大闸蟹

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• 大闸蟹是海鲜吗 大闸蟹是发物吗

现在越来越多的人都喜欢吃一些大闸蟹，因为它的味道非常鲜美，而且吃起来营养价值高，现在随着经济的发达，大家在北方或者内陆地区都可以吃到大闸蟹，它的产地大多数都在江浙一带，那么可能有人就会有疑问，大闸蟹属于海鲜吗?其实大闸蟹是并不属于海鲜的，我们在日常生活中所指的海鲜，它的定义就是生长在海洋中的食物，然而大闸蟹又可以叫做中华绒螯蟹，它主要生长在一些淡水湖泊或者一些河流中，所以说它并不属于海鲜，而是属于河鲜，在我们*时生活中所指的海鲜，一般都是称之为新鲜的海产食物，大闸蟹一般生长在中国的一些江浙地区，因为江浙地区的淡水湖泊比较多，比如说有阳澄湖，太湖或者洪泽湖等，其中阳澄湖大闸蟹是非常有名的。现在随

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• 大闸蟹是海鲜吗,大闸蟹是不是海鲜 阳澄湖大闸蟹是海鲜吗

我全家都很喜欢吃螃蟹，以前都是在家里自己做的，除了卫生和放心外，主要是先吃多少吃多少，管饱，前几天和朋友一起去餐馆吃，说晒水海鲜不打折，我想那咋们吃大闸蟹吧，可大闸蟹也不打折，这大闸蟹不是湖里的么，大闸蟹也是海鲜吗？ 大闸蟹是海鲜吗 1 大闸蟹不是海鲜。 大闸蟹是湖蟹，属于淡水蟹，最为出名的阳澄湖大闸蟹大家都知道，这阳澄湖可是在江苏内陆，属于内陆湖泊，这里养殖的蟹当然不

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• 吃大闸蟹有什么好处,大闸蟹有什么营养 大闸蟹好处

中国人的祖宗在很久以前就懂得怎么吃螃蟹了。早在儒家经典《周礼》中，就有螃蟹做成酱的吃法。不过吃蟹喝菊花酒成为一大雅事、趣事是在魏晋时期。《世说新语·任诞》中记载:”右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”吃螃蟹能从古代承袭到现代，与螃蟹的营养价值分不开，那么螃蟹有哪些营养价值呢？且看下文。 吃螃蟹有讲究 1 吃螃蟹是十分有讲究的，中医上认为螃蟹属于寒凉食物，所以吃

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• 大闸蟹的做法 咖喱大闸蟹的做法

　　大闸蟹洗净，加白酒、白胡椒粉和盐拌匀，洋葱切丝，小葱切段，姜切片，红椒切丝，螃蟹蘸上面粉，油温烧至7成热，倒大闸蟹翻炒至变红捞出，留底油，加姜片爆香，再放洋葱和红椒翻炒，加高汤煮5分钟，捞出姜片和洋葱丝。||放咖喱块慢炒，调入椰浆和鱼露，放螃蟹翻炒，煮5分钟左右即可。　　大闸蟹的做法　　食材　　大闸蟹2只，洋葱半个，小葱2根，面粉适量，红椒1个　　辅料：　　姜1块，盐少许，白酒2勺，白胡椒粉1勺，椰浆，鱼露，咖喱块　　咖喱大闸蟹的做法：　　1.大闸蟹2只清洗干净，然后揭掉螃蟹的盖子，去除鳃心胃肠，加白酒，白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀。　　2.洋葱半个，切成细丝，小葱2根切段，姜1块切成片，红

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• 苏州大闸蟹是阳澄湖大闸蟹吗 苏州大闸蟹是不是阳澄湖产出

　　苏州大闸蟹是阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，俗称清水大闸蟹，为江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品。其产自苏州阳澄湖，蟹身不沾泥，具有体大膘肥、青壳白肚、金爪黄毛、肉质膏腻等特点。煮熟之后，雌蟹成金黄色，雄蟹如白玉状，滋味鲜美。　　苏州大闸蟹是阳澄湖大闸蟹吗　　阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。阳澄湖大闸蟹有四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，*滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。　　阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于

