香椿头

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• 怎么挑选香椿呢 香椿怎么挑选

香椿就是我们常说的香椿苗，也有地方将它叫做大红椿树，具有很浓郁的香味。对于香椿人们一般呈现的是两个比较分化的态度，就像香菜和榴莲一样，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人闻都不想闻。日常生活中香椿的吃法很多，不仅可以当做配料也常被当做主食食用，因为香椿也具有保鲜期，所以在挑选的时候也要多下功夫，本文就教大家一些挑选香椿的小技巧，一起来看看吧。挑选香椿的窍门1、选择香椿时应选择一些颜色比较鲜艳的，特别是紫红色的最好，而且叶子不能太长，超过15cm的话比较老，越短越好。2、香椿的味道比较浓郁，一般不新鲜的香椿闻起来会有臭味，因此在购买的时候要多加注意。3、选择香椿时可以看下香椿的梗部，如果梗部比较粗则说明是

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• 香椿的营养价值 香椿的功效与禁忌

味苦、涩；性*；入肝、胃、肾经。功效清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效；主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症；还可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症。 禁忌人群慢性疾病患者忌食。适宜人群一般人群均可食用。 香椿，又名香椿头、香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。早春时节，香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽，这就是人们称为时令名品的野蔬，俗称香椿头，民间俗语说：“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质。”这是说香椿最好采摘于谷雨节气前，民谚：“三月八，吃椿芽。”每年农历三月三，正是香椿芽上市的大好季节，且见它那嫣红的叶、油亮的梗，诱人食欲，令人

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• 如何挑选优质香椿 教你吃到美味香椿 香椿什么时候不能吃

香椿无疑是我们很喜欢吃的食物了，这是春季的时候会有的一种食物了，它的味道是很出色的了，而且营养价值也很出色，是很多人都会选择去吃的食物了，那么对于香椿这种食物，我们怎么才能挑选到优质的香椿来吃呢，下面就让我们看看吧。那是因为香椿含有较高的硝酸盐和亚硝酸盐，且蛋白质含量高于普通蔬菜，有生成致癌物亚硝胺的危险，所以食用不当可能会损害我们的健康，所以，吃香椿也要讲究方法。研究发现，不同地区、品种和生长期的香椿，其中的硝酸盐和亚硝酸盐含量都有差异。最要紧的是，香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。到四月中旬之后，大部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织

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• 冰箱冷冻的香椿怎么吃,冰箱冻过的香椿能吃吗 香椿能冻起来吗

冰箱是日常生活中经常用来储存东西的一种保存途径，基本上每家每户都有冰箱，想知道冰箱冷冻的香椿怎么吃？冰箱冻过的香椿能吃吗？ 冰箱冻过的香椿能吃吗 1 冰箱冻过的香椿可以吃，但是冻坏了不能吃。 冰箱保存香椿的方式比较常见，处理过的香椿冷冻的话，可以延长保质期，但是没有经过处理的香椿放在冰箱中会将叶片冻坏，导致叶片组织、结构破坏，影响香椿的口感，保存不当还有变质的可能，因此

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• 香椿可以晒干吗,香椿怎么晒干

香椿是一种上市期很短的野菜，香椿芽老了就不能食用了，想用其他的方式把香椿的食用期延长，那么香椿可以晒干吗？ 香椿可以晒干吗 1 香椿是可以晒干的。 香椿中的主要成分是水分、蛋白质、碳水化合物、纤维素、脂肪、维生素、矿物质等，晒干之后除了水分和一些水溶维生素有损失，基本没有成分减少；并且香椿中的芳香物质不是水溶的，晒干之后也没有什么损失，因此香椿是可以晒干的。

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• 吃香椿能喝酒吗,吃香椿喝酒有什么后果 吃香椿能喝酒吗

