秘制凉皮

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• 秘制乌江鱼的做法 秘制乌江鱼怎么做

步骤1准备食材：乌江鱼200克、黄瓜50克、胡萝卜50克、红椒10克、小葱1根、小米辣10克、姜1块、蒜3瓣。 步骤2乌江鱼切片。 步骤3黄瓜切块。 步骤4胡萝卜切块。 步骤5红椒切圈。 步骤6小葱切葱花。 步骤7姜切片。 步骤8蒜切片。 步骤9小米辣切圈。 步骤10首先在碗中加入盐、蚝油、番茄酱、黄豆酱，倒入少许水搅拌均匀调成酱汁。 步骤11然后将鱼肉放入容器中，倒入料酒去腥腌制10分钟。 步骤12接着起锅烧油，放入姜、蒜、小米辣炒香，再放入鱼肉、黄瓜、胡萝卜、翻炒均匀。 步骤13接下来在锅中加入调制好的秘制酱料，倒入适量清水焖煮15分钟。 步骤14接着倒入红椒、胡椒粉大火收汁。 步骤15最

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• 秘制麻辣排骨的做法 秘制麻辣排骨怎么做

步骤1食材：排骨500克、姜3克、大蒜5瓣、大葱10克、干辣椒5个、花椒1克、食用油5克、豆瓣酱5克、料酒2克、盐2克、生抽2克、老抽1克、白糖1克。 步骤2排骨冷水入锅，水沸后焯煮1分钟，捞出。 步骤3姜切片。 步骤4大葱切段。 步骤5干辣椒切段。 步骤6炒锅中油温5成热时，放入排骨、姜片、大葱段、大蒜、干辣椒，翻炒至排骨变色。 步骤7加入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、翻炒均匀，倒入清水没过排骨，放入盐、白糖，大火煮开转小火煮30分钟。 步骤8大火收汁即可。

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• 凉皮的热量 凉皮的做法

　　如果按100克计算，那100克凉皮的热量大约是137 大卡。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。凉皮可谓是四季皆宜，是不可多得的天然绿色无公害食品。　　凉皮的热量　　凉皮是夏季我们常吃的一种食物，因为口感清爽，配菜也十分的开胃，深受吃货们的喜欢。不过有些女性为了保持好的身材，吃东西时格外的注意，生怕摄入的热量超标。那凉皮的热量是多少呢?100克凉皮的热量大约是137 大卡，而且凉皮属于少油食物，食材营养流失也较少，是非常适宜减肥期间吃的。　　凉皮的做法　　1、准备好面粉和水，做凉皮的面粉可以选用中筋面粉也可以选择高筋面粉。　　2、面

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• 凉皮调料 凉皮调料如何配置

　　万搭的凉皮调料：将大蒜剥皮并拍成蒜蓉放入碗中备用；在碗里加入适量的盐、白糖、生抽、米醋拌匀；再加入少许的香油拌匀；最后加入适量芝麻酱拌匀即可。　　凉皮调料配置方法　　凉皮在许多地方都盛行，不同地域其调料配置方法也不相同，下面介绍一款不辣的凉皮调料配置方法：　　材料：大蒜2瓣、生抽1大勺、米醋1勺、盐适量、白糖适量、水适量、香油少许、芝麻酱1勺。　　步骤：　　1、先将大蒜瓣清洗干净之后，拍成蒜蓉，并放入干净的碗中备用；　　2、将准备的好的米醋、生抽、盐、白糖倒入蒜蓉碗里，加少许香油并搅拌均匀备用；　　3、最后加入一勺芝麻酱到调料碗中，搅拌均匀即可。　　注：如果不喜欢芝麻酱喜欢辣椒的，可以用辣

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• 烤面筋秘制配方 烤面筋酱料的秘制配方

　　烤面筋秘制配方：鸡精30克、花椒粉20克、辣椒面200克、盐40克、色拉油240克；制作时先将色拉油烧热，等油温降到4成热，然后把所有的调料都放入碗中搅拌均匀即可。　　咖喱味的酱料配方　　1、原料：咖喱粉30克、咖喱油30克、料酒30克、食盐10克、胡椒粉3-5克、鸡精5克、香油30克、辣椒面25克、洋葱粉25克　　2、制作：将所有调料充分搅拌均匀即可。　　辣味酱料配方　　1、原料：辣椒面100克、食盐20克、鸡精15克、花椒面10克、味精10克、色拉油120克　　2、制作：将色拉油倒入锅中，开大火将油烧热，然后把油放凉到四成热，再把所有调料放入锅中搅拌即可。　　烤面筋的做法　　1、把买回