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• 大闸蟹为什么叫大闸蟹

每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是大闸蟹上市的旺季。到每年的食蟹时，“大闸蟹“三个字也成了热搜词。那么，大闸蟹为什么叫大闸蟹？按照我们中国人的思维，事物取名字都是有缘由的。应该会有人比较好奇吧。 大闸蟹为什么叫大闸蟹包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》，说到“大闸蟹三字来源于苏州卖蟹人之口。人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前，或者是临时发起的。所以这些卖蟹人，总

螃蟹健康饮食小常识大闸蟹

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• 买大闸蟹怎么挑选 大闸蟹的挑选技巧 大闸蟹

中国人爱吃大闸蟹，自中秋以后便进入品蟹热门时节，不过熟知大闸蟹美味的老饕都知道，11月深秋才是品尝蟹膏、蟹黄的好时机，现在正是时候!*年来大闸蟹在中国刮起旋风，成为许多饕客心中的人间极品，中国也不再仰赖进口。中国由于气候关系，大闸蟹自中秋节后开始成熟，大约过了立冬以后，11月的深秋就是大啖大闸蟹膏黄饱满的最佳时机，尤其11月底后，成熟的公蟹拥有让老饕口水直流的蟹膏，加上香气浓郁的蟹黄，那种黏密鲜香在齿颊间蔓延，正是大闸蟹吸引力如此不凡的主因。中国养殖大闸蟹大闸蟹通常喜欢生活在水面开阔、水质良好、水草丛生的水域里，水中溶解氧、pH值、光照及其他水生生物等环境因素对大闸蟹的生长都有很大影响。饵料营

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• 冬天可以吃大闸蟹吗？冬天怎么吃大闸蟹？ 大闸蟹,海鲜

很多人都喜欢吃大闸蟹，其味道鲜美，可以做各种菜式。那么，冬天可以吃大闸蟹吗？冬天可以吃大闸蟹吗冬天可以吃大闸蟹。入冬之后，大闸蟹肉质细嫩，公蟹膏满油饱，不仅黏口香糯，肉质也透着清甜，而且蟹黄已经转化为清油，渗透于白膏之中，雅香别致，螃蟹是高蛋白的东西，具有滋阴壮阳的作用。而且蟹肉含有丰富的微量元素，比如磷等人体所需的物质，因此吃螃蟹对人身体是有好处的。一般都可以吃。但是有些人还是慎食螃蟹，因为螃蟹性寒，对于伤风感冒的人暂时少吃，等身体恢复健康以后可以放心吃了。冬天吃螃蟹的好处冬天适当吃螃蟹也是可以的，而且螃蟹的营养价值很高，适当食用带来的好处也有许多。螃蟹中含邮费丰富的蛋白质，可以为人体补充较

海鲜大闸蟹

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• 大闸蟹的营养价值 大闸蟹的功效与作用 大闸蟹,螃蟹

大闸蟹是螃蟹的一种，虽然大闸蟹是寒性的食物，体质寒凉的人不建议多吃，但是大闸蟹的营养价值其实还是狠高的。那么，大闸蟹有什么营养价值？大闸蟹的功效与作用有哪些？大闸蟹的营养价值营养成分(100克)热量103.00千卡，蛋白质17.50克，脂肪2.60克，碳水化合物2.30克，维生素A389.00微克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.28毫克，尼克酸1.70毫克，维生素E6.09毫克，钙126.00毫克，磷182.00毫克，钠193.50毫克，镁23.00毫克，铁2.90毫克，锌3.68毫克，硒56.72微克，铜2.97毫克，锰0.42毫克，钾181.00毫克，胆固醇267.00毫克。大闸蟹营养丰富