香椿是一种味道很好的食物，食用具有开胃的作用，这两天家里没有下酒菜了，但是有一些香椿，想知道吃香椿能喝酒吗？ 吃香椿能喝酒吗 1 一般人群吃香椿的时候能喝酒，有些特使体质的人群不建议一起食用。 1、香椿性*，白酒性热，冰啤酒性寒，因此香椿和白酒或者冰啤酒一起食用都不会加重酒类过偏的性味，一起食用没有明显的禁忌； 2、并且从营养学的角度来说，酒类的主要成分是水分、乙

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• 香椿的功效与作用,吃香椿的禁忌有哪些 香椿玲子的功效与作用

香椿大概是每年3-4月份的时候可以吃，一到这个时候就很多人吃香椿，口感比较好，深受欢迎，那么香椿的功效与作用？吃香椿的禁忌有哪些？ 健脾开胃 1 香椿味苦性*，其中含有大量的维生素、维生素、蛋白质以及香椿素等挥发性芳香族有机物，具有较高的食用价值，适量食用可健脾开胃、增加食欲，对人体的健康具有好处。

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• 香椿是什么,香椿芽可以凉拌吗 凉拌香椿芽放醋吗

今天去菜市场买菜的时候看见有很多商户在卖香椿，味道比较香浓，由于我从没有吃过，因此先买一些回家，那么香椿是什么？香椿芽可以凉拌吗？ 香椿是什么 1 香椿又被称作香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，是楝科楝属植物，味苦性*，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用具有一定健脾开胃、利尿解毒、保健美容等

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• 香椿冻了半年能吃吗 香椿可以冷冻保存吗

香椿是一种很好吃的野菜，有很独特的风味，那么香椿的上市期很短，一次产量很多，吃不完那就只能用其他方式储存了，比如冷冻。但是，香椿冻了半年能吃吗？ 香椿冻了半年能吃吗要视情况而定。如果香椿经过焯熟，之后可以在冰箱冷冻层放置较长的时间，因为冰箱中的低温能抑制细菌的生长和繁殖，长时间保存也不会影响香醇的质量。但是若是新鲜的香椿直接冷冻半年，其口感和营养成分已经大

健康饮食小常识香椿芽

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• 香椿芽怎么吃 香椿的做法大全

香椿芽怎么吃？香椿芽是春季香椿树上刚发的嫩芽，带有特殊的香气，可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍，今天为大家介绍一下香椿芽的常见做法。 香椿蛋饼的做法 材料：香椿芽，鸡蛋，十三香粉，油、盐等。做法：先清洗选**的香椿芽，老叶去掉，切成1cm左右的段，用开水烫一下或者直接入锅焯一下水，不要煮太久了，1-2分钟即可。捞出来放入碗中，磕两个鸡蛋，再放入一小半勺的十三香、少许盐，一汤匙清水搅拌均匀。在锅中放

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• 香椿芽怎么凉拌?凉拌香椿芽的做法 香椿芽

有些人喜欢吃凉拌的菜，在菜场买了些香椿芽，自己在家就能做。那么香椿芽怎么凉拌?下面小编为你提供凉拌香椿芽的做法。香椿芽怎么凉拌1.香椿芽掰开，洗净；2.在开水中焯一下；3.叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉开水；4.挤干水分，切成小粒；5.撒上适量的盐，拌匀；6.用保鲜膜覆盖，至于低温处放置；7.可以马上食用，腌制一小时以上口味更佳。凉拌香椿芽的做法1.香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色2.焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟3.挤掉水份后切去根蒂4.热油爆香蒜末和干辣椒5.关火下入香椿6.加入盐和香油拌开即可装盘吃香椿芽会中毒吗香椿芽中确实含有硝酸盐，但是在新鲜的嫩芽中含量较少，随着香椿芽芽的不断长大，

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• 香椿和豆芽能一起吃吗？香椿豆芽的做法大全 香椿,豆芽

