碱水

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• 粽子为什么要放碱水,碱水粽子危害 碱水粽子放碱的比例是多少最佳

有一些人或者是地区在做粽子的时候，会放入碱水，但是相对于大部分的人来说不会放碱，那么粽子为什么要放碱水呢？ 粽子为什么要放碱水 1 增加粘性 粽子中放入碱水的话，最为明显的一个点就是增加粽子的粘性，使得粽子蒸煮出来其口感更加的软黏，同时蒸煮的时间也会大大的缩短，在短时间内就可以蒸煮出比较软黏的粽子了。 中和味道 粽子中的糯米、粽叶都是酸性食物，两者结合之后，

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• 自己在家里做热干面怎么做,煮好碱水面要过凉水吗 煮好碱水面要过凉水吗

热干面是武汉的有名小吃，其面条既不同于凉面，又不同于汤面，吃着鲜香味美，劲道有弹性，是很多人的心头美味，但是现在外面卖不到热干面，自己想吃的要怎么动手做呢？ 自己在家里做热干面怎么做 1 1、准备食材：碱面100克、辣萝卜丁20克、葱花3克、花生碎10克、生抽15毫升、辣椒油10毫升、芝麻酱30克、香油10毫升、香醋10毫升、绵白糖3克。 2、把芝麻酱、凉白开、绵白糖搅

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• 藕片用碱水泡会发红吗,藕用什么泡过不会变色

碱水是厨房中常见的清洁用水，用碱水可以清洗水果和蔬菜，藕片极易变色，可以用碱水泡吗？藕片用碱水泡会发红吗？藕用什么泡过不会变色呢？ 藕片用碱水泡会发红吗 1 用碱水泡藕片并不会使藕片变红。 藕片变红是因为和空气中的氧气接触导致的，莲藕中含有多酚类物质和酚氧化酶，酚氧化酶接触空气后会将多酚类物质氧化为醌类化学物质，。 建议：藕片切好后泡在清水里面，莲藕因为长时间泡在

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• 粽子热量高是因为糯米吗,碱水粽一斤米放多少碱

粽子是很多人日常喜欢吃的食物，昨天姐姐说粽子的热量很高，粽子热量高是因为糯米吗？下面一起来看看吧！ 粽子热量高是因为糯米吗 1 不仅仅是因为糯米。 糯米虽然富含淀粉，但是纯糯米的热量并不高，每100克的糯米，为355大卡，而同样量的大米，为391大卡，因此，糯米的热量比大米还要低，粽子热量高的不是糯米，而是包粽子时用的馅料和调料。往粽子里加上肉，粽子的热量达450-60

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• 包粽子碱水什么时候放,一斤糯米放多少碱 包粽子糯米怎么放碱

包粽子需要放碱水，那碱水一般什么时候放呢?一斤糯米需要放多少碱呢？让我们来一起了解一下吧。 包粽子碱水什么时候放 1 包粽子放碱一般有两种方法。 一种是取少量碱用温水化开，然后倒入浸泡糯米的水中，使其浸泡一个晚上，泡完后将水沥干即可包粽子了。 还有一种就是将包好的生粽子放入碱水中浸泡一段时间，让粽子吸收碱水后再去煮。

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• 广西碱水粽子的做法，广西碱水粽子怎么做

步骤1准备食材：糯米200克、碱面20克、粽叶8片、粽绳1条、盐1茶匙、油适量。 步骤2锅内加入清水、盐、粽叶、油，大火烧开后，关火至水凉。 步骤3糯米冲洗两遍，浸泡30分钟。 步骤4滤干水分，加入碱面放置2小时。 步骤5取两片粽叶叠在一起，折成锥形。 步骤6放入糯米压紧实后，包裹起来。 步骤7把包好的粽子放入压力锅内，加水没过。 步骤8在高压锅压25分钟后捞出即可

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• 碱水粽子的做法 碱水粽子怎么做

　　1、按照一斤糯米、五克碱的比例，将小苏打用温水化开，加入糯米和足量的水浸泡一晚上；2、第二天将糯米捞出来淘洗一遍，沥干水分之后备用；3、取两张粽叶叠在一起，卷成圆锥形状，装入沥干水分的糯米，注意不要装得太满；4、上部的粽叶折下来，包裹住糯米，最后用棉线将其捆紧即可。　　碱水粽子的做法　　碱水粽是粽子的一种，因食材中有碱水而得名。需将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，沥干水后包粽子。部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣及豆沙，本身带有甜味，则一般不加糖。小苏打即“碱”，北方一般做馒头用老面发的话、都会用到碱。　　粽子煮熟后，吃时剥去竹箬，呈现的是金黄色的，吃粽子的时候，撒上白糖或浇些糖浆水

