牛板筋是一种特别美味的食材,*时生活中还是挺常见的,相信喜欢吃牛板筋的人不在少数,那么,目前市场上的生牛板筋一般是多少钱一斤呢?牛板筋多少钱一斤牛板筋的市场价格大约在26~42元左右一斤。牛板筋分为许多种,牦牛最好,黄牛次之,再次是水牛。壮年牛最好,小牛和老牛次之。好斗者最好,体重者最好,无病者最好。牛板筋为什么贵牛板筋这玩意儿,虽然质地坚硬,但是内在纤维密度高,嚼劲大,越嚼越有味。正运往屠宰场的牛必须得是黄牛,肉质更紧实,口感也更为丰腴。一头牛好几百斤,能剔出来的板筋也就斤多两斤,物以稀为贵,所以,就别抱怨我们牛板筋卖得贵了,好几百斤的牛才出这点儿板筋,你还好意思说它贵?牛板筋的营养价值牛板