全熟牛排

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• 牛排应该如何挑选以及保存 牛排怎么选购

对于牛排，大家都是很熟悉的，而且实际上牛排这样的食物我们是完全可以在家里自己进行烹饪的，这样吃起来的成本比较低，是我们可以放心去吃的，那么对牛排这样的食物来说，我们应该如何挑选呢，下面就让我们一起看看吧。想要挑选出优质新鲜的牛排，那么我们进行要注意方法才行了，首先就要对牛排的品质进行重视了，主要包括牛排的颜色、嫩度、风味、系水力和多汁性。肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露的时间等因素影响的，这些都是可以看出来牛排的好坏程度。而且正常牛肉的颜色为鲜红色。牛年龄越大颜色越深，从浅白色到红色、深红色。牛肉在空气中与氧气接触，颜色会发生变化，所以这也是我们去判断

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• 牛排是什么部位

想必大家都应该在*时吃过牛排，牛排的品种有很多，不同的牛排，有着不同的特点，但不管是哪一种牛排，它们都是比较美味的，那么牛排是什么部位呢?很多人都不知道，下面本文将为大家详细的讲述。1、牛排是什么部位牛排就是牛肉身上的肉，是牛脊上比较嫩的肉，这个部位的肉被用来做成牛排，没有任何的肥膘在里面，而且肉质非常的细嫩，喜欢吃瘦肉的朋友，都非常爱吃牛排，因为牛排不像其它的肉类一样，里面一点肥肉都没有，吃起来是比较有嚼劲的，而且也不会容易引起肥胖，因为它的脂肪含量非常少。2、牛排的营养分析在牛排中含有的蛋白质成分是比较充分的，通过吃牛排是可以补充很多蛋白质的，能够让我们的体质得到很好的提升，此外在牛排中还

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• 怀孕能吃牛排吗

有些女性得知自己怀孕后就变得非常谨慎，尤其是自己的饮食会非常的关心，对一些食物的选择都比较的担忧，那么怀孕能吃牛排吗?这是很多怀孕的女性比较想了解的问题，下面就让本文来为大家做出具体的介绍。1、怀孕能不能吃牛排女性怀孕后，确实应该要合理的安排好自己所吃的每一样食物，因为稍有不慎的话，不仅影响自身健康，也会影响腹中胎儿健康，所以合理的安排好自己的饮食确实至关重要，牛排作为一种非常营养的肉类，对于孕妇来说是有帮助的，怀孕以后是需要吸收很多营养的，而在牛排中就含有很多孕妇需要的营养。2、怀孕吃牛排的益处对怀孕的女性来说，吃一些牛排可以吸收很多营养，比如蛋白质，维生素，氨基酸等等，还含有很多的微量元素

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• 菲力牛排是哪个部位,菲力牛排味道怎么样 菲力牛排味道是酸的吗

排是不少人喜欢吃的美食之一，吃牛排一来可以享受美味鲜嫩的牛肉，二来可以享受那中哥优雅的氛围，尤其是在约会的时候吃牛排，那么菲力牛排是哪个部位？ 菲力牛排是哪个部位 1 菲力牛排取自牛腰肋骨里的里脊肉，这个部位是牛几乎不会锻炼到的地方，所以肉质非常嫩。 也正因为这个部位的肉很少，所以菲力很好地诠释了什么叫做“少而精”。菲力是牛排爱好者公认的顶级选择，也是牛排家族中的大众情

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• 新鲜牛肉怎么腌制牛排,用什么腌制牛排会变嫩

早上从市场买回刚杀牛的新鲜牛肉，打算中午用来煎着吃，那么新鲜牛肉怎么腌制牛排？用什么腌制牛肉会变嫩？ 新鲜牛肉怎么腌制牛排 1 腌制牛排的步骤如下： 1.选一块有厚度的牛肉。 2.将牛肉清洗一下，改刀成自己想要的形状，约1cm的厚片。 3.用清水浸泡半小时，泡出血水，换2-3次水。 4.在每片牛排上撒少许盐、黑胡椒粉、蚝油，戴一次性手套，给牛排"按摩"

