秋葵凉拌、热炒都很好吃,酥脆汁多,油而不腻。那么秋葵的营养价值和吃法禁忌有哪些?秋葵的功效与作用及食用方法有哪些?秋葵的营养价值秋葵为一年生草本植物,属锦葵科。别名:羊角豆、咖啡黄葵、黄秋葵、毛茄等。原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚,脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受人们青睐。*几年,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销的营养保健蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。种子可榨油,黄秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。秋葵的食用方法秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水