长沙臭豆腐招牌

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• 臭豆腐虽然好吃但是危害却很大 臭豆腐怎样蒸出来好吃

臭豆腐是街边的名小吃了，人们都喜欢吃一些口感好的小吃，虽然臭豆腐闻起来臭，但是吃起来可是很香的哦，所以受到了很多人的一致好评，但是在美味的背后却蕴藏着很大的危害，一起来看看有哪些危害吧。臭豆腐的危害1、化学的手法导致致癌：如用硫酸亚铁可产生黑色，再加上其他的臭味物质，即可成为臭豆腐。这是相当危险的，过多的铁对人体的肝脏非常不利，而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成，所以说它有致癌是可能的。2、腐烂导致致癌：臭豆腐之所以臭，不可否认其臭味会有蛋白质的腐败物-胺类，它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺，相信大家都知道亚硝胺是强致癌物;臭豆腐经过特殊的加工以后就会产生很多的亚硝酸，这样的物质是很强的致癌的物

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咕噜喵

• 臭豆腐肥肠煲的家常做法

臭豆腐是从清代留下的民间小吃之一，以其朴实的外表，特殊的气味，赢得慈溪老佛爷的欢心。这个颇具特色的小吃已经被广为流传，如今臭豆腐从原先不登大雅之堂的民间小吃，转身一变，走进酒店的餐桌，经过改良后的臭豆腐，一经品味，更令人欲罢不能。推荐食谱臭豆腐肥肠煲材料猪大肠200克，臭豆腐五块，杏鲍菇1个，鸭血1块，香芹叶适量，葱姜、八角、桂皮花椒、红尖椒、蒜辫、豆瓣酱各适量做法1、鸭血用小火煮熟后切片2、大肠按上述方法清洗干净后，切块用小砂锅卤熟3、碗中置半碗清水4、将臭豆腐切成小块，入油锅煎黄5、然后放入一旁的清水中浸泡 这样豆腐的口感会又香又嫩6、将葱姜、八角、桂皮、花椒、红尖椒、蒜瓣入油锅炸香7、将

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• 如何制作秘制臭豆腐

在我们日常生活中，有一类食物是闻起来臭，却吃起来香。最具有代表的大概就是榴莲和臭豆腐了。对于这两种食物，评价分为两极化：喜欢吃的人吃起来赞不绝口，吃了还想吃;而吃不惯的人觉得实在不忍下口。臭豆腐作为一种传统的发酵食物，不仅源远流长，而且具有独特的风味。但是现在很多商贩为了自己的利益，改变了传统的制作工艺，做出来的臭豆腐既不干净也不卫生，让很多喜欢吃臭豆腐的人有所顾虑。其实制作臭豆腐的工艺并不是非常复杂，我们自己在家中就可以做出味道纯正的臭豆腐来。下面小编就为大家介绍一下如何制作秘制臭豆腐吧。材料：豆腐1块，青腐乳、蒜蓉酱、烧烤蘸酱、油各适量做法：1、将豆腐洗净后切成大小合适的方块;2、将青腐乳

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• 臭豆腐可以经常吃吗

很多人都喜欢吃路边摊，虽然说不太干净，但是也是现在大多数人对于食物的要求能够满足的地防范，特别是一些小吃，大的饭店是没有的，只有从街边才能吃出别样的味道，臭豆腐就是比较常见的一种小吃，虽然臭，但是很香，而且吃它的人很多。臭豆腐分臭和臭豆两种，都是很流行的小吃。臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，一般经过油炸、加卤和发酵等几道程序，在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，对温度和湿度的要求非常高。其实制作原料中的豆腐干含有的营养价值是比较高的豆制品的一种，含有丰富的蛋白质，和肉类的含量差不多，而且还有丰富的钙质。经过发酵以后，蛋白质会被分解为各种的氨基酸。而且还会促进食欲有助于消化的作用。而且

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• 吃臭豆腐有什么好处

路边的臭豆腐，相信大家都吃过吧，小孩子要吵着吃，不买就会闹腾，相信很多孩子也有过这样的要求吧，臭豆腐虽然闻起来臭但是吃起来可是有一番滋味的哦，它是经过加工发酵以后再炸出来的，大家知道吗，经常吃这样的食物，对健康是有影响的。豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。这样的物质具有一股特殊的挥发性的气味，所以你在很远的地方就会闻到了，吃了这样的食物对于健康是有害的，而且胺类的食物放的时间长了就会产生亚硝酸盐，产生致癌的物质，这样的物质就是亚硝胺。臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。要求在自然的环境下进行，而且温度和湿度的要求也是比较高的，如果控