螃蟹大闸蟹

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• 大闸蟹可以水煮吗？大闸蟹煮多久？ 大闸蟹

说到做螃蟹，很多人首先想到的做法就是清蒸了，还要的就是香辣大闸蟹了。清蒸的原汁原味，香辣的更入味。那么，大闸蟹可以水煮吗？大闸蟹煮多久？大闸蟹可以水煮吗大闸蟹是可以水煮的，水煮的大闸蟹味道也蛮不错的。但是更多的还是建议清蒸，因为清蒸大闸蟹不仅可以最大限度的保留大闸蟹的味道，而且营养价值也比其它的做法要高的多。水煮大闸蟹的好处所谓“原味水煮大闸蟹”，就是不加任何调料水煮，具体的方法很简单，也是最原始的，苏州地区的渔民，在自己家里，一般都是用这种方法的。不加任何调料水煮、不蘸佐料吃，只有保持原味，才能品尝到所谓：“胸肉胜似白鱼，螯肉味同干贝，脚肉美如银鱼，那黄那膏，腻齿粘舌，更是味绝天下。”的美味

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• 大闸蟹为什么要绑？大闸蟹怎么捆？ 大闸蟹,螃蟹

无论是在购买大闸蟹还是在煮大闸蟹的时候，大家会发现一个现象，那就是大闸蟹永远是绑着的。那么，大闸蟹为什么要绑？大闸蟹怎么捆？为什么大闸蟹要绑着煮1、蟹是活的,你煮的时候它会挣扎,蟹膏就会漏的厉害,绑起来会好得多,还有最好是倒过来,这样蟹膏基本就流不出来了。2、大闸蟹还是很凶的，如果不绑起来，可能会四处爬，甚至夹人。为什么大闸蟹都是绑着卖首先是为了安全。大闸蟹的钳子和爪子都很厉害，不是专业的师傅一般都不能正确的抓住，可能会被误伤！很多客户被大闸蟹夹过，有的比较轻一点，消消炎贴创可贴就可以了，但是有的就比较严重，可能还要去医院了。所以，为了避免不必要的伤害，阳澄湖大闸蟹都是捆绑着销售的。其次是为了

螃蟹大闸蟹

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• 2017太湖大闸蟹价格 2017太湖大闸蟹上市时间 太湖大闸蟹,大闸蟹

大闸蟹一般是每年的九月份以后上市，其中太湖大闸蟹是其中较为有名的品种，价格也比一般螃蟹要贵。那么，2017太湖大闸蟹多少钱一斤？2017太湖大闸蟹什么时候上市？2017太湖大闸蟹行情预估2010年太湖大闸蟹上市时间在9月20号，那一年产量大致在3000吨左右，而那一年品蟹的最佳时间在10月20号左右。价格每斤公四母三的价格在100元/斤，价格一直很*稳。2011年太湖大闸蟹上市时间在9月22号，在苏州吴中区东太湖养蟹基地正式起捕。那一年年产也是3000吨左右，最佳品蟹时间在10月下旬。公四母三的太湖蟹价格在120元/斤左右，后价格有点走低。2012年太湖大闸蟹上市时间在9月21号上市，年产低于

大闸蟹太湖大闸蟹

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• 阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹的区别？阳澄湖大闸蟹比普通大闸蟹好在哪里？ 澄湖大闸蟹,螃蟹

阳澄湖大闸蟹可谓享誉海内外，因此，经常会有商贩打着阳澄湖的大闸蟹的品牌进行售卖。那么如何购买正宗的阳澄湖大闸蟹呢？阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹有什么区别呢？阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹的区别阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长阳澄湖大闸蟹最理想的水晶宫。所以,阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,大大的与众不同。阳城湖大闸蟹形态有四大特征:一是青背，蟹壳呈青灰色，*滑而有光泽；二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而黄，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚挺有

螃蟹澄湖大闸蟹

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• 大闸蟹哪些部位不能吃？大闸蟹禁忌 大闸蟹,螃蟹

大闸蟹应该算是螃蟹中的极品了，个头大，味道好，怎么做都好吃。不过大闸蟹虽然美味但是有很多地方是不可以吃的，下面为大家详细介绍大闸蟹哪些部位不能吃 蟹腮 螃蟹和鱼一样，虽然生活在水里，但需要时刻呼吸新鲜的空气，螃蟹体内有比较发达的呼吸系统，称为蟹腮，这使得螃蟹在水中能通过细小的气泡呼吸，这蟹腮是螃蟹身体中最脏的地方，是寄生虫主要寄生地方，不能食用，打开蟹壳之后看见两排灰色的软组织就是蟹腮，食用前需去掉。蟹胃 螃蟹是杂食性的动物，其食物的来源及其广阔，除了小鱼虾、水下植物、水下腐烂物等都是其食物，因此，蟹胃也是很脏的，打开蟹壳，在蟹黄区域有一个三角形的黑色物就是蟹胃，食用时需挑掉。蟹心 蟹心俗称

