皂角米虽然好吃,但是还得费功夫去剥。那么,皂角米是怎么剥出来的?皂角米是酸性还是碱性?皂角米是怎么剥出来的皂角米是从皂角树上结的皂荚剥出来的皂仁,若是嫩皂荚需要借助一些工具进行剥,而且剥壳时间久手指头都容易变色,不过若是老的皂荚剥出来的皂角米可以拿来洗头,这时候手剥费劲,可以用木锤锤开后取皂角米。皂角米是酸性还是碱性皂角米富含胶质,以及多糖等成分,属于碱性食物,食用具有清肝明目的功效。皂角米有毒吗对于皂角米是否有毒的信息,网上铺天盖地,但是却影响了人们对于皂角米的认识,也因为此有些人都不敢吃皂角米了。其实,皂角米属于豆科类植物的果实,无毒的,富含高碳水化合物,低蛋白,低脂肪的食物,人体食用后有