清炒塔菜

麻婆豆腐

创始人：清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。

菜品特色：麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。

麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。1909年成都通俗报社出版的《成都通览》（清·傅崇矩着）已将此店及“陈麻婆之豆腐”，列入与包*馆正兴园、钟汤圆等店齐名的23家“成都之着名食品店”。《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。清末诗人冯家吉《锦城竹枝词》云：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生”。麻婆豆腐由于名声卓着，已流传全国，乃至日本、新加坡等国家。

　 唐代诗人元稹，官居同中书门下*章事，与白居易交好，常常以诗唱和，所以人称“元白”。元稹有一首宝塔诗，题名《一字至七字诗·茶》，此种体裁，不但在茶诗中颇为少见，就是在其它诗中也是不可多得的。诗曰：

茶，
香叶，嫩芽，
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，婉转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。

　　 还有一首宝塔诗格式的茶诗，是现代草根诗人胡秉言所作《茶》

祥
茗嫩，一枪
铜壶水，煮三江
紫砂瓷素，仙琼玉浆
陆羽邀神农，禅坐细品尝
清高文人墨客，达官贵人饮狂
淡淡清香飘千古，修身听命日月长



　《茶赋》

　作者：苍山牧云

　序
　　 人间有仙品，茶为草木珍。蛮名噪海外，美誉入杯樽。茶之荣也！浓茶解烈酒，淡茶养精神。花茶和肠胃，清茶滤心尘。茶之德也！乌龙大红袍，黄山素毛峰；南生铁观音，北长齐山云；东有龙井绿，西多黄壤林。茶之生也！茗品呈六色，甘味任千评。牛饮可散燥，慢品能娱情。茶之趣也！为序
　　 春茶肥，秋茶瘦，夏茶薄，冬茶透。凡有好茶，无不趁天时地利之便，得人勤种良之先。毛峰刚烈，雀舌披银装；龙井清高，泽色逐浅黄。铁观音，素闻名；质如铁，芙蓉沙绿一冠绝。碧螺春，毛全身；铜丝条，一嫩三鲜古难调。汤鲜色浓，以茶洗眼可以明目；味高甘醇。以茶入枕可以安神。得茶疗之效！感香馥蒸腾，与云蒸霞蔚之间，享齿间轮回之韵。得听茶之妙！观紧直冲升，与展叶放香之际，品人生荣辱沉浮。得赏茶之要！此三者，君子玩茶之得也。
　　 梅有骨而竹有节，水能言而茶能语。茶有千种，气合万象；汁含百味，寓意沧桑。香茶以待客，色醇而情意重，清烈喻薄厚；浊水而逐人，味淡而友情薄，浓淡比亲疏。味同嚼蜡有何妙哉？抑或遇神品而不细赏，如逢君子而不结交，得神女而泄欲，亦诚人间恶事。
　　 绿茶炒，红茶蒸；白茶晒，黄茶闷。嫩度定品质，条索观外形。色泽考工艺，整碎参审评。叶本一色，炒烘蒸闷成百味，绿茶之鲜浓，洗尽古今烦恼事。质缘半株，搓揉切捻焙天香，红茶之甘醴，恰如世间明白人。作歌曰：南方佳木，细叶青青；丘岭叠翠，岩壑争新；入店求市，访之有名；逢家大兴，值抵黄金。汤肥色丽，光透红匀。健康玉液，灵魂至饮。
　　
跋
　　 恶语醒耳，人厌听之；苦药利病，舌畏尝之。苦臭晦腥之物，虽牲畜尚不以为食料，况人乎？卉以其艳丽而见爱于人，究其性，本与同科芜草质本无别，然境遇迥异，与之同理也。茶奉盛会，因人成荣；花饰明堂，为香得宠。物以可用之大小，而分高低贵贱；人以利己之缓急，而定远*亲疏。此世俗之定律，未知物之悲耶？人之喜耶？

