牛肚是大家都比较爱吃的食物,很多人认为牛肚是牛百叶,其实并不是这样的,它们是两个东西。牛肚是牛百叶吗牛肚和牛百叶不是一回事。牛是反刍动物,有四个胃(牛胃,牛肚),前三个胃为牛食道的变异,分别是瘤胃(又称牛草肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚、金钱肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶肚、毛肚),最后一个为真胃(又称皱胃、牛肚)。我们*常所说的牛百叶,是牛的瓣胃;牛肚,是牛的真胃。牛肚的作用补虚,益脾胃。治病后虚羸,气血不足,消渴,风眩。①《食疗本草》:“主消渴,风眩,补五脏,以醋煮食之。”②《本草拾遗》:“牛肝和腹内百叶(即重瓣胃)作生,姜、醋食之,主热气,水气,丹毒,解酒劳。”③《日用本草》:“和中,益脾胃