芦笋和山药是可以一起吃的,芦笋的性质比较温和,其实和很多蔬菜都是可以搭配的,不会产生一些有毒物质危害身体,大家可以放心食用。芦笋和山药能一起吃吗能。芦笋性*,微寒,富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C以及钙、磷、铁、硒微量元素;山药性*,主要含有黏液蛋白、B族维生素、淀粉酶、多酚氧化酶等,两者成分不相克,可以同食。芦笋山药片的做法1.山药削皮洗净,芦笋削去根部略老的表皮,蒜子去衣。2.芦笋切斜刀段,山药切菱形片,蒜子切小粒。3.碗汁(清水,盐,糖,蚝油,生粉,食用油。4.把山药与芦笋焯至断生,过凉沥干水备用。5.起锅,烧热后,放油,蒜子炝锅。6.下山药与芦笋翻炒。7.迅速倒入