瘦猪肉是人们最爱的肉类之一，在我国三大肉类居首位，瘦猪肉富含非常丰富的蛋白质，非常容易消化和吸收。吃瘦猪肉有非常多的好处，男女老少都适合食用，很多人喜欢吃瘦猪肉，是因为其中的营养价值能满足人体的大量需求，是非常具有补血功效的肉类之一。吃瘦猪肉补血补铁营养价值高瘦猪肉内部的蛋白质和脂肪酸含量非常丰富，约含蛋白质20%，脂肪1-15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。瘦猪肉同含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生