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• 粽子放碱水有害吗 吃碱水粽的注意事项

　　粽子放少量碱水不会有害处的。放了碱水会利于粽子的保存，而且会提升粽子的口感和色泽。但是长期和过量在粽子中放碱水，人吃掉之后会对肝脏功能造成影响。　　粽子放碱水有害吗　　粽子放少量碱水可以提升口感，放碱粉之后的米更容易煮熟、煮烂;可以使粽子色泽好看，放碱粉之后的米微微发黄，比较有色泽。　　便于粽子的保存，放碱粉之后的米更利于保存，不放的话粽子容易坏掉。但是，自己吃的粽子最好不放碱水，那样会破坏粽子里面的营养成分，如维生素等。　　少量食用放了碱水的粽子不会有什么影响，长期食用碱会对人体内维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用，因此不要过量用。而且如果长期食用过量的话，会对人体的肝肾功能造成

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• 包粽子要放碱吗 一般碱水粽才放食用碱

端午节,自然少不了应节的粽子。我们知道，做包子、面包等需要放碱发酵，放碱是为了使面粉迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,可为包子带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。那么，包粽子要放碱吗？ 包粽子要放碱吗不一定。具体要看你包的是什么粽子。如果是碱水粽当然则放适量的碱，可如果包的不是碱水棕就没必要了。粽子里加食用碱，是碱水粽的做法，一般的粽子不用加食用碱。包粽子为什么放碱放食用碱能让粘度增

粽子健康饮食小常识

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• 婴儿可以吃碱水面吗 宝宝碱水面吃多了好吗 面条,宝宝吃饭,宝宝饮食

宝宝出生之后，宝妈要根据宝宝不同的月龄给宝宝吃东西。宝宝六个月之后就可以添加辅食了，八月份左右可以尝试吃面条啦，宝宝吃面条有什么需要注意的吗。婴儿可以吃碱水面吗 可以吃一点，最好不要吃。 给小婴儿制作辅食的时候，最好不要加入碱面。因为碱面是碱性的添加剂，会起到抑制胃酸分泌的功效。而胃酸是消化食物所必需的体液，只有胃酸分泌正常，肠胃消化功能才能正常进行。如果总是给婴儿加碱面，那就会降低婴儿的肠胃消功能，导致婴儿出现腹胀、不消化等症状。 宝宝碱水面吃多了好吗1、宝宝正常摄入面食是可以的,如果家里喜欢把面食里面放入很多的碱,最好不要给宝宝吃的太多了。如果长时间摄入碱过量的话,对身体总是有些许影响的。

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• 碱水粽是哪里的特产 碱水粽子是什么味道 粽子,碱水粽

碱水粽大家应该都十分熟悉了吧，它是一种很经典的粽子，这种粽子在制作的时候会在里面加入碱水，那么碱水粽子是属于哪里的特产呢？碱水粽是哪里的特产碱水粽是江浙一带和广东一带的特产。为了做出稠粘适口的糯米粽，宁波人裹粽子时也会放上一定量的碱水，所以在宁波，粽子还被称为“碱水粽”。不同于别处粽子的三角形、五角形、六角形，宁波的碱水粽被裹成棱角分明的四角枕头形，也不同于别处以高粱米、黄黏米、粘玉米包裹，宁波的粽子以糯米粽为主。碱水粽子是什么味道清香可口。原味碱水粽简简单单，清香十足，是一股原始的味道。碱水制作出来的粽子，不但味道更好吃，而且还特别耐储存，如今在南方还是非常受欢迎的。碱水粽，是最早最传统的一