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• 臭豆腐的危害

路边的臭豆腐，相信大家都吃过吧，小孩子要吵着吃，不买就会闹腾，相信很多孩子也有过这样的要求吧，臭豆腐虽然闻起来臭但是吃起来可是有一番滋味的哦，它是经过加工发酵以后再炸出来的，大家知道吗，经常吃这样的食物，对健康是有影响的。豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。这样的物质具有一股特殊的挥发性的气味，所以你在很远的地方就会闻到了，吃了这样的食物对于健康是有害的，而且胺类的食物放的时间长了就会产生亚硝酸盐，产生致癌的物质，这样的物质就是亚硝胺。臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。要求在自然的环境下进行，而且温度和湿度的要求也是比较高的，如果控

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• 臭豆腐有哪些隐藏的危害

很多好吃的小吃都会让人们流口水的，特别是在马路边上到处都可以看懂不同种类的小吃，其实好吃但是也存在着很大的隐患哦，臭豆腐是比较常见的一种小吃，闻起来臭，吃起来香就是臭豆腐的特点，但是它的危害还是比较大的，我们来了解一下。1、化学的手法导致致癌：如用硫酸亚铁可产生黑色，再加上其他的臭味物质，即可成为臭豆腐。这是相当危险的，过多的铁对人体的肝脏非常不利，而且臭味的物质会直接导致蛋白质的腐败，出现致癌的物质，而且还会产生胺类的物质，与亚硝酸盐合成亚硝胺，是很强的致癌的物质，建议再吃臭豆腐的时候一定要搭配一些新鲜的水果和蔬菜，可以补充维生素C，也可以阻断亚硝胺的生成。2、毒菌破坏神经系统：臭豆腐在发酵

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• 臭豆腐的副作用和禁忌事项 臭豆腐的副作用

臭豆腐，路边小吃，人们的最爱。但是你知道吗，臭豆腐是经过化学物质加工以后的一种食材。对于人体来说有着很大的影响和伤害呢。你知道它对于人体的伤害吗，下面就来具体的介绍臭豆腐的副作用和禁忌吧。研究证明，豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处。此外，胺类物质存放时间长了，还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺。臭豆腐具有化学的物质亚硝酸胺，对于身体健康是有坏处的。臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，而且对温度和湿度的要求非常高，一旦控制不好，

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• 臭豆腐真的没营养吗 这些你要了解 臭豆腐的营养与危害

臭豆腐，很多人都喜欢吃，而且让人们沉醉的是它的特殊的气味，其实臭豆腐对很多人来说都觉得是垃圾食品，但是它也是有着它的好处的，它含有丰富的乳酸菌，对于缓解肠胃不适是有好处的呢，而且也有一定的营养价值，来看看它的一些介绍吧。过去，臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物，如今，却摇身一变成了好东西。据台湾《康健》杂志报道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用

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• 苋菜汁可以做臭豆腐吗

*年来流传关于苋菜汁可以做臭豆腐的说法，特别是绍兴地区，很多人将苋菜汁留下了制作臭豆腐或者其他的臭味食物，那么苋菜汁真的可以做臭豆腐吗?跟着本文一起来了解下苋菜汁怎么做臭豆腐。苋菜汁能做臭豆腐吗苋菜汁是可以做臭豆腐的，将苋菜梗切段后浸泡在盐水中，差不多半个多月就会变臭，然后将菜梗捞出后留下臭汁，再将豆腐浸泡在里面制作臭豆腐，除此之外，还可以用苋菜汁卤其他的蔬菜，例如臭毛豆、臭冬瓜、臭丝瓜、臭南瓜等，臭汁越浓郁蔬菜就越香。苋菜汁怎么做臭豆腐1、取三四尺的苋菜切成段状，然后加入水中浸泡，待到水面有泡沫出现后洗净沥干加入腌制盆中待用;2、向盆中加入适量的食盐，搅拌均匀后用南瓜叶将盆口密封后放置在阴凉

