潮汕腐乳饼潮汕表情潮汕饼食,潮汕腐乳饼潮汕,许凯是广东潮汕人吗 许凯祖籍潮汕潮汕肉饼 潮汕肉饼怎么炒好吃,粉蒸鱼将糯米，八角，桂皮，香叶和花椒一起放入锅中炒继续炒制米直至发黄，大料散发香味出来将炒好的米倒入磨碎机中将它们一起粉碎成细小的微粒放入碗中， 加入鱼块，再加入盐， 料酒， 胡椒，姜末， 油和腐乳汁抓匀后一起腌制半个小时将玉米叶洗净后垫入蒸笼下面上面码好腌好的鱼块水开后大火蒸上十五分钟， 再在上面撒点水和适量的油，再大火蒸上十五分钟出锅后撒上小葱末即可（猪手焖莲藕）材料：猪前蹄1只（700克）粉莲藕300克、姜片5片、大蒜8瓣、青蒜3根、米酒2大匙、做法：锅内水烧开.放入斩小块的猪蹄.氽汤至出血水.捞起洗净备用.锅内下1大匙油.冷油放入蒜头.姜片爆出香味.放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色.将2CMX2CM小块腐乳4块 、海天牌海鲜酱2大匙、清水2大匙、砂糖1大匙在碗内调均.倒入锅内.翻炒至猪蹄均匀上色.加入清水700ml.米酒2大匙.水量刚没过猪蹄.再加入切大块的莲藕.加盖大火烧开后.转小火焖约60分钟.中途翻炒几次.最后待汤汁剩锅底位置时.加入青蒜广东酱汁浓郁肥而不腻的《梅菜扣肉》主料：五花肉一斤 梅干菜2两 柱候酱30克 生抽10克 老抽一点 蚝油10克 红腐乳半块 白糖10克 黄酒10克 葱姜少许1 梅菜用水泡上，洗两次，不用洗太干净，不然味道跑了。煮肉，放点葱姜大火坐开，小火煮九成熟，肉煮好后捞出来趁热全身抹上老抽，2 坐油到八成热，放肉皮朝下进去炸，尽量都炸到位。切成大片，然后把上述调料全加进去拌匀3 找一碗，肉皮朝下码好，把泡好的梅菜挤干水放在上边弄整齐了，如果有剩下的汁酱就全浇上去4 上锅蒸至少一小时，高压锅二十分[什锦牛丸丁炒饭] 所需材料：白饭400克、潮汕牛肉丸10粒、番茄1个、青椒1个、干香菇5只、鸡蛋2个、火腿1片、蒜片2片、盐、鸡精、胡椒粉、沙茶酱、植物油、香麻油各适量。制作步骤：1、将青椒，番茄，火腿，牛肉丸切小丁，蒜片压成蒜泥，干香菇切粒入油爆香后盛出备用。2、锅中少许油磕入鸡蛋用锅铲搅散。3、搅散后的鸡蛋盛出备用。4、锅中倒入油加入蒜泥爆香。5、把牛丸丁香菇一起下锅翻炒。6、翻炒片刻后加入一勺沙茶酱。7、将火腿，青椒，番茄，鸡蛋全部倒入，调入盐，鸡精快速翻炒均匀。8、......让人垂涎欲滴的金牌秘制酱肘花 去骨的猪肘放入大盆中，加入少许姜粉、五香粉、蒜粉、白胡椒粉、孜然粉与一汤勺酱油抓匀，腌制1小时，然后卷起来用纱布扎紧。锅中加入2升水少许黄酒、葱段、姜片烧开，加入扎好的猪肘大火煮10分钟捞出，放入冷水中冷却。另起炖锅加入适量的水（没过猪肘的量即可），加入姜片、葱段、黄酒、卤包、酱油、冰糖、干红辣椒、腐乳汁、蚝油、蒜头和适量的盐巴，这里建议汤汁一定要够咸这样做出来的肘花才好吃，大火烧开后转最小火烧2小时关火待其冷却后放入冰箱冷藏室浸泡12小时以上后即可切片食用。配合[香菇鸡丝粥] 今天推荐的两款粥是一般家庭比较常用的，两种比较有代表性的粥品，一种甜的一种咸的。先来介绍这款咸味的——香菇鸡丝粥。这款粥坨坨妈用的是潮汕砂锅粥的做法，不是单纯的用水熬粥，而是加入了骨汤，所以味道更加的鲜美。香菇鸡丝粥1、鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味，水发干香菇洗净捏干水份切丝，小葱切末，泰国香米适量，高汤一碗（骨汤或者鸡汤都行）；2、米淘洗干净下入砂锅中，加入半锅水，再倒入高汤，下入香菇丝，盖上盖，大火煮开；3、煮至沸腾后，加一勺盐搅匀，改最小火，......