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• 凉皮的做法 凉皮调料水的详细步骤 凉皮

凉皮正可为夏日的福音，烈日炎炎之下，乘车观望，数不尽的小摊，卖不完的消暑凉皮。米能养脾，麦能补心，既健康又实惠，方便快捷！午时，吃着凉爽的凉皮，品着冰镇的凉饮，悠哉乐哉。凉皮的做法【凉皮做法】：1、将澄粉和面粉混合，加入一小撮盐拌匀2、加450ml清水调成粉浆3、准备一小碟油和一个毛刷备用，找一个*底的盘子，刷上一层油4、倒一大勺粉浆，让粉浆晃动铺*后差不多2mm厚5、放入微波炉，高火转1分20s-1分30s，至凉皮完全凝固即可6、出炉后在表面再刷一层油，把凉皮揭下来晾凉7、一张一张地做凉皮，直到粉浆全部用完8、将晾凉的凉皮叠起来切成条即可【凉皮和配菜】1、将一个蒜头压成蒜茸，兑1大勺水即是蒜

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• 自制凉皮的简单做法 超详细自制凉皮方法 凉皮,食物

凉皮是陕西的特色美食，人家都说去陕西必吃的就是凉皮，可见凉皮的独到之处，其实凉皮也是可以在家自制的，而且并没有那么难，下面介绍自制凉皮的简单做法，超详细自制凉皮方法。自制凉皮的简单做法先把面粉揉成面团(揉面秘诀，水加面粉的三分之一，先用筷子搅再上手揉(三光政策)。放置冰箱饧三十分钟(容易出面筋)。把饧好的面团放置有水的盆中像洗衣服一样的洗面，洗出面筋以及剩余的面水。原谅我忘记拍面团的图了( •̥́ˍ •)加一克酵母粉揉好面筋，盖好盖或封口发酵15分钟到20分钟(洗出来的面筋很有弹性也不沾手哦)我静置了面水8个小时，根据量来定，一般最少也要四个小时以上哦，才能达到更好的水和淀粉分离。把上层的清水

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• 吃凉皮的好处 吃凉皮的危害 凉皮

五一劳动节一过，这周就感受到夏季的热情，不少人为怕热已穿着裙装短衫，吃上凉皮了。那么，吃凉皮的好处是什么？吃凉皮的危害又是什么？吃凉皮的好处冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。汉中面皮又叫凉皮，根据原料选用的不同，叫法也不同，用（大）米制作的叫米皮，又叫凉皮，用面（粉）制作的叫面筋面皮，按口味分为汉中面皮和秦镇面皮，由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽、口感好，所以比较出名。吃凉皮的危害经常吃凉皮有可能出现消化系统疾病的，如出现腹胀腹痛，不建议长期食用。经常吃凉皮的话，最好是能够自

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• 吃凉皮会发胖吗？吃凉皮上火吗 凉皮

凉皮一年四季都可见，但是在夏季吃的人最为多。对于夏天想减肥的人来说，一直在担心一件事：吃凉皮会发胖吗？吃凉皮上火吗？吃凉皮会发胖吗凉皮属于碳水化合物，大量涉入都是对减肥不佳的，如果只是担心会不会胖的好，控制好量和食用时间都是OK的，如果夜宵的话请务必放弃，不仅容易发福，也会增加胃癌的风险。另外，凉皮的作料和拌酱调料之类的热量很高。所以，建议如果想吃可以在中午以前食用，少放一点高热量的东西，多放些健康的蔬菜，可以起到很好的养生效果，我比较喜欢放醋和黄瓜丝，那种清脆的酸酸的黄瓜丝我很喜欢。吃凉皮上火吗吃凉皮并不会上火，关键是吃凉皮大多数都加入辣椒酱，都有姜蒜辣椒之类的配料凉皮本身没什么坏处。主要是

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• 凉皮是什么做的？凉皮是怎么做的 凉皮

一到夏天吃饭已经无法满足人们的食欲，这时候凉面凉皮深得欢心。那么，凉皮是什么做的？凉皮是怎么做的？凉皮是什么做的凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮最受欢迎 ，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮。凉皮是用面粉里面的淀粉做的，通过洗面 把面粉里面的淀粉和面筋分离了 做凉皮用的就是淀粉水了。凉皮是怎么做的凉皮凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮，味道鲜美，具体做法如下主料：面粉250克、澄面粉50克把材料里的粉类混合加上盐，倒入300毫升水，用手朝一个方向使劲搅拌，等搅到面糊里的粉粒几乎全跟水融合，用筛过滤，去掉没法搅拌均匀的粉粒。