欧阳靖 (Gin Oy) 个人档案完整版:

中文名：欧阳靖
　　自己签名时使用名：欧阳 靖
　　英文名：Gin Oy
　　日文名：YASU
　　生日：1983年9月7日
　　出生地：台湾
　　星座：处女座
　　血型：O 型
　　目前身高：158 CM
　　目前体重：46 - 50 公斤
　　目前居住地：台**北市
　　智商：168
　　母亲：谭艾珍
　　兴趣、嗜好：玩Video Game、模型制作、写文章、拍照、整理打扫环境
　　特殊专长：会骑马、玩赛车竞速类电玩游戏特别上手、心跳保持每分钟 44 下
　　用一句话来形容自己：ハマーン・カーン 的气势 + ケンシロウ 的坚毅下颚。
　　喜欢的场所：没有旁人的任何场所
　　喜欢的艺人：M-Flo、新垣结衣、冰川清志、hide ( 已故) ... 等等
　　喜欢的电影导演：三池崇史、Stanley Kubrick
　　喜欢的食物：蛋( 鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，只要不是全生的都能接受 )、粥、台式日本料理、福州菜
　　厌恶的食物：巧克力之外的甜食、乳品 ( 牛奶、Cheese )、生食、口味太重的料理、法国菜
　　时时提醒自己的座右铭：“暴力不能解决所有问题。”

欧阳靖出演电影及MV：

　　电影：《爱丽丝的镜子》、《最好的时光》
　　MV：《假想敌》、《双栖动物》
欧阳靖的走秀及*面模特经历：

　　欧莱雅 (L'Oréal) 时尚发型秀、《美丽佳人》、《钱柜》、《TVBS》周刊、
　　《EGG》、《mini》(日版)、《misc》、沃尔沃 (Volvo) S40 *面广告。
　　news
　　**的女儿徐子婷自杀事件，也让谭艾珍的女儿欧阳靖成了媒体焦点，欧阳靖是徐子婷的密友，2人都曾经罹患忧郁症、闹自杀，欧阳靖还因为暴食症，胖到71公斤，谭艾珍今天带著女儿欧阳靖接受TVBS独家专访，谈到如果摆脱忧郁，获得重生。
　　外表清瘦的欧阳靖笑的很灿烂，你很难想像，5、6年前她不但罹患忧郁症和暴食症，曾经胖到71公斤，活得很痛苦。欧阳靖：「有一段时间就是吃饱了，但还是会硬塞，你会觉得说胃都已经快炸开了，满到这边了，都已经要吐了，可是还是想把食物抓进去。」
　　谭艾珍：「我好生气喔！然後我就冲到7-11，买一大桶的冰淇淋，在那边一直吃，吃完就好了。」
　　陷入暴食又厌食的恶性循环，2个月内瘦了21公斤，还曾经想要自杀结束生命，妈妈谭艾珍才惊觉事情的严重性。谭艾珍：「因为他很乖，他都不说，不吵不闹，不给你增加麻烦，反而我们会比较容易忽略到。」
　　母亲用亲情招唤，再加上好友徐子婷自杀，曾经单纯可爱的欧阳靖才真正找回自己，领悟到生命可贵。美丽的双十年华，也正要展开。
　　个人特征说明（酒窝/疤痕/穿孔/胎记…）
　　我右脸有一个酒窝，
　　左耳有耳洞，右耳垂没有穿洞，只有耳骨有一个小环。
　　我的脖子喉咙有一个 " ￥ " 形状的刺青，
　　後颈有一个刺青、整个左手臂有抽象的线状刺青、
　　右手手背有 " A " 字庞克标志刺青。
　　欧阳靖在国中年龄出国留学，到纽约的社区大学念剧场表演，那时参加绿色和*组织提倡保育动物，跟著组织上街头裸奔**，曾和伙伴偷拍台湾的私宰场，把偷拍的带子寄给CNN、NHK，结果拍完她昏倒了，一直现在都吃素。在曼哈顿两年，欧阳靖住在房租便宜的烂区，曾经打开门就是一具冻死的尸体，酗过酒、戒过毒、搞过band，後来因为和老师吵架不能毕业，回到台北念普通公立高中，上课第一天她画著淡妆进教室，从此被全班女生排挤，她不太清楚为什么，因为在美国天天化妆上学都没事。
　　*面模特儿有５年经历，都是以没有经纪公司的状态自己接通告，
　　我自己也是业余摄影师。
　　外型特征是除了左手臂的刺青外，还有白种人的皮肤。