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• 臭豆腐怎么做

臭豆腐作为一种美味的小吃，很多人都对臭豆腐比较爱吃，不少人在*时会经常吃些臭豆腐，而且臭豆腐吃起来的味道以及口感也是的确很不错的，但是要说具体臭豆腐我们应该怎么吃，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着苹果绿养生网来看看臭豆腐应该怎么做。臭豆腐怎么做在制作臭豆腐的时候，首先需要我们准备好黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g，还需要卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g。第一步我们需要把黄豆用水泡发，然后制作成豆腐脑。把豆腐脑舀入盒中，盖上木板之后，再选择压上一块儿重石块，压去其中的水分之后就制作成了豆腐。把青矾放到桶中，等上几个小时泡好之后就可以取出，然后用

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• 臭豆腐为什么闻着臭吃着香,臭豆腐对人身体有害吗

臭豆腐是一种比较常见的食物，全国各地都会有，其最为著名的就是闻着臭吃着香这一说，那么臭豆腐为什么闻着臭吃着香呢？ 臭豆腐为什么闻着臭吃着香 1 臭豆腐闻起来臭，主要是因为其是豆制品，豆制品中带有一些含硫的氨基酸等特殊氨基酸，而豆制品在长时间的发酵过程中，会产生含硫化物和甲胺、色胺等物质，这些物质是具有很强的挥发性，并且是带有一种特殊的臭味，所以导致了臭豆腐闻起来臭。 而

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• 豆腐臭了还能吃吗 豆腐放臭了可以做臭豆腐吗

在日常生活中，很多人特别喜欢吃豆腐。不过豆腐不好保存，很容易就坏了。那么豆腐臭了还能吃吗？臭了的豆腐怎么解决？下面一起来看看你吧。 豆腐臭了还能吃吗 1 不能。臭豆腐和法放臭了不是一个概念。 腐烂的食物对身体是有影响的，豆制品需要保持新鲜，建议丢弃臭掉的豆腐，如果吃坏了肚子，造成腹泻就不好的。

†柠檬♥不萌†

• 臭豆腐为什么闻着臭吃着香,臭豆腐为什么那么臭 臭豆腐为什么闻着臭吃着香

臭豆腐是中国传统小吃，街头售卖的臭豆腐虽然闻起来臭臭的，但吃进嘴里却觉得滋味鲜香。那么臭豆腐为什么闻着臭吃着香呢？ 臭豆腐为什么闻着臭吃着香 1 臭豆腐闻着臭吃着香是微生物发酵的结果。豆腐中的蛋白质被微生物分解会生成有鲜味的多肽和氨基酸，这是吃起来香的原因；还会产生一些氨和硫化物，所以闻起来臭。此外，还有一些易挥发的醚、醇类的成分，也会让气味变得浓郁有层次。

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• 绍兴油炸臭豆腐哪家好吃 绍兴好吃的油炸臭豆腐在哪

绍兴好吃的油炸臭豆腐为你推荐仓桥直街臭豆腐，越香王老汉臭豆腐，老紹興臭豆腐，书圣故里臭豆腐，祖师爷臭豆腐。仓桥直街臭豆腐仓桥直街臭豆腐是一家网红臭豆腐，这里的人气很高，臭豆腐的味道还是相当的不错的，环境也很好。吃绍兴油炸臭豆腐一定要选择比较火爆的地方，这家仓桥直街臭豆腐已经开了多年，在绍兴也是相当有名的店，他家的臭豆腐味道正宗，分量很足，价格便宜，年糕和火腿肠也很好吃。人均：8元地址：仓桥直街72号越香王老汉臭豆腐越香王老汉臭豆腐号称绍兴好吃的油炸臭豆腐店之一，这家店经常排着很长的队，因为位置非常好，在景点鲁迅故里附*，所以很多外地游客参观完之后，都会去吃，所以相当火爆。他家的绍兴油炸臭豆腐很

