大闸蟹的做法有很多种,其中最常见的有蒸的和煮的,每种做法的味道是不同的。那么大闸蟹是蒸还是煮?大闸蟹是蒸的好吃还是煮的好吃?大闸蟹是蒸还是煮大闸蟹还是蒸着吃比较好,有笼屉的那种,是最正宗的,大饭店都是这么做的。如果是水煮的的话,会便宜那些水啊,很可能营养美味都流进水里了,那水又不能喝的。大闸蟹是蒸的好吃还是煮的好吃一直都是蒸大闸蟹,偶然一次试着煮了一下发现鲜美无比。蒸大闸蟹最能保留原汁原味,蟹肉少不得有些寡淡。我喜白嘴儿,煮的时候可放少许盐,几根葱段,一大块姜,提鲜恰到好处,完全不用蘸醋。至于蟹黄会跑出来其实一般不会发生,尤其是紧实饱满的好蟹,最多水面上会浮出少许蟹油。大闸蟹炖粥的做法用料:大