酸包菜的腌制方法

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• 空心菜梗怎么腌制好 酸空心菜的腌制方法

空心菜的食用季节是夏季，而且它的生长速度是非常快的，不仅可以直接素炒，还能直接腌制做小菜。腌制的部分是空心菜的梗，那么怎么腌制比较好吃呢?下面一起来看看。空心菜梗怎么腌制好1、我们可以直接将空心菜梗用清水不断的冲洗，可以将空心菜上的杂质给洗净。随后将它沥干。2、但是在切的时候，我们可以先将空心菜梗拍扁，这样做的目的就是为了在腌制的时候可以更好的入味。3、随后将空心菜梗放入锅中，并加入适量的生抽、大蒜、豆瓣酱这些配料，将它不断的煸炒。最后将它密封在一个陶瓷罐中就可以了。酸空心菜的腌制方法第一种方法1、我们可以将空心菜梗完全洗净，并需要将它多余的水分去除，在切之前，先将它拍扁。2、这时就可以热锅了

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• 洋姜的腌制方法 洋姜最好吃的腌制方法

风味独特的洋姜，相信是很多朋友的最爱，洋姜的吃法有很多种，不同的吃法给人们的口味享受是不一样的，很多人都喜欢把洋姜腌着吃，腌着吃的话确实挺有风味的，但是很多人不知道做法是怎样的，下面我们就来了解一下。1、腌制洋姜准备工作腌制洋姜的话，首先要做好准备工作是非常重要的，准备工作有材料的选择和器皿的准备。要准备好5斤左右的新鲜洋姜，适量的调味品，比如酱油，白糖，蚝油，白酒等，还要准备一个干净的坛子。坛子一定要清洗干净才行，因为要把洋姜放进去腌制的话，确保洁净度是很关键的，如果不能保证干净的话，那么可能会有一些脏的物质在里面，这样的话就会影响到洋姜的品质。2、腌制洋姜步骤腌制洋姜的步骤是相对来说比较复

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• 酸木瓜怎么腌制好吃,做酸木瓜用什么木瓜

酸木瓜是一种非常美味的小吃，是用白醋和白糖腌制成的，吃起来的味道非常酸甜可口的，经常吃这种食物对身体健康也有一定的好处。下面就看看酸木瓜怎么腌制好吃。 酸木瓜怎么腌制好吃 1 做法一 1.把一个青木瓜刨去青皮，然后切成片，在切片的时候是不能太薄或者是太厚的，一般来说在3毫米左右就可以了。 2.切成片的木瓜放到小盆中，然后倒水进去过一遍水，把盆里的水倒掉，再倒入适量

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• 腌制好的酸豆角怎么保存,酸豆角怎么腌制的酸脆 酸豆角怎么腌制的酸脆

豆角的口感清脆，含有比较丰富的营养，新鲜的豆角买多了不好保存的话，可以选择腌制成酸豆角来吃，很是下饭，那么腌制好的酸豆角怎么保存呢? 腌制好的酸豆角怎么保存 1 酸豆角的形成是经过腌制新鲜的豆角后发酵而成，因此它的存放时间相对比较长。如果是将酸豆角切碎了保存的话可以在冰箱中冷藏半个月左右。很多人会采用腌制泡菜的坛子来腌制豆角，这样的保存时间会更长，但是在取酸豆角的时候要保证无

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• 酸竹笋怎么腌制方法,为什么腌酸笋不要放盐

家里面买了很多的竹笋，可是分量实在是太多了，暂时是吃不完，妈妈说要去弄成酸竹笋吃，酸竹笋怎么腌制呢？下面一起来看看吧！ 酸竹笋怎么腌制方法 1 材料：一个容器、竹笋、清水。 做法： 1、将容器放在沸水中焯水，然后沥干水分。 2、买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完全剥开露出里面的笋子。 3、把笋子直接切成想要的大小，切的刀和板都要严格控水

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• 腌酸笋怎么腌制 腌酸笋的腌制方法

步骤1食材：细笋500克、盐2克、白酒10克。 步骤2锅中放水煮沸，放入细笋煮2-3分钟，捞出，沥干水分，冷却。 步骤3密封容器中放入细笋，加入盐，倒入白酒，倒入凉开水没过细笋，密封腌制20天即可。

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• 腌制酸辣包菜怎么做 腌制酸辣包菜的做法

步骤1食材：包菜300克、小米椒20克、大蒜2瓣、姜5克。 调味料：盐2克、白醋3克、白酒3克、白糖1克、花椒1克。 步骤2包菜撕成小块。 步骤3小米椒切段。 步骤4姜切丝。 步骤5包菜中加入小米椒、大蒜、姜丝、花椒、盐、白醋、白酒、白糖，搅拌均匀，盛入密封容器中冷藏腌制24小时，取出即可食用。