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• 吃凉皮有什么好处?凉皮的功效与作用 凉皮

凉皮夏天很多人吃的食物，那么你知道吃凉皮有什么好处吗？凉皮的功效作用有哪些呢？针对这个问题下面小编来为大家详细介绍下吧！吃凉皮有什么好处凉皮的营养和保健：不管用大米和面粉做成的各种凉皮其实都是发酵制品：发酵后营养价值提高3-4倍，酵母还可保护肝脏同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面 包的营养价值。酵母可以保护肝脏让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得

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• 小孩子能吃凉皮吗？宝宝可以吃凉皮吗？ 宝宝,吃凉皮

夏天这么闷热，我们都吃啥子呢，宝宝也是很怕热的，我们大人很喜欢吃凉皮，那宝宝可以吃吗，宝宝吃多了对身体好不好，这些我们都要知道，那我们来看看，宝宝吃凉皮有什么不好。宝宝可以吃凉皮吗根据您说的情况,是可以吃的,禁忌辛辣,要清淡些,*时多给宝宝喝水,多吃水果蔬菜.祝您宝宝健康.多吃凉皮有害身体健康1、一些淀粉类食品如粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮等在制作时也常被加入明矾。经过明矾的絮凝作用，粉条、凉粉会变得很筋道，在开水中不易被煮烂。 加明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危 害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致“老年性痴

宝宝吃凉皮

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• 怎样配制凉皮调料？凉皮调料水怎么做？ 凉皮,调料

马上就是炎热的酷暑，这时候我们要做的就是要好好的为自己做一顿午饭，那我们喜欢吃来凉面的朋友，那你可要好好看看，我们知道最难的就是你怎么配置好的调料，一起来看看怎么做的。怎样配制凉皮调料原料大蒜汁，辣椒油，麻芝，醋，黄瓜，豆芽，生抽步骤/方法大蒜汁：大蒜剥皮后捣碎，捣碎成粘糊状，加入放凉的开水稀释稀释麻汁：先将芝麻酱倒入碗内，少放一点盐，再加一点酱油。朝一个方向搅拌，边搅边加少量70—80度的热开水搅均匀即可。盐：放入少许盐辣椒油：红色的小朝天椒若干，切碎，等油开了以后放入刚才切碎的辣椒练一下，直到有很呛的辣味道即可黄瓜：黄瓜洗净切成一丝一丝的豆芽：洗净，再用开水稍微烫一下切好凉皮，放到一个碗里

凉皮调料

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• 凉皮是寒性还是热性的？凉皮是凉性的吗？ 凉皮,寒性

今天你想好吃什么了吗，要说夏天不吃凉皮，那可是很奇怪的，当然有关凉皮的事情你是不是了解，那我们来看看，凉皮是凉性的吗，可以吃很多吗，这些饮食禁忌有什么，接下面我们一起来了解。凉皮是凉性的吗凉皮也是面食类食物一种，不是能用寒性和热性来划分，凉、热都可以吃，只不过要根据气候的变化来调整，加入只是食物有一定的温度，不改变食物的本身！【性质】*【五味】甘【热量】0.00大卡(0千焦)/100克【功效】其他功效【凉皮是什么】 凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮最受欢迎 ，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮，而且专指汉中凉皮、西安凉皮 、

凉皮寒性

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• 凉皮的热量是多少？凉皮的热量会长胖吗？ 凉皮,热量

不少美眉们孩子啊纠结时要吃凉皮还是不要吃，凉皮的热量很高吗，那小编来给你介绍，凉皮的热量究竟是多少，凉皮在夏天可是很受大家喜欢的，那我们来看看，凉皮的热量会长胖吗。凉皮的热量别名：西安凉皮，陕西凉皮热量：117 大卡（100克）分类：小吃类日常食物热量表1.香蕉片        热量：533 大卡（100克）  评价：一种高碳水化合物的食品，减肥时不宜多食。2.香蕉：        热量：91 大卡（100克可食部分）  评价：高碳水化合物、高钾含量的一种水果，在水果中热量偏高，减肥时不适合大量食用。3.香蕉牛奶麦片粥   热量：77 大卡（100克）  砂锅、煮：此类菜肴通常较为清淡热量较低