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• 新鲜牛肉怎么腌制牛排,拼接牛排对人体有害吗

*时很喜欢吃牛排，一般都是去店里点餐食用，想试着自己腌制一块新鲜牛肉做牛排吃，不知道具体操作步骤是怎样的呢？于是就在网上学了学详细的做法，下面就给大家来分享下简单的鲜牛肉腌制牛排方法，赶紧来一起试试吧。 新鲜牛肉怎么腌制牛排 1 新鲜牛肉腌制牛排的步骤如下： 1、选一块有厚度的牛肉。 2、将牛肉清洗一下，改刀成自己想要的形状，约1cm的厚片。 3、用清水浸泡

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• 牛排和什么不能一起吃,牛排可以放多久 减肥期间吃牛排会胖吗

牛排营养丰富，富含蛋白质等营养成分，是西餐中最常见的食物，而且其做法简单，只需煎一下或烤制一下就好了，不过吃的时候要注意牛排不宜和以下食物同吃。 富含淀粉的食物 1 牛肉中富含大量的优质蛋白，脂肪含量又低，是高蛋白、低热量的优质食物，一般来说，高蛋白食物不易消化，如果和富含淀粉的食物一起大量食用，蛋白质要在胃中被分解成短肽，而淀粉的消化需要在肠道中进行，较多的淀粉和蛋白质堆积

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• 牛排怎么煎才嫩又不生,牛排吃了会胖吗 牛排怎样煎的又嫩又好吃

牛肉富含丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接*人体需要。因此，不管是在国内还是国外，牛肉都是大家喜爱的食品，其中牛排更是许多人的最爱。那么牛排怎么煎才嫩又不生呢？ 牛排怎么煎才嫩又不生 1 抹芝麻油 在煎之前，取一大匙芝麻油，把擦干表面的牛排抹一层芝麻油，盖好，这样会使肉吃起来更软嫩。但在腌肉前，为了使味道容易渗透，要把这层油再擦去。 吸去水分 将肉片切好后，

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• 西餐牛排的做法

西餐牛排的做法，牛排放黑胡椒粉，海盐等腌制一下，煮锅倒红酒煮沸放白糖，煮至有粘稠感即可，热锅放黄油，蒜煸炒放牛排煎至焦脆，装盘，淋红酒调料汁即可。西餐牛排怎么做好吃？主料：牛排15克，红酒200克，白砂糖100克；辅料：黄油1块，海盐少许，柠檬汁，黑椒牛肉酱1包，大蒜2粒，西兰花；西餐牛排的做法1.牛排从冷藏室拿出，吸干水分，放黑胡椒粉、海盐等调料腌制一下；2.煮牛排红酒酱料：煮锅倒入红酒煮沸之后放入白砂糖（红酒和与白砂糖的比例为2:1）；3.红酒煮至很多气泡，有粘稠感，颜色红亮，熄火，红酒的调料汁就做好了；4.热锅，切一小块黄油，放锅里软化，倒蒜煸炒香；5.调至高温，放腌制好的牛排，煎至外皮

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• 卤牛排骨的做法 卤牛排骨怎么做

步骤1准备食材：牛排骨300克、八角2个、桂皮1块、香叶1片、姜1块、蒜3瓣、洋葱30克、冰糖3颗、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺。 步骤2姜切片。 步骤3蒜拍扁。 步骤4洋葱切块。 步骤5水中加入生姜和料酒煮沸，放入牛排骨，煮开撇去浮沫后捞出。 步骤6高压锅内加入适量水，再放入八角、桂皮、姜、蒜、洋葱、香叶、大火烧开煮出香味。 步骤7再放入牛排骨，然后加入冰糖、生抽、老抽、盐。 步骤8盖上盖，高压锅大火煮开后转小火15分钟。 步骤9高压锅内外压力*衡后打开盖子，将卤汁淋在牛排骨上即可。

