海鲜带子

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• 带子是什么海鲜？带子是什么东西 带子

深海带子是一种海鲜，其与扇贝还有些相似，但是多地以带子为命名，所以非沿海地区人们都不清楚它究竟是什么东西。那么，带子是什么海鲜？带子是什么海鲜带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌;另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜;此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大*。带子怎么做好吃原　　料：带子、糖、蚝油、生抽、白胡椒粉、葱蒜姜、干辣椒、松子、生粉、水特　　色：如何煎带子少出水又惹味——可作为过小年美

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【海鲜沙拉】材料：虾仁、鱿鱼卷、鲜带子、目鱼蛋、龙利鱼片、柠檬、胡萝卜、芫荽、姜、香芹、油醋汁做法：1.将所有蔬果洗净，柠檬切片，芫荽叶切碎，姜切片，芹菜根切段，胡萝卜切丝，备用。2.将所有的海鲜材料整理并清洗干净，锅中水烧开放入姜片，分别将海鲜材料焯水断生。3.将各种海鲜和蔬果拌在一起，淋一点柠檬汁去腥提味，再拌入油醋汁就可以吃了。tips:海鲜与蔬菜的搭配可以随意，用适合生食的蔬菜更方便，但一定要确保操作过程洁净卫生；调料或沙拉酱不宜过多，能起到提味作用便可，否则会影响沙拉的爽口程度。2.不喜欢吃生菜的，可以将蔬菜焯一下水，捞起，再拌入海鲜里。

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【海鲜煲仔饭】配料：大虾仁50g，带子5枚，鱿鱼卷，大米100g，生抽2汤匙(30ml)，香葱1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)，白砂糖1茶匙(5g)，菜心50g。制作方法：1.大虾仁洗净，挑去虾线，同带子、鱿鱼卷一起待用；2.锅中放入适量清水大火烧沸后放入菜心氽煮，再取出沥干水分，待用；3.将大米淘洗干净，根据电饭煲米和水的比例提示，将适量米和水放入电饭煲内，按下煲仔饭按钮；4.听到加料提示音后，打开电饭煲上盖，放入大虾仁、带子、鱿鱼卷，再盖上盖继续加热；5.在小碗中调入生抽和白砂糖，混合均匀后加热半分钟，再调入香葱和香油制成调味汁；6.听到烹饪完成提示音后，将煲仔饭盛出，淋上调味汁即可

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