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一、洛阳牡丹甲天下
洛阳牡丹甲天下,
七大古都甲洛阳。
名花倾国两相欢,
常使游人带笑看。
何人不爱牡丹花,
占断城中好物华。
疑似洛川神女作,
千姿百态破朝霞。
此花可令转化钧,
一风一雨万物春。
富贵风流拔等伦,
百花低首拜芳尘。
落及残红始吐芳,
佳名唤作百花王。
阅尽大千春世界,
众香国中最可爱。
雍容华贵国色香,
独领群芳迎朝阳。
竟夸天下无双绝,
独立人间第一香。
万花丛中最鲜艳,
国花独领众芬芳。
洛阳地脉花最宜,
牡丹尤为天下奇。
二、赞洛阳牡丹
千年帝都牡丹盛,
倾城花海京城动。
雍容华贵似美人,
千姿百态惹人醉。
赤橙黄绿青蓝紫,
百花怒放红为主。
唯有牡丹真国色,
洛阳地脉花宜载。
三、牡丹之歌
四月季节,遍地芬芳,牡丹倾城,雍容华贵,美艳绝尘,真乃国色。
艳压群芳,气质天成,洛神出水,一瞥惊鸣,一城之人,皆若狂喜。
202141于洛阳
原文
《洛阳女儿行》
唐
洛阳女儿对门居,才可容颜十五余。
良人玉勒乘骢马,侍女金盘脍鲤鱼。
画阁朱楼尽相望,红桃绿柳垂檐向。
罗帏送上七香车,宝扇迎归九华帐。
狂夫富贵在青春,意气骄奢剧季伦。
自怜碧玉亲教舞,不惜珊瑚持与人。
春窗曙灭九微火,九微片片飞花琐。
戏罢曾无理曲时,妆成只是熏香坐。
城中相识尽繁华,日夜经过赵李家。
谁怜越女颜如玉,贫贱江头自浣沙。
注释
1、才可:恰好。
2、九华帐:鲜艳的花罗帐。
3、季伦:晋石崇字季伦,家甚富豪。
4、九微:《汉武内传》记有“九光九微之灯”;
5、花:指雕花的连环形窗格。
6、曾无:从无;
7、理:温*。
8、赵李家:汉成帝的皇后赵飞燕、婕妤李*两家。这里泛指贵戚之家。
译文
洛阳城里有个少女,和我对门而居;
颜容十分俏丽,年纪正是十五有余。
迎亲时,夫婿乘骑的是玉勒青骢马;
侍女端来的金盘,盛着脍好的鲤鱼。
画阁朱楼庭院台榭,座座相对相望;
桃红柳绿垂向屋檐,随风摆动飘扬。
她打扮好了,被送上丝绸香木车子;
精美宝扇遮日,迎归鲜艳的九华帐。
丈夫年纪青青有权有势,富贵轻狂;
意气骄奢,大大超过了富豪石季伦。
自己怜爱娇妻,亲自教她练*歌舞;
把稀世罕有的珊瑚送人,毫不可惜。
彻夜欢娱,春窗拂晓才灭九微灯火;
灯花片片飘落,掉在雕花环形窗格。
嬉戏之后,她从无温*曲子的功夫;
梳妆好了,只坐在香炉边熏透衣裳。
洛阳城中认识的人,尽是富贵豪华;
日夜往来的,都是赵李般大户人家。
西施洁净美丽,谁去怜爱这样姑娘;
贫贱的时候,只好在若耶溪头浣纱。
赏析
写洛阳贵妇生活的富丽豪贵,夫婿行为的骄奢*,揭示了高层社会的骄奢淫逸。
诗开头八句是叙洛阳女出身骄贵和衣食住行的豪富奢侈。“狂夫”八句是叙洛阳女丈夫行为之骄奢*和作为玩物的贵妇的娇媚无聊。“城中”四句是写她们的交住尽是贵戚。并以西施出身寒微作为反衬,发抒作者的感慨。
[《洛阳女儿行》赏析]
洛阳亲友如相问,一片冰心在玉壶。——王昌龄《芙蓉楼送辛渐》
洛阳城里见秋风, 欲作家书意万重。——张籍《秋思》
悠悠洛阳道,此会在何年。——陈子昂《春夜别友人》
乡书何处达?归雁洛阳边。——王湾《次北固山下》
玉楼金阙慵归去,且插梅花醉洛阳。——朱敦儒《鹧鸪天·西都作》
洛阳访才子,江岭作流人。——孟浩然《洛中访袁拾遗不遇》
天津桥下冰初结,洛阳陌上人行绝。 ——孟郊《洛桥晚望》