粽子碱水粽

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• 碱水粽子的做法 碱水粽子的碱水怎么做 粽子,碱水粽

又到了一年一度的端午佳节，粽子自然是必不可少的一种食物，碱水粽子是粽子中一种，它在食材里面会用到碱水，下面一起来学学碱水粽子的做法吧。碱水粽子的做法材料：糯米、碱水、生油。制作步骤：1、先将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水一两拌匀(一斤块碱，用一斤水化成碱水)，待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀(必须先放碱水，后放生油。否则，碱水就不易被米粒吸收，米粽吃口就不糯)。2、竹箬用清水洗净浸泡在清水里。取竹箬两张，折拢成尖角斗形，放入糯米二两，再捞取两张竹箬插入尖角斗形粽的左右两边。先将两边的竹箬向里折拢，再将前后的竹箬向里折拢，裹包成四角相等，中间稍有隆起的长形3、裹包时要松些，扎得也不

粽子碱水粽

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• 粽子为什么要放碱水 碱水棕是什么 粽子,碱水棕

大家知道粽子好吃，那么知道粽子是怎么做的吗，粽子里面为什么要放碱水呢，碱水又是什么东西呢，今天就一起来看看吧！粽子为什么要放碱水放食用碱能让粘度增大，吃起来粘粘的。放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间，使糯米更软滑，色泽更金黄。不过，糯米先浸泡一段时间，浸泡时间长一些也能起到上述作用。所以，如果不是做碱水粽，只是为了缩短时间，没必要这么做。当然，由于糯米粽材料偏酸，放入碱性食材能保持粽子的味道更加鲜。新鲜粽叶怎么保存1、把新鲜粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。2、找个大点的袋子，把粽叶都盘起来，围成圆圈的样子，粽叶有韧性，不要用大力，免得把筋折断了。3、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意

粽子碱水棕

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• 碱水粽是碱性的吗？吃碱水粽对身体好吗？ 粽子,碱水粽

碱水粽是粽子的一种，因其包粽子的食材中含有碱水而得名。这里的碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。 适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。那么碱水粽是碱性的吗？吃碱水粽对身体好吗？碱水粽是碱性的吗大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为味道酸的食物就是酸性食物，味道涩的就是碱性食物；也有人用石蕊试纸检测食物汁液，根据试纸呈红色或呈蓝色来判断酸碱性。其实恰恰相反，很多味道酸的食物，如柠檬、柑橘、杨桃、食醋等，进入人体后，食物中的有机酸分解为二氧化碳、水和大部分阳离子，代谢产物大多数为碱性物质，因此属于碱性食物。吃碱水粽对身体好吗传统的碱

粽子碱水粽

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• 竹升面是碱水面吗?竹升面是不是碱水面? 竹升面,碱水面

竹升面是广东的特色美食，曾上过舌尖上的中国，面采用传统的方式制作而成。那么竹升面是碱水面吗?竹升面是不是碱水面?竹升面是碱水面吗美食专家介绍竹升面是碱水面，竹升面是用竹竿压出来的面条，不同于一般传统的拉面和刀削面。竹升面因为味道的鲜美，作为历史悠久、做工独特的传统面，更是出现在了纪录片《舌尖上的中国》，为南派面争得一*之地。竹升面的做法做法竹升面的做法包括两种，一种是全蛋面，以鸭蛋和面，绝不加一滴水，其面条爽滑韧性好，蛋味香浓；另一种是半蛋面，用鸭蛋与一定比例的水调配和面，面条爽滑可口，口感细腻。面条搭配的汤也很关键，选用猪骨、大地鱼、虾籽及祖传的秘制材料熬制3小时以上才够火候。工艺要求煮竹升

竹升面碱水面

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• 孕妇能吃碱水粽吗？孕妇可以吃碱水粽子吗？ ​碱水粽,孕妇

碱水粽属于粽子的一种，粽子的种类很多，不同的粽子选用的食材也不一样。因此，不是所有的粽子孕妇都可以吃的。那么，孕妇能吃碱水粽吗？孕妇可以吃碱水粽子吗？碱水粽孕妇可以吃吗孕妇及老人和小孩均属于消化能力较差的人群尽量少吃粽子。而对于碱水粽最好不吃。因为在做粽子的时候为了达到特定的风味，特意添加了偏碱性的物质。这种物质可较大程度地破坏食物中的维生素，所以，碱水粽对于孕妇、老人、小孩这些对维生素需求较大的人群来说就更不适合了。粽子的种类粽子不仅形状很多，品种各异，由于我国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有：猪肉粽、火腿