热量凉皮

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• 凉皮是酸性还是碱性的？凉皮是酸性的吗？ 凉皮是酸性,凉皮,酸性

我们知道饮食讲究*衡，可是我们没有仔细的研究凉皮的属性，那我们来看看，凉皮的属性，属于酸性的还是碱性，有什么好的方式呢，凉皮是酸性，这些和我们身体有密切的联系。凉皮是酸性的吗凉皮这个东西，没有很明确的酸碱性，一般来说肉类的话偏酸性，蔬菜水果的偏碱性，这个只是也是大概的，并不一定说多吃碱性食物，一定能生男孩，外面的凉皮不干净，还是少吃常见的酸性食物弱酸性 ：大麦、面粉、麸、白米、面包、奶酪、鲍鱼、章鱼、虾、鲷鱼、奶油、鸡蛋、豌豆、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、泥鳅.中酸性 :火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、小麦、马肉等.强酸性 ：胚芽米、荞麦粉、燕麦、米糠、牡蛎、花生米、小鱼干、鲑鱼

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• 凉皮隔夜还能吃吗？凉皮可以隔夜吃吗？ 凉皮,隔夜

夏天我们一旦开始吃东西，就要选择清爽的食物，那凉皮要怎么做才好，下面我来看看，凉皮要怎么会，吃凉皮我们有什么注意，凉皮要是隔夜了还能吃吗，吃凉皮我们要注意什么。凉皮隔夜还能吃吗专家提醒，随着“梅姑娘”的到来，气温会逐渐升高、雨水增多，非常适宜细菌生长繁殖，此时也进入了细菌性食物中毒事件的高发期。江苏省食药监局食品餐饮监管处主任科员许飞告诉记者，目前江苏全省1.15万个学校食堂中，监督量化分级管理的A级食堂超40%。夏天，大家都爱吃凉拌食物，凉皮凉面也在南京风靡起来。许飞说，这类食品如果不注意储存加工操作，更容易发生交叉污染导致的食品安全事故。如何鉴别自己吃的凉皮凉面是否安全？许飞说，市民们首先

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• 自己在家怎么做凉皮？家常凉皮怎么做？ 家常凉皮,自己做,凉皮

夏天到了我们要开始吃一些清凉的食物，夏天祖斯hi和重叠就是凉面，可是要知道，自己要是能做出凉皮也是很好的，那么家常凉皮怎么做才好吃，下面我们来看看，怎么做出家常凉皮。自己在家怎么做凉皮自制凉皮注意事项凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。 凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的汉族传统小吃——秦镇大米面皮子。后因战

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• 做完月子可以吃凉皮吗？坐月子可以吃凉皮吗？ 做完月子,凉皮

马上就是夏天，一些孕妇出没要注意了，这么闷热的天气，我们还是要注意，孕妇产后要好好护理自己的身体，这里我们说的就是要好好，照顾自己啦，那我们来看看，产后可以吃凉皮吗，吃了会怎么样。孕妇吃了凉皮会怎样    很多人都没有胃口喜欢吃一点凉的东西，那么凉皮就成为了此时的不二之选。凉皮，是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮最受欢迎 ，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮，而且专指陕西凉皮 、西安凉皮 、户县米面凉皮 、秦镇凉皮。可是美味清凉的凉皮并不是任何人都适用的，身为孕妈咪的你是否已经耐不住性子想要知道孕妇能吃凉皮吗？  1、凉皮营养价值

凉皮做完月子

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• 怀孕中可以吃凉皮吗？孕妇可以吃凉皮吗？ 孕妇,凉皮

不少妈妈们比较纠结，心头一紧来了，闷热的天气要了人的命，这时候要是有一碗凉面那该多好，可是我们知道，这时候要谨慎了，吃什么东西不能过量，那我们来看看，吃什么好，吃凉面可以吗。孕妇能吃凉皮吗孕妇是可以吃凉皮的。凉皮家族里以户县秦镇大米面凉皮为主流，也叫大米凉皮;还有用小麦面粉为原料做的皮子，叫麦面皮子;一般来说，米作的凉皮比面作的凉皮热量低一点。凉皮的含水量比面条少，所以热量肯定比面条会低一点。虽然说凉皮主要成分是淀粉，不过营养不是很高，并且使用时要放很多的调料等东西，对孕妇有刺激的作用。孕妇吃凉皮的好处凉皮呈半透明圆片状，其薄如纸，光亮洁白，质地滑爽，韧而耐嚼，清香利口，品味纯正。凉皮主要营养

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