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• 牛排简笔画

1.首先画出牛排的轮廓图。2.然后画出牛排的纹理。3.然后画一个盘子在牛排的底部。4.最后涂上颜色就可以了。

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• 煎牛排用咸黄油还是淡黄油 煎牛排用什么黄油

　　煎牛排最好用淡黄油。因为咸黄油的味道比较重，用咸黄油来煎牛排的话，会使得黄油的味道遮盖住牛排的味道。但是淡奶油味道比较淡，不仅不会掩盖牛排的肉香味，而且煎出来的牛排还有淡淡的牛油味。　　煎牛排用咸黄油还是淡黄油　　黄油主要分为咸黄油和淡黄油，其主要的区别是咸黄油含有大约1.5%的盐分，乳脂含量比淡黄油少一些。从用途上来看，淡黄油适合作为原材料使用，而咸黄油更适合做调味品。　　因此，在煎牛排的时候最好使用淡黄油。在用淡黄油煎牛排的时候，黄油的味道不会掩盖牛排的肉香味。这样煎出来的牛排既有牛肉香，又有黄油的香味。　　最好不要用咸黄油来煎牛排。咸黄油的味道比较重，会使得黄油的味道遮盖住牛排的味道

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• 牛排血水怎么处理 牛排出现血水怎么处理

　　首先把*底锅开火，然后放入少量的油，只需要把牛排在热锅里煎下，把牛排周围煎一下，就可以把牛排的血水锁住，便不会出现肉汁了。牛排的血水其实是牛肉的一种细胞液体，通俗的说就是肉汁，因此出现血水这种情况是正常的，只需要用以上方式处理即可。　　煎牛排的做法：　　1.牛排表面抹上盐，腌制30分钟。　　2.锅烧热，放入黄油15克，融化。　　3.再加入大蒜，翻炒一下。　　4.放入腌好的牛排，大火煎20秒，然后翻面。　　5.煎至两面微焦，总共煎5分钟左右的时间。　　6.煎好之后，盛入摆盘，撒些黑胡椒粉即可。　　这边还要提醒大家，千万不要拿锅铲去压牛排，以免流失牛排的汁水，使牛排口感变差。

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• 牛排和牛肉的区别 牛排和牛肉的区别是什么

　　牛排和牛肉的区别是：部位不同、口感不同以及价格的不同。牛排和牛肉虽然都是肉类，但取自牛身上不同的不位，因此口感上也会有一些区别。而且牛排的价格会贵一些，高档一些的餐厅做出来的牛排价格会更高。　　1、部位不同牛排取自牛身上的骨架部分，一般都会带有一些筋膜。牛排在加工的时候，也会尽量的避开大块的肥肉，因此日常吃的牛排都是没有肥肉的。而牛身上的任何部位都可以称之为牛肉，牛肉一般用于炖煮，因为肉质会比较紧实。　　2、口感不同牛排取材于牛的骨架部位，带有一点骨香味，吃起来也会很有嚼劲。煎至的时间长一点才能更好的入味，很多人在吃牛排时喜欢七分熟，但如果煎的时间过长也会使肉质发柴。而牛肉的口感没有牛排嫩

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• 牛排的分类和区别 牛排的分类和区别有哪些

　　牛排分为菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、T骨牛排。菲力牛排其实就是牛脊上最嫩的肉，不含肥肉。肉眼牛排是*肋骨末端的一小部分的肉，肉质柔嫩，肥瘦兼而有之。而西冷牛排指的是牛的后腰脊肉，肉质鲜嫩又带油花嫩筋。T骨牛排则指的就是牛背上的脊骨肉，肉不多。　　牛排的种类　　1、菲力牛排　　在澳洲又称为“眼菲力”是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。在牛排中是绝对的王牌，由于肉质嫩，比较受喜欢吃瘦肉的人群青睐。　　2、肉眼牛排　　肉眼牛排指的就是*肋骨末端的一小部分，之所以称为肉眼，是因为这部分肌**有圆形横切面。这部分肉质柔嫩，肥瘦兼而有之，含有雪花纹，一番煎烤后别有一番风味。　　3、西冷牛排　　又称为沙朗