萌萌苦小怕

• 摆摊卖臭豆腐赚钱吗 快速致富的不二选择 卖臭豆腐根本就不赚钱

　　在中国，走在大街小巷，你都可以看到四处飘香的小吃。顿时不觉得就会流口水。在众多的小吃中，很多人对于臭豆腐是情有独钟。如果你还在为不知道干什么赚钱而苦恼的话，不妨可以试试卖臭豆腐。   　　   　　前段时间，一则武汉卖臭豆腐的消息引起了全国的关注。一个非常不起眼的卖臭豆腐的大哥在三年内就卖出了三百万，两套房。你还敢说买臭豆腐不赚钱吗？ 　　 　　臭豆腐，是中国传统特色小吃之一，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、*中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。 　　 　　在中国以及世

臭豆腐

你们不懂双子心

• 臭豆腐能放多久 必须要知道的知识 臭豆腐

臭豆腐是很多人最爱吃的小吃，在街上看到摊子就想买，有的人会自己在家制作臭豆腐，但是又不知道能放多久，下面介绍臭豆腐能放多久 必须要知道的知识。臭豆腐能放多久如果是制作过程油炸版不要超过2天，夏天不要超过6小时，卤水版本不要超过15天。如果是已经做好了的，最好不要存放超过1周，如果是购买的商品，以包装上保质期为准。臭豆腐的酱料做法材料：酱油膏(或酱油)2小匙、香菜适量、九层塔适量、红辣椒酱适量做法：(1)把适量香菜和九层塔切成极碎，加进酱油膏中。(2)吃臭豆腐的时候，除了配上这种调好的酱油膏外，外带适量的红辣椒酱即可。臭豆腐的酱料做法2：材料：食盐，红辣椒末，砂糖1/2茶匙，生抽2汤匙，蒜末1茶

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• 臭豆腐要泡卤水里多久 这个不一定 臭豆腐

臭豆腐是不可多得的美食，做的好的臭豆腐很多人排队去吃，臭豆腐最重要的一步莫过于泡卤水了，下面介绍臭豆腐要泡卤水里多久 这个不一定。臭豆腐要泡卤水里多久臭豆腐泡在卤水里多久根据很多因素决定。臭豆腐都是闻起来臭，吃起来香气四溢，我在冠 香兴 小吃学臭豆腐的时候，臭豆腐一般做的时候都要放在卤水里浸泡一段时间。这个时间的把握有几个相关因素，第一就是气候温度，温度高则可以少些时间。第二，是豆腐块的大小。小就短些时间。第三还有就是卤水的配料，配料不同，时间自然也不一样。臭豆腐的汤汁怎么做配料：高汤(骨头汤或鸡汤)、细辣椒面、孜然粉、花椒、大料、姜粉、料酒、白糖、五香粉、白芝麻、鸡精、味精、食盐、番茄酱、芝

酱油°

• 吃臭豆腐拉黑屎怎么办?吃臭豆腐为什么会拉黑屎 臭豆腐,饮食

很多喜欢吃臭豆腐的人吃多了的话肯定会出现这个问题，拉出来的屎是黑色的，那么这到底是怎么回事呢？拉黑屎对自己的身体有什么影响吗？下面我们来详细介绍下吧！吃臭豆腐拉黑屎怎么办一般大便的颜色都是由人的饮食决定的，当然要是感冒或者上火也有可能造成不同的颜色！臭豆腐属于腐乳类食物，吃多了的话，是会造成黑色的便便，当然如果你没有什么不适的话是什么关系的如果想改变这样情况只要多喝水，同时停止吃臭豆腐即可！吃臭豆腐注意事项吃“臭豆腐”要点：1、吃臭干子的第一步就是要把他从滚烫的油锅中夹起来，那么两根长筷子是必不可少的。那么对于卓尔来说这2个“快”字是什么呢？进攻两个边路要快！发挥出朱挺的速度优势；防守一定要退

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• 臭豆腐和酸奶一起吃吗?臭豆腐和酸奶一起吃会怎么样 臭豆腐,酸奶

臭豆腐虽然好吃，但是有也不能多吃的，特别是街头的臭豆腐一定要注意卫生，那么问题来了吃臭豆腐的时候能喝酸奶一起喝吗？两者一起吃的话会怎么样呢？下面我们来介绍下！臭豆腐和酸奶一起吃吗可以的，两个食材不冲突不能和酸奶一起吃的食物:酸奶+黄豆：酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收酸奶+香蕉：一起吃易产生致癌物豆腐不能和什么一起吃1、蜂蜜与豆腐不能同吃豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。2、豆腐与菠

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