孕妇​碱水粽

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• { 6.14 }牛肉酱拌面。（做法：①碱水面煮熟…

{6.14}牛肉酱拌面。（做法：①碱水面煮熟过冷水②黄瓜切丝，再煎个溏心蛋③加牛肉酱和所有食材拌均匀）朋友送的手工牛肉酱，没有化学添加剂味道很纯正，拿来拌面再合适不过，一碗面吃了两瓣蒜，只有周末敢这么肆无忌惮，哈哈~个人公众微信号每日更新，想了解图文菜谱请搜“三寻或sanxun119”(●'◡'●)ﾉ♥

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• ❁『沙茶面』 ❁用料:主料：碱水油面150克…

❁『沙茶面』 ❁用料:主料：碱水油面150克，豆腐片1块，卤大肠50克，虾仁30克，绿豆芽，沙茶卤汤。配料：花生油、花生酱、蒜、葱、红辣椒、沙茶粉、糖做法:将碱水油面，绿豆芽去头去尾；韭菜洗净，切长3厘米的段；锅内放入沸水，大火烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟，捞出装碗。猪大肠红卤处理，放入沙茶卤汤锅中待用。锅内沙茶酱调和高汤小火烧开，放入盐、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠，沙茶卤汤浇于碱水油面上即可。

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• ❁『红油凉面』 ❁ 用料:碱水细面条、花生…

❁『红油凉面』 ❁用料:碱水细面条、花生、黄豆、熟菜油、绿豆芽、酸萝卜、大蒜、葱、香油、花椒油、油辣椒、酱油、醋适量。做法:1.面条煮熟捞出放在盆里趁热边加熟菜油边用筷子把面条拨散开，加油冷却后即成凉面。2.食用时在凉面上配好各种调料即可。调料准备：花生用油炸脆，黄豆水泡5小时后用油炸酥，绿豆芽用开水烫一下捞出，酸萝卜、盐菜要成碎丁，大蒜切碎后加少许凉开水制成蒜水，姜切成姜末、葱切成葱花。

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• 又做了碱水包

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• 素食碱水粽。适合老人吃。

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• 碱水面没有过冷水，所以面里全是碱水味；鱼…

碱水面没有过冷水，所以面里全是碱水味；鱼丸也没有鱼味，但是你为了掩饰，特意加上咖喱汁，想把它做成咖喱鱼丸，但这么做太天真了！你明明煮得时间不够，咖喱的味道全在表面上，完全没有浸到面去，放在汤里面又完全被冲淡了，好好的一颗咖喱鱼丸，让你做得是既没有鱼味又没有咖喱味，失败！萝卜没挑过，筋太多，失败！猪皮煮得太烂，没咬头，失败！猪血又烂稀稀的，一夹就散，失败中的失败！最惨的就是大肠啦，里面根本没洗干净，还有坨屎，你有没有搞错？哎，有坨屎，有坨屎你看见了没有？哎，有坨屎？

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• 端午节粽子，红糖浆碱水粽

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• =闽南碱粽= 【原料】糯米，碱水，生油。 【…

=闽南碱粽= 【原料】糯米，碱水，生油。 【做法】 1斤糯米5克碱，把碱用点温水先化开后和糯米一起加水浸泡一个晚上。泡后的糯米是有点黄色的。沥干水后掺油包粽子。

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• 碱水或肥皂水煮叶子

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• ❁『红油凉面』 ❁ 用料:碱水细面条、花生…

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• { 6.14 }牛肉酱拌面。（做法：①碱水面煮熟…

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• ❁『红油凉面』 ❁ 用料:碱水细面条、花生…

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夜半歌声剧照图片集锦,夜半歌声剧照图片合集.孙晓鸥（王伟*饰）和绿蝶（张琪饰）是安琪儿剧团的演员。剧团里盛传闹鬼的传言，两人发现，别人口中的“鬼”，其实是当地富豪李宪臣（李志舆饰）的女儿李晓霞（李芸饰）。李晓霞如今疯疯癫癫，究其原因要追溯到她和曾经的名演员宋丹萍（翟乃社饰）之间的一段爱情故事之中。李晓霞和宋丹萍和感情遭到了李晓霞家人的强烈反对，只因为宋丹萍是一名戏子，身份低微。为了破坏这段姻缘，李宪臣暗中找人向宋丹萍泼了碱水，导致宋丹萍毁容。绝望之中，宋丹萍投河自尽，李晓霞也疯了。实际上，宋丹萍并没有死，而是隐姓埋名在暗地里陪伴着李晓霞，宋丹萍希望孙晓鸥能够帮助自己治好李晓霞的疯病。

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