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• 牛排用烤箱怎么做 烤箱牛排的3种做法

一般我们在外面西餐厅的牛排都是煎出来的，其实牛排也可以烤，味道和煎牛排一样的好吃，一起来看看牛排用烤箱怎么做吧！ 烤牛排的超正宗做法（米其林大厨） 食材：牛排、黄油或食用油、盐、黑胡椒粉。做法：1.解冻牛排放至室温；2.*底锅内放入一勺黄油加一两撮Thyme，或用食用油代替；大火热锅，放入牛排；3.每隔20秒钟翻一次面，并不停地舀出锅内的油汁浇在牛排上；4.烤箱预热200摄氏度（392华氏度），

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• 牛排不能跟什么一起吃 牛排的禁忌搭配

牛排不能跟什么一起吃呢？牛排非常受我们中国人喜欢，口感好，味道也好，但是吃的任何食物也应该注意它的搭配，牛排也是有禁忌搭配的。 牛排不能与猪肉一起吃猪肉和牛肉不能同食的说法由来已久，从中医的角度而言，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，所以不宜同食。牛排不与能白酒一起吃 牛肉是性热性燥的肉类，俗话

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• 菲力牛排是指牛的哪个部位 其实就是牛里脊肉 牛排,菲力牛排

大家去吃西餐牛排的时候，经常可以看到菲力牛排的菜单，而且这种牛肉也是点单率比较高的。那么，菲力牛排是指牛的哪个部位？菲力牛排好吃吗？菲力牛排是指牛的哪个部位菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。菲力牛排和西冷牛排的区别菲力牛排（FILET）也称牛里脊，腰内肉，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，比较适合喜欢减肥瘦身，要保持身材女子；西冷牛排（SIRLOIN）,也叫沙郎牛排，是外脊肉，牛的后腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的

牛排菲力牛排

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• 牛排煎糊了还能吃吗 关键要掌握火候 牛排

煎牛排最重要的一点就是火候和时间的把控，对于新手来说，牛排没煎熟或者煎糊了很正常。那么，牛排煎糊了还能吃吗？牛排怎么煎不会糊掉？牛排煎糊了还能吃吗可以吃，但是口感应该不怎么好。煎牛排之所以会糊有几种可能，一种是锅子没有使用不粘锅，另一种是火温控制不好，最后就是油放的不够。牛排虽然说是要煎到外焦里嫩，不过不是让你真的煎到焦掉……通常煎到褐色就可以了，为的是锁住里面的水分，所以煎的时候注意火候不易太大！煎牛排用什么火西冷牛排的火候：30秒钟西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，风味独特，而且质嫩汁多，口感丰富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大约每面煎30秒就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩。菲力牛排的火候：3

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• 一块牛排的热量是多少 一份牛排的热量是多少 牛排,热量

牛排是西餐普通的食物之一，西方很多国家都把牛排作为主餐食物。现在，国内很多餐厅都有牛排美食。那么，一块牛排的热量是多少？一份牛排的热量是多少？一块牛排的热量牛排的热量是多少一般来算，一份100克煎牛排的总卡路里为131大卡，含脂肪4.61克，其他营养信息如下图所示，要注意的是，牛排的类别不同，如西冷、T骨、菲力等不同的牛排，因为肉质的取材部位不同，所含卡路里也是稍有区别的。牛排减肥期间可以吃吗牛肉多是瘦肉，即便是有些牛排中含有少量的“肥肉”（脂肪），但是它的热量仍然比较低，所以牛排在减肥期间是可以吃的。而且牛肉中含丰富的蛋白质，比猪肉、羊肉等更适合减肥的适合吃，蛋白质有助增肌。但是吃牛扒减肥也

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