螃蟹大闸蟹

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• 阳澄湖大闸蟹和太湖大闸蟹的区别？阳澄湖大闸蟹好还是太湖大闸蟹好？ 阳澄湖大闸蟹,太湖大闸蟹,螃蟹

螃蟹是苏州的一大特色美食之一，其中最出名的莫过于阳澄湖大闸蟹和太湖大闸蟹了。那么，这两大品牌相比较哪种会更好呢？阳澄湖大闸蟹和太湖大闸蟹有什么区别呢？关于阳澄湖大闸蟹和太湖大闸蟹太湖蟹，生长于太湖水域，亦称螃蟹，其背壳坚隆凹纹似虎色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。蟹个大体重，蟹黄肥厚，肉质细嫩，腴美异常，辨别太湖蟹可从“青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮”这五个特征入手。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄

螃蟹阳澄湖大闸蟹太湖大闸蟹

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• 大闸蟹可以放几天？大闸蟹可以冷冻吗? 大闸蟹,螃蟹,海鲜

又到了吃大闸蟹的季节，爱吃螃蟹的人纷纷购买大闸蟹，迫不及待的一饱口福。但是，有的人为了怕麻烦，一次性购买了很多大闸蟹，但是一次又吃不完。那么，这种情况下该如何保存大闸蟹比较好呢？大闸蟹可以放几天大闸蟹储存方法正确的话，活的大闸蟹存放多久都行，只是会慢慢变瘦，但是最好不要超过七天时间；熟的大闸蟹最好是尽快吃，期限不要超过三天左右。这是因为脱离水后可储存时间很短，所购大闸蟹基本能在三天左右的时间吃完，储存比较简单，选很有活力的大闸蟹，把大闸蟹的脚和夹子捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可。大闸蟹可以冷冻吗首先，大闸蟹是可以冷冻的。但是超市里看到的冷冻大闸蟹一般都是在工厂

螃蟹海鲜大闸蟹

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• 第七集 我们的田野【清蒸大闸蟹】原料：大…

第七集我们的田野【清蒸大闸蟹】原料：大闸蟹；配料：啤酒；调料：生姜、白糖、醋。如何清蒸大闸蟹：1、公蟹母蟹各三只、生姜、白糖、醋、啤酒。2、大闸蟹用牙刷刷净。3、蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量啤酒。4、将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15——18分钟（蒸的时间视蟹的大小决定）5、生姜、葱切末，并调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁（蟹性寒，须加姜醋才可食用。）

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甜蜜缤纷巧克力锅 原味清蒸大闸蟹 黄金小盅饭 姜饼屋住着姜饼人 草莓冰雪奇缘 江湖水煮牛肉 五色福禄饺 迎春培根卷 高原上有奶牛 五彩柠汁凉面 大白暖心糯米糍

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• 【教你完美拆分大闸蟹】吃蟹是个技术活！吃…

【教你完美拆分大闸蟹】吃蟹是个技术活！吃货们看下吧~@999道私房菜转

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• 香辣大闸蟹主料 蟹2只 辅料 葱适量 八…

香辣大闸蟹主料   蟹2只  辅料   葱适量 八角适量 花椒适量 红椒适量 鸡精适量 糖适量 蒜适量 姜适量 料酒适量 老抽适量 豆瓣酱适量 生粉适量  制作步骤  1. 先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。  2. 将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。  3. 锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。  4. 倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