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• 广东的李子怎么腌制可以去酸 广东的李子怎么腌制

　　李子先用盐水浸泡五分钟，再用清水洗净。把李子放到案板上，用刀拍打李子。之后把李子放到一个有盖子的容器里，放适量白糖、辣椒粉和盐进去。盖上盖子，然后可以用手托着容器用力的摇晃即可。　　广东的李子怎么腌制可以去酸　　李子别名嘉庆子、布霖、玉皇李，其果实7~8月间成熟，饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们最喜欢的水果之一。世界各地广泛栽培。李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用。　　吃李子虽然好处多多，但是其味道略酸，尤其是广东的李子，生吃绝对不是最佳方式，比生吃更好的方式就是腌制了。如何腌制的步骤在以上给大家介绍了。不过还是有些地方要提

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• 春笋的腌制保存方法 春笋的腌制方法

　　切去春笋基部粗老部分，再剥去笋壳，用清水洗净沥干备用。之后按照原料重量加入6%-8的食盐，搅拌均匀然后压紧，腌制1-2天。把腌制的春笋放到沸水中煮熟捞出，然后放到传统泡菜坛子密封即可。　　春笋的腌制保存方法　　第一步：把春笋基部粗老部分切掉，再剥去笋壳，去净笋衣;　　第二步：再用清水冲洗春笋然后捞出沥干;　　第三步：按照原料重量加入6%-8的食盐，搅拌均匀然后压紧，腌制1-2天。　　第四步：把腌制的春笋放到沸水中煮熟消毒，然后捞出备用;　　第五步：放到传统泡菜坛子然后盖上盖子密封即可，这样腌制春笋可以保存一年，古代人们都是这样腌制蔬菜的。

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• 泡萝卜的腌制方法酸脆 泡萝卜怎么腌制

　　准备好若干量的新鲜萝卜，将萝卜放入清水中冲洗干净。萝卜清洗干净之后放在案板上去头去尾，然后把萝卜切成条状。切好之后装入一个干净的大盆中备用。撒上适量的盐。锅中烧水，放入盐，生姜，花椒，冰糖，醋。关火冷却，将密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储。　　腌制泡萝卜时准备材料：白萝卜2个，泡椒150g，花椒适量，生姜适量，冰糖适量，醋9勺。　　烹饪步骤如下：　　1、白萝卜洗净　　2、将白萝卜切成条状，大小适中。用能沥干水分的容器装萝卜条，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2-3小时，最后拧干水分。　　3.锅中烧制腌制容器大小的水量，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开!接着倒入醋，放入9勺醋。　　4.水煮开后待冰

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• 鲜竹笋怎么做腌制酸笋 如何自制腌制酸笋

　　1、将准备用来腌制酸笋的容器放在太阳底下暴晒，烧一锅开水自然晾凉；2、将新鲜竹笋洗干净之后切成合适的大小，然后放进可以密封的容器内；3、往容器倒入晾凉的开水，密封起来之后放置于阴凉处保存，等待7-10天就可以吃到天然酸笋。　　鲜竹笋怎么做腌制酸笋　　酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。炎热的夏天，在剩菜中加入少许笋汁，这样剩菜夏天就不会容易变味。在广西地区，城乡多数家庭都备有酸笋缸。酸笋也是普遍人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜，而老友粉、螺蛳粉、桂林米粉这“广西三粉”是广西酸笋饮食文化的特色。　　腌酸笋的适宜季节在春季。当竹子出笋后，长出约30公分高时便可连根砍下

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• 洋姜的腌制方法 洋姜的腌制方法是什么

　　首先将洋姜清洗干净，之后放在通风处晾干表面水分，晾干后收起切不切均可，装在干净无油的容器中。然后取适量丁香、花椒、桂皮、食盐与水煮成调料水。煮好后放凉，倒入容器中，并在封口处加一层保鲜膜盖好密封好，最后放在阴凉处腌制一个星期以上即可食用。　　洋姜介绍　　洋姜又叫做菊芋，是一种多年生宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。　　菊芋含有一

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• 广西酸姜怎么腌制好吃 广西酸姜腌制方法 酸姜,生活常识

姜的吃法有很多种，最常见的就是当作料，广西酸姜不知道大家吃过没有，这也是姜的一种吃法，这种吃法*常不多见，下面一起来看看做法吧。广西酸姜怎么腌制好吃 材料：嫩姜，白糖，醋，蒜，盐做法：1、嫩姜用水清洗干净并晾干，切成合适厚度的姜片2、将切好的姜片放入到没有没有水的容器里面，加一些盐腌制半个小时，用白开水冲洗掉姜表面的盐，然后晾干。3、将醋和白糖放在锅里面煮开，煮开就立马关火，完全放凉过后，倒入姜片的容器中，将拍碎的蒜瓣也放在容器里面。4、将容器密封好，放在冰箱里面冷藏，几个小时就可以吃了。广西酸姜腌制方法原料：口感脆嫩的新鲜嫩仔姜适量，白糖(可换成冰糖)、浙醋(可换成米醋、果醋或其它的醋)、蒜

生活常识酸姜

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• 酸笋为什么那么臭 酸笋怎么腌制 笋,酸笋

酸笋是很常见的一种美食，酸笋有一种酸臭味，大家最爱吃的螺蛳粉里面就含有酸笋，这也是螺蛳粉为什么臭的来源，酸笋的味道还是很不错的。酸笋为什么那么臭 那个是发酵过程中的味道。竹笋怎么淹制主料：竹笋适量步骤1.首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2.煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。3.买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完全剥开露出里面的笋子。4.把笋子直接切成想要的大小，切的刀和板都要严格控油。5.把切好的笋子放在可以密封的容