香椿的美食搭配这几天小编介绍了很多，相信大家也都比较了解了。对于常见的 蔬菜搭配，这一点大家还是比较关心的。那么，香椿和豆芽能一起吃吗？香椿和豆芽能一起吃吗香椿和豆芽可以一起吃。所需食材主料：黄豆芽250克辅料：香椿50克调料：盐3克,味精2克,香油15克制作方法1、将黄豆芽去根、须和豆皮，洗净，投入沸水锅中焯烫断生，捞出沥净水分。2、将香椿洗净，投入沸水锅中略焯烫一下，出香味后，捞出沥净水，切成短段。3、将豆芽装入盘内，加入精盐、味精、麻油，再将香椿段码在豆芽上面，拌匀即可。菜品特色清香脆嫩，咸鲜爽口。黄豆芽和什么不能一起吃禁忌黄豆芽+猪肚相宜：猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆

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• 经期能吃香椿吗？月经期间可以吃香椿吗？ 香椿,月经

月经期间女性的抵抗力会比较弱，容易引发多种问题。经期女性要注意保暖防寒，还要注意饮食调理。那么，经期能吃香椿吗？月经期间可以吃香椿吗？经期能吃香椿吗经期的女性最好还是不要吃香椿的好。香椿具有很好的要用价值，香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。据《大明本草》：“止女子血崩，产后血不止，赤带，肠风泻不住，肠滑泻，缩小便。”香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香

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• 感冒能吃香椿炒鸡蛋吗？感冒能吃香椿吗？ 香椿,感冒

感冒可以说是最常见的身体疾病，一般一个星期左右的时间即可痊愈，如果身体比较好，可以不打针或者吃药，饮食上稍微注意即可。那么，感冒能吃香椿炒鸡蛋吗？感冒能吃香椿吗？感冒能吃香椿吗不可以，香椿属于辛辣、刺激性的蔬菜，不可以吃，建议多喝水。建议不要吃药打针、打针吃药都是抗生素，打针吃药治标不治本的，所以建议不要打针吃药。建议多吃一些新鲜水果蔬菜（辣椒胡椒大蒜洋葱橙子柚子橘子除外）这些都是上火的所以不可以吃。不能吃上火的食物。多喝一点热水每天的饮水量在2000cc左右，让自己多吃一点汗，让病菌随着汗液和尿液排出体外，并自然就好了。感冒吃什么蔬菜好1、莴笋莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有

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• 痛风能吃香椿吗？痛风能吃香椿煎蛋吗？ 香椿,痛风

痛风是目前比较常见的一种疾病，多见于中老年患者，但是有日益年轻化的趋势。痛风患者在饮食上要多加调理，那么，痛风能吃香椿吗？痛风能吃香椿煎蛋吗？痛风能吃香椿吗痛风是由于人体里面的嘌呤生物的合成代谢变多，使得尿酸偏高或者是长时间尿酸的排泄出现不良而使得身体里的尿酸变高。当尿酸盐结晶于关节的滑膜，软骨以及滑囊的时候，就会使得关节出现剧烈的疼痛。一般对于痛风病人来说，*时在饮食上应该要控制嘌呤的摄入，主要包括动物内脏，海鲜，菠菜，豌豆，肉类，鱼虾等等。一般的蔬菜里面是不含嘌呤的。因此，痛风患者可以吃香椿。痛风吃什么首先要限制饮食中嘌呤含量，以减少体内尿酸的产生，从而减轻痛风症状。包括以下三类： 第一类

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• 香椿红的好还是绿的好？香椿红色好还是绿色好？ 香椿

香椿有不同的品种，不同品种的香椿在外观上还是有些差异的。其中最明显的就是颜色的差异。那么，香椿红的好还是绿的好？香椿红色好还是绿色好？香椿红的好还是绿的好我国香椿很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿  香椿嫩芽两大类。属紫香椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种；属绿香椿的有青油椿、黄罗伞等品种。香椿品种不同，其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多；绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。紫香椿不如绿香椿口感鲜美，但吃法都差不多。另外，绿香椿要比紫香椿晚熟