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• 香辣蟹的做法用料 梭子蟹 干辣椒 花椒 …

香辣蟹的做法用料  梭子蟹  干辣椒  花椒  蒜瓣  老姜  葱  现买的火锅（麻辣烫）底料   酱油  白糖  盐 料酒  海鲜酱  做法1 (准备)  1.螃蟹洗干净，该摘除的部分摘除，剁块 2.取适量火锅底料 3.葱切段，姜切片，蒜瓣剥好 做法2 (步骤)  1.锅中放少许油，爆香蒜瓣老姜 2.放干辣椒花椒拌炒 3.放火锅底料 4.小火炒香 5.一点点酱油 6.一勺子海鲜酱炒匀 7.放螃蟹 8.放葱段 9.放少许盐跟白糖、料酒 10.大火不断翻炒，至螃蟹入味

菜谱螃蟹做法大闸蟹

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• 辣椒螃蟹 原料：海蟹1只或大闸蟹2只，鸡蛋…

辣椒螃蟹  原料：海蟹1只或大闸蟹2只，鸡蛋1个，小葱少许，水300毫升，“食尚新加坡”辣椒螃蟹酱包1份

美食下酒菜

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• 香辣蟹的做法用料 梭子蟹 干辣椒 花椒 …

香辣蟹的做法用料  梭子蟹  干辣椒  花椒  蒜瓣  老姜  葱  现买的火锅（麻辣烫）底料   酱油  白糖  盐 料酒  海鲜酱  做法1 (准备)  1.螃蟹洗干净，该摘除的部分摘除，剁块 2.取适量火锅底料 3.葱切段，姜切片，蒜瓣剥好 做法2 (步骤)  1.锅中放少许油，爆香蒜瓣老姜 2.放干辣椒花椒拌炒 3.放火锅底料 4.小火炒香 5.一点点酱油 6.一勺子海鲜酱炒匀 7.放螃蟹 8.放葱段 9.放少许盐跟白糖、料酒 10.大火不断翻炒，至螃蟹入味

菜谱螃蟹做法大闸蟹

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• 煎青蟹主料 青蟹 辅料 姜适量 老酒适…

煎青蟹主料   青蟹  辅料   姜适量 老酒适量 大蒜少许 盐少许 制作步骤 1. 把青蟹清洗干净，切成两半，凉微干； 2. 把油烧热、依次放入姜、大蒜，微黄后； 3. 把青蟹切开面放下，依次放入； 4. 等到青蟹微黄后，放入盐、倒入老酒 5. 盖上盖子，出锅即可食用。

菜谱螃蟹做法大闸蟹

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• 咖喱螃蟹主料 螃蟹1只 土豆1枚 胡萝卜1根…

咖喱螃蟹主料   螃蟹1只 土豆1枚 胡萝卜1根 洋葱半块 油咖喱11盒  制作步骤 1. 螃蟹剥开外壳 去掉肺 2. 所有原料切成丁 3. 热油 下洋葱 炒到半透明 加土豆胡萝卜丁 4. 加水！~ 5. 煮开后加咖喱 下螃蟹块 6. 小火煮至汤浓！~

菜谱螃蟹做法大闸蟹

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• 螃蟹炒年糕主料 海螃蟹适量 温州年糕适量…

螃蟹炒年糕主料   海螃蟹适量 温州年糕适量 辅料   香葱少许 鸡蛋适量 制作步骤 1. 先将螃蟹切成块.香葱切好.年糕备好 2. 将螃然后下锅翻炒 3. 将年糕放入 4. 翻炒15分钟后,放入香葱出锅即可.

菜谱螃蟹做法大闸蟹

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• 今天晚餐的主角是大闸蟹，没想到这时候竟也…

今天晚餐的主角是大闸蟹，没想到这时候竟也这么肥美到位了，准备了蟹料，吃起来太带劲，还有卤牛肉，也好吃，炒了个芥兰豆笋，昨天剩余的鸡汤加了点青菜一并吃光光，打了红枣豆浆一并喝光光，哈

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• 香辣蟹的做法用料 梭子蟹 干辣椒 花椒 …

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• 美味的大闸蟹

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中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。其中又以洞庭湖大闸蟹最为著名，历来被称为蟹中之冠，是国家工商总局认定为中国驰名商标，其他较为著名的还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。

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• 鲜嫩肥美的大闸蟹

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中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。 蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。其中又以洞庭湖大闸蟹最为著名，历来被称为蟹中之冠，是国家工商总局认定为中国驰名商标，其他较为著名的还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。

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