不会高于一般的蔬菜，减肥期间吃茼蒿，对我们会不会有利呢?经相关研究表明每100克茼蒿中所含有的热量，大约为普通成年人要保持身体健康，每天所需要摄入热量的1%，茼蒿属于低脂肪蔬菜，并且其含有的膳食纤维非常多能够通肠通便，缓解便秘治疗便秘的效果，有助于清理体内的毒素，并且还有很好的将血脂的效果，那么茼蒿的热量是100克可食用部分是24大卡，他的热量含量还是比较低的，所以说适合减肥期间人们的使用

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• 芦蒿和茼蒿的区别

世界上总有一些你不认识的人，总有一些你不认识的植物。小编走南闯北那么多年，自认为还是有一些见识的。可是当小编碰到芦蒿和茼蒿的时候，还是一头雾水。这两种植物小编不知道是什么东西?相信很多人和小编一样不知道这两种东西的区别。芦蒿和茼蒿的外观区别听到芦蒿和茼蒿的时候，想必很多人都不知道它们是什么。芦蒿和茼蒿是一种植物，它们既可以当做蔬菜，也可以当做药材使用。芦蒿和茼蒿的名字有很多种，芦蒿的名字有香艾，水艾，白蒿，青蒿的名称。茼蒿也有很多种名字，我们常见的有蓬蒿菊花菜等等，说起蓬蒿，想必大家都很了解。茼蒿是一种菊科植物，芦蒿的种类有很多。从香味区别芦蒿和茼蒿也是很简单的。芦蒿和茼蒿的营养价值区别芦蒿和

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• 茼蒿吃前要焯水吗,茼蒿怎么焯水不变色

茼蒿也叫蓬蒿，是一种具有特殊香味的蔬菜，不仅口感鲜嫩美味，还有很高的营养价值，有着“皇帝菜”的美誉，我们知道很多蔬菜吃之前都要焯水，那么茼蒿吃前要焯水吗? 茼蒿吃前要焯水吗 1 茼蒿需要焯水。 因为茼蒿属于寒性食物，经过焯水之后，肠胃不好的人食用之后，就不会有太大的影响。 茼蒿怎么焯水不变色

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• 茼蒿怎么做好吃,茼蒿生吃好还是熟吃好 茼蒿与鸡蛋能一起吃吗

茼蒿又名蒿子秆，蓬篙菜，菊花菜，茼笋等模式菊科植物蒿子秆和茼蒿的茎叶，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜，茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气，菊之甘香，那么茼蒿怎么做好吃呢？ 茼蒿怎么做好吃 1 茼蒿的营养成分丰富，以生炒，凉拌，做汤食用为佳。在烹饪茼蒿的时候要注意，由于茼蒿中含有大量水分，不宜煮的太久，否则所含的维生素损失较多；将其在开水中汆烫之后加调料凉拌食用能最大程度的保

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• 茼蒿包饺子怎么做好吃,茼蒿做馅用焯水吗

茼蒿是一种季节性的食物，而饺子是我们常吃的主食，茼蒿是可以用来包饺子的，那么茼蒿包饺子怎么做好吃呢？ 茼蒿包饺子怎么做好吃 1 主料：面粉400g、茼蒿300g、猪肉100g。 辅料：鸡蛋1个。 调料：食盐1茶匙、香油3茶匙、白芝麻30g、胡椒粉2茶匙。 做法 1.准备好茼蒿和白芝麻，将茼蒿洗净、焯水、切碎，切碎的茼蒿榨出出菜汁。 2.准备好面粉

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• 黄瓜与茼蒿能一起吃吗,黄瓜与茼蒿一起吃有什么好吃 青瓜可以跟茼蒿一起吃吗

茼蒿又称蒿菜，营养丰富。很是美味，可单独凉拌，炒食，涮菜，也可搭配其他食材食用，那茼蒿和鹌鹑蛋能一起吃吗? 黄瓜与茼蒿能一起吃吗 1 可以一起吃。 在食物的性味及营养成分上来看，茼蒿性*，味甘，其中含有丰富的膳食纤维，蛋白质，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素以及钾元素。而黄瓜性凉，主要含有丰富的膳食纤维，水分，碳水化合物，多种维生素，矿物质等微量元素，二者的性味不相冲突，营养

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• 木茼蒿怎么养 木茼蒿几天浇一次水

养木茼蒿要使用排水性良好、富含腐殖质的土壤，浇水的时候不要过量，让盆土微微湿润即可。冬季和夏季要减少浇水，春秋冬季让它接受充足的光照，夏季不能被强光暴晒。繁殖多用扦插的方法。 一、养殖环境 1、土壤：养木茼蒿要使用排水性良好、富含腐殖质的土壤，尽可能不要用太黏重的土壤，会影响它生长。 2、浇水：它怕涝，在浇水的时候一定不要过量，盆土微微湿润即可，冬季和夏季要减少浇水，夏季气温较高，若浇水量太大就会造成根部闷热出现积水，很容易引起烂根，可以适当向叶片或四周喷洒水，降低温度。 3、光照：它喜欢阳光，不过不耐热，春秋冬季可以接受充足的光照，在夏季就要适当挪动位置，不能被强光暴晒。

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• 清炒茼蒿的做法

食材：茼蒿400克 大蒜2瓣1、茼蒿洗净摘好，切段，大蒜2瓣切末；2、锅中放入量油，油温烧至7成热，放入蒜末爆香，然后放入茼蒿。

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• 素炸茼蒿丸子的做法 素炸茼蒿丸子怎么做

步骤1食材：茼蒿300克，鸡蛋1个，面粉100克。调味料：食用油30克，盐2克，十三香2克。 步骤2茼蒿洗净。 步骤3切细末。 步骤4加入盐、十三香，拌匀。 步骤5打入鸡蛋。 步骤6倒入面粉，拌匀，调成干糊状。 步骤7锅中油温6成热时，将茼蒿糊至成丸子，放入锅中，炸至金黄，捞出，装盘即可。

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