牛肝的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素及一些矿物质元素。特别是对于眼睛的发育有很多好处,所以在生活中备受人们欢迎。在吃牛肝的时候方法很多,不仅可以烹熟后食用,还有人喜欢生吃,那么牛肝可以生吃吗?跟着本文一起来了解下。牛肝能生吃吗理论上牛肝是可以生吃的,但是动物肝脏是身体的解毒场所,里面多少都会有细菌,如果大量的生吃会诱发一些疾病。牛肝的吃法1、炒牛肝:首先将牛肝去子皮,剥掉血管和筋部,然后切成片状加入适量的食盐和水淀粉搅拌均匀后待用;冬笋处理干净后切成片状待用;木耳水泡发后洗净切片待用;葱姜切成末待用;锅中烧热水,将笋片、木耳焯水后捞出沥干待用;锅中烧热油将牛肝片加入翻炒后依次加入葱姜蒜