笋酸笋

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• 韭菜是热性还是凉性？酸韭菜腌制方法 韭菜,蔬菜

注重养生的朋友一定知道养生除了调整好自己的生活作息*惯，个人饮食方面也是要着重注意下的，好的饮食*惯能带给身体很多好处，那么韭菜是热性还是凉性？酸韭菜腌制方法。韭菜是热性还是凉性热性韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，又名起阳草。韭菜性味：味甘、辛，性温，无毒。酸韭菜腌制方法原料：韭菜500克精盐100克1、将鲜韭菜洗净，放入清水中浸泡1小时。2、将浸泡后的韭菜捞出，沥净水分，然后一层盐一层韭菜放入瓷缸内，盐腌2天(每天翻搅2次)。3、取出腌好的韭菜稍加揉搓后，再放入盛有盐水的瓷缸内浸泡(预先将1000毫升冷水注入瓷缸内)5天即成。产品

蔬菜韭菜

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• 包菜可以煮汤吗?包菜煮汤的方法 包菜,蔬菜

包菜小编很喜欢吃的蔬菜，做菜简单，营养高口感好，春夏秋冬都可以吃，那么包菜这可以做汤吗？包菜煮汤的方法有哪些呢？下面我们来具体介绍下！包菜可以煮汤吗包菜肯定可以做汤了，而且营养价值极高哦包菜鸡蛋汤1.包菜撒成大片用清水泡一会儿.2.捞出滴去多余的水3.鸡蛋打入碗中,加入大量的盐和一小点味精.(盐放少了鸡蛋煮了过后就会没盐味,所以适合多放些盐)4.用筷子用力搅拌鸡蛋,搅拌出的泡泡越多越大,鸡蛋炒出来越蓬松.5.锅里加入混合油(菜籽油和猪油)6.再倒入鸡蛋,火要大,鸡蛋才能蓬松起来7.鸡蛋炒至两面金黄便加入适量的水.(我老公加的太多了,还说他爱喝汤,结果剩了好多的汤没喝完)8.盖上锅盖开大火将汤烧

蔬菜包菜

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酸栘依，一般是偏绿（带点橘红），腌制过的偏黄，味酸，带涩，买到好吃的话是酸甜的，而且不算硬，好咬（云南方言叫做“pao”第一声）。在云南版纳、普洱、临沧这三个地方常见，大部分昆明、曲靖人都不认识这种东西。可以蘸着吃，至于蘸着什么，这就按个人口味了，一般是盐、味精、辣椒（我个人偏好小米椒，切成末）按一定比例（比例同样是自己拿捏，大约盐：味精：辣椒=5：2：3，有的人也喜欢加点白糖）。当然，也可以像凉拌其他东西一样，凉拌吃，不放醋就行。还有就是把它舂碎，然后凉拌。如果觉得这样还是太酸，可以腌制后食用（和腌制泡菜差不多），腌制后的酸多依整体酸味小很多，腌制后再按上述三种方法食

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【酸萝卜烩鱼】1、鱼洗净切块，用花雕腌制10分钟；2、*底锅放少量油，将鱼块煎成两面微黄；3、砂锅中入酸萝，加入姜片及蒜瓣后,注入足量的水，中火烧开；4、倒入煎好的鱼块，再次煮开后转文火炖50分钟；5、提前浸泡粉丝至软身，入锅煮熟即可。

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• 号称“百果第一枝”的樱桃

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中国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一样，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，备受青睐。

号称“百果第一枝”的樱桃 壁纸图片

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• 香气宜人的肉脯

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肉脯被誉为闽西八干之首。其最大特色就在于"三老":一是工艺老;二是配方老;三是口味老。采用了传统老工艺和老配方，一切天然为本，绝不添加面粉，绝不添加山梨酸钾等防腐剂及添加剂。 肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品，其中产品特点是:棕红色，肉脯切片均匀，含水为13 5%，蛋白质46 5%，脂肪9%。

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• 柠檬红茶

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柠檬茶，饮料的一种，是指以柠檬果片或加茶叶、蜂蜜、糖等配料冲制而成的饮料。柠檬茶可以帮助排除体内垃圾，减少毒素，巩固瘦身效果。将柠檬在热水中稍微浸泡一下，然后切片泡水，如果口感不好，可以添加一些蜂蜜，腌制在罐子里，口感更好。柠檬很酸，红茶稍苦。分开来用水泡，柠檬水是含有酸味的水，红茶是含着苦味酸的红茶。

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• 香辣的韩国泡菜

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"韩国泡菜"是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。到了16世纪，传进辣椒被广泛用于腌制泡菜，相传是从中国传入韩国的。其实称之为"泡菜"是不正确的提法，真正的"泡菜"是指中国西南地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与"韩国泡菜"有明显区别，重点恰在一个"泡"字上。对这两种美食，应加以区别。

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