丸子是一种揉成团的小食品，可以油炸后直接食用，味道香脆，吃起来非常的酥脆。那么，炸肉丸需要什么火候？炸丸子用大火还是小火？炸丸子用大火还是小火第一次用中火,油温不要太高,目的是炸熟。 炸好之后捞出,开大火,高油温炸第二次,这一次的目的就是把食物里面多余的油份逼出。锅里放足够的油,低温炸肉丸 炸到半熟时候捞出来,等所有肉丸都半熟了,再从新放到油锅里炸到金黄熟透。豆腐肉丸怎么炸主料：豆腐300g、猪肉150g、水发黑木耳50g辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、胡椒粉2g、香油3g1、把猪肉切小块，放进料理器里2、黑木耳也加进去，加少许香油3、用手转动料理器把手，很快就成馅了4、加料酒、胡椒粉、香油、