1：电视演出经验

　　公共电视人生剧展单元女主角、MTV 新掀货节目 Guest VJ 、
　　公共电视水果奶奶儿童节目演出特别来宾、中天频道康熙来了节目特别来宾...。

2：电影演出经验

　　『爱丽丝的镜子』 ( 姚宏易导演 ) 女主角 " 晓镜 " 。
　　（侯孝贤导演作品『最好的时光』由舒淇演出我的角色。）

3：ＭＶ演出经验

　　与贺军翔合作演出蔡健雅『假想敌』、『双栖动物』ＭＶ。

4：走秀经历

　　LOREAL ( 巴黎莱雅 ) 时尚发型秀 ...。

5：*面模特儿经历VOGUE

　　、美丽佳人、钱柜、TVBS周刊、
　　EGG、mini ( 日版 )、misc ... 等等，还有 VOLVO S40 *面广告

春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连；秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。
每月两节不变更，最多相差一两天；上半年来六廿一，下半年是八廿三。



立春之日，東風解凍，又五日，蟄蟲始振，又五日，魚上冰。
驚蟄之日，獺祭魚，又五日，鴻鴈來，又五日，草木萌動。
雨水之日，桃始華，又五日，倉庚鳴，又五日，鷹化為鳩。
春分之日，玄鳥至，又五日，雷乃發聲，又五日，始電。
穀雨之日，桐始華，又五日，田鼠化為鴽，又五日，虹始見。
清明之日，萍始生，又五日，鳴鳩拂其羽，又五日，戴勝降于桑。
立夏之日，螻蟈鳴，又五日，蚯蚓出，又五日，王瓜生。
小滿之日，苦菜秀，又五日，靡草死，又五日，小暑至。
芒種之日，螳螂生，又五日，鶪始鳴，又五日，反舌無聲。
夏至之日，鹿角解，又五日，蜩始鳴，又五日，半夏生。
小暑之日，溫風至，又五日，螅蟀居辟，又五日，鷹乃學習。
大暑之日，腐草為蠲，又五日，土潤溽暑，又五日，大雨時行。
立秋之日，涼風至，又五日，白露降，又五日，寒蟬鳴。
處暑之日，鷹乃祭鳥，又五日，天地始肅，又五日，禾乃登。
白露之日，鴻鴈來，又五日，玄鳥歸，又五日，群鳥養羞。
秋分之日，雷始收聲，又五日，蟄蟲培戶，又五日，水始涸。
寒露之日，鴻鴈來賓，又五日，爵入大水為蛤，又五日，菊有黃華。
霜降之日，豺乃祭獸，又五日，草木黃落，又五日，蟄蟲咸俯。
立冬之日，水始冰，又五日，地始凍，又五日，雉入大水為蜃。
小雪之日，虹藏不見，又五日，天氣上騰，地氣下降，又五日，閉塞而成冬。
大雪之日，鶡旦不鳴，又五日，虎始交，又五日，荔挺生。
冬至之日，蚯蚓結，又五日，麋角解，又五日，水泉動。
小寒之日，鴈北向，又五日，鵲始巢，又五日，雉始雊。
大寒之日，雞始乳，又五日，鷙鳥厲疾，又五日，水澤腹堅。