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• 香椿炒鸡蛋为什么苦？香椿炒鸡蛋怎么是苦的？ 鸡蛋,香椿

一香椿闻起来有一股淡淡的清香味，吃起来这种味道也不会散去，因此，喜欢吃香椿的人不在少数。其中最受欢迎的吃法就是香椿炒蛋，那么，香椿炒鸡蛋为什么苦？香椿炒鸡蛋怎么是苦的？香椿炒鸡蛋为什么苦香椿最好挂面浆煎来吃，你买的可能是温室菜（嫁接的），现在香椿树刚发芽要过清明后才能摘，头茬最香。香椿芽炒鸡蛋，是传统“名菜”，香椿（芽）不仅是一种营养价值高，口味鲜美的家常菜，而且药用价值很高。中医理论认为：香椿芽味苦性寒，有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、杀虫固精之功效。现代医学研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制和杀灭作用。食用香椿也有较好的保健作用。　　香椿芽炒鸡蛋主料：香椿（芽

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• 香椿为什么要用开水烫？香椿用开水烫多久？ 香椿

香椿在食用之前一般是要先焯水，就是用开水烫一下，可以去掉香椿本身的苦味。那么，香椿为什么要用开水烫？香椿用开水烫多久？香椿为什么要用开水烫开水烫，可以将香椿头中间的亚硝酸盐溶解除去。有资料表明，*均每公斤香椿中含有30毫克以上的亚硝酸盐，老叶中更是高达每公斤53.9毫克，容易引发亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。试验结果发现，用凉水洗过的香椿中，亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。所以，香椿还是用开水烫后再吃最安全。腌咸菜不用，但必须用粗盐粒揉透了，密封保存20天之后再吃。如果吃鲜香椿，炒鸡蛋或炸着吃，必须用开水烫了，因为它有有害的物质，烫过之后会基本没有了。香椿什么

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• 香椿腌制多久可以吃？香椿腌多长时间能吃？ 香椿

香椿可直接吃新鲜的，也可以腌制后食用，腌制的香椿别有一番风味，而且便于保存。那么，香椿腌制多久可以吃？香椿腌多长时间能吃？香椿腌多久能吃腌香椿：把香椿洗净，晾去水分，加适量精盐一起搓揉，使盐渗进去。再放到干净的容器里，盖好，过3~5天即可食用。腌过的香椿可以用来炒鸡蛋，香椿中含有丰富的维生素和大量的微量元素，多吃能帮助很好的补充身体中的维生素，而且还能很好的加快身体中的新陈代谢，对身体有好处，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，鸡蛋跟香椿一起炒能帮助更好的将营养释放出来，这样也能让身体更好的吸收营养，除此之外也可以将香椿炸来吃，高温能帮助很好地将香椿中的营养元素都释放出来。香椿怎么腌制1、腌制首芽的处理

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• 吃香椿会过敏吗?吃香椿过敏怎么办 香椿,过敏

香椿好吃是好吃，但是有人说吃香椿会过敏，这到底是怎么回事呢？吃香椿真的会过敏吗？过敏了要怎么处理呢？今天小编来为大家详细介绍一下！吃香椿会过敏吗是有可能的。香椿并非适合所有人食用。吃香椿过敏与体质无关，很多非过敏体质的人在食用香椿之后也会引起过敏。这是因为春天人的皮肤容易受到病毒的感染，一旦食用香椿这种我们*时说的“发物”之后，就会出现过敏症状。济南人老王差点丧命说起“春天的味道”，在众多野菜中，必然少不了香椿头这一种。不过，*日，有济南市民在吃了几口香椿头后呼吸困难，全身起皮疹。诊断后才知是过敏导致的急性荨麻疹，最终昏迷休克。也有知名营养师发微博称，一盘香椿头炒鸡蛋，硝酸盐含量就已经接*人体

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