秋在水清山暮蝉,洛阳树色鸣皋烟。——王昌龄《送狄宗亨》
洛阳丽春色,游侠骋轻肥。——陈子良《游侠篇》
洛阳城外清明节,百花寥落梨花发。 ——韩愈《梨花下赠刘师命》
洛阳城里花如雪,陆浑山中今始发。——宋之问《寒食还陆浑别业》
奔鲸夹黄河,凿齿屯洛阳。——李白《北上行》
岭外无寒食,春来不见饧。洛阳新甲子,何日是清明。 ——沈佺期《岭表逢寒食》
洛阳女儿惜颜色,坐见落花长叹息。——刘希夷《代悲白头翁》
三年遇寒食,尽在洛阳城。——白居易《洛桥寒食日作十韵》
丰年寒食节,美景洛阳城。——白居易《六年寒食洛下宴游,赠冯、李二少尹》
洛阳寒食苦多风,扫荡春华一半空。——吴融《途中阻风》
洛阳城里见秋风,欲作家书意万重。——张籍《秋思》
桂林风景异,秋似洛阳春。——宋之问《始安秋日》
洛阳才解佩,过眼忽秋分。——陈允*《怀潘鄮屋》
冬至至后日初长,远在剑南思洛阳。——杜甫《至后》
文采春花洛阳苑,精神秋隼华峰巅。——方回《次韵谢*心胡祠监见惠生日五首·五朝遗老冠时贤》
清明才过已到此,正见洛阳人寄花。——梅尧臣《次韵和永叔尝新茶杂言》
洛阳谷雨红千叶,岭外朱明玉一枝。——完颜璟《云龙川泰和殿五月牡丹》
人间佳节唯寒食,天下名园重洛阳。——邵雍《春游五首·人间佳节唯寒食》
共作游冶盘,双行洛阳陌。——李白《君马黄》
洛阳草色犹自春,游子东归喜拜亲。——李颀《送刘方*》
柳絮飞时别洛阳,梅花发后到三湘。——贾至《巴陵夜别王八员外 》
九度附书向洛阳,十年骨肉无消息。 ——杜甫《天边行》
敕赐金钱二百万,洛阳迎得如花人。——白居易《母别子》
那堪好风景,独上洛阳桥。——李益《上洛桥》
洛阳城里春光好,洛阳才子他乡老。——韦庄《菩萨蛮·洛阳城里春光好》
细雨春芜上林苑,颓垣夜月洛阳宫。——陆游《书愤》
昔年洛阳社,贫贱相提携。——白居易《秦中吟十首·伤友》
归棹洛阳人,残钟广陵树。——韦应物《初发扬子寄元大校书》
郑国游人未及家,洛阳行子空叹息。——李颀《送陈章甫》
洛阳女儿对门居,才可颜容十五余。——王维《洛阳女儿行》
中和癸卯春三月,洛阳城外花如雪。——韦庄《秦妇吟》
即从巴峡穿巫峡,便下襄阳向洛阳。——杜甫《闻官军收河南河北》
俯视洛阳川,茫茫走胡兵。——李白《古风其十九·西上莲花山》
回头洛阳城阙,尘土一何深。——元好问《水调歌头·与李长源游龙门》
忆昔洛阳董糟丘,为余天津桥南造酒楼。——李白《忆旧游寄谯郡元参军》
洛阳正值芳菲节,秾艳清香相间发。——欧阳修《玉楼春·洛阳正值芳菲节》
誓欲斩鲸鲵,澄清洛阳水。——李白《赠张相镐其二》
洛阳三月飞胡沙,洛阳城中人怨嗟。——李白《扶风豪士歌》
长剑复归来,相逢洛阳陌。——李白《闻丹丘子于城北营石门幽居中有高凤遗迹仆离》
相思定何许?沓在洛阳西。——李白《登黄山凌歊台送族弟溧阳尉济充泛舟赴华阴》
洛阳宫殿化为烽,休道秦关百二重。——杜甫《诸将五首》
甘英穷西海,四万到洛阳。——杜牧《郡斋独酌》
昔在洛阳时,亲友相追攀。——杜甫《遣兴五首》
洛阳系列仿古组诗
(一)
南有苏杭北有洛,人间天堂美景多。
高楼入云并排坐,草肥水绿落仙鹤。
千年帝都奏新歌,文明胜地结硕果。
李白杜甫不惜墨,牡丹飘香真国色。
(二)
秋游西苑九月天,枫叶劲歌舞翩翩。
一池柔水园中间,碧波荡漾银光闪。
人流如织露笑颜,满城佳人皆牡丹。
绿意盎然不觉寒,绝世美景在眼前!
(三)
洛阳城里风光好,牡丹飘香四处跑。
高楼林立望天笑,青山绿水怀里抱。
最是一年春来到,车水马龙真热闹。
人流如织花似潮,天堂美景何处找?
(四)
洛浦春光无限好,风和日丽柳弯腰。
莺歌燕舞枝头叫,游船如织水上漂。
满地花香怀里抱,神清气爽真逍遥。
放声高歌尽情笑,喜怒哀乐全抛掉。
(五)
好雨一场万象新,牡丹花前细细闻。
红颜一笑露玉唇,千娇百媚消人魂。
游罢龙门到关林,眉飞色舞入了神。
车水马龙一大群,满城皆是赏花人。
本文作者漫舞洛城的话:“往事随风越千年,你又何必总眼前!”“吸取精华·去其糟粕!”有关我写的这些诗歌你说她打油诗也可·顺口溜也罢!而我想对你说的是:凡是那些久唱不衰的经典歌曲正是凭着大致相同的韵脚才得以朗朗上口和流转百年的。人大可以恋旧,但是千万不可以一味墨守成规的迂腐陈旧!而且我还想说的是,只要通俗易读的.诗歌语言能被大多数人一目了然的牢记于心,也就足以,足以!如果我这样说的话,你还是忍不住想来和我探讨辩论一下诗歌韵律的话,那我也就只有请你穿越时空和不远万里的去和李白杜甫那样的诗词名家隔空喊话了!
1.《偈颂一百二十三首·踏断洛阳桥》宋朝
释普度
踏断洛阳桥,直上妙峰顶。拈得家传黑竹篦,搅动龙渊千尺井。四五处雷动风行,八九十春花月影。为人端的无情,独脱单提谁领。竹篦虽折典刑存,闻见犹能发深省。
2.《洛阳桥观水》宋朝
朱正中
点点风帆底处还,似无似有海门山。白鸥却怕潮头恶,闲卧汀花野草间。
3.《洛阳桥三首·嬴氏曾驱*人》宋朝
刘克庄
嬴氏曾驱*人,蔡侯只用一州民。立犀岂不贤川守,鞭石何须役海神。
4.《洛阳桥》宋朝
汪元量
日西来到洛阳城,下马桥边信步行。红紫已无花烂漫,青黄只有草從横。风吹渭水秋砧急,月满秦川夜柝清。我醉欲眠眠不得,更听人唱楚歌声。
5.《蔡忠惠祀歌·洛阳桥》宋朝
宋无名氏
一望五里排琨瑶,行人不忧沧海潮。冲冲来往乘仙飚,蔡公作成去还朝,玉虹依旧横青霄。考之溱洧功何辽,
6.《洛阳桥三首·面跨虚空趾没潮》宋朝
刘克庄
面跨虚空趾没潮,长鲸吹浪莫漂摇。向来徒病川难涉,今日方知海可桥。
7.《洛阳桥》宋朝
刘子翚
跨海飞梁叠石成,晓风十里度瑶琼。雄知建业牙城峙,势若常山蛇陈横。脚底波涛时汹涌,望中烟屿晚分明。往来利涉歌遗爱,谁复题桥继长卿。
8.《颂蔡君谟·洛阳桥》宋朝
福建士人
洛阳桥,一望五里排琨瑶。行人不忧沧海潮,冲冲往来乘仙飚。蔡公作成去还朝,玉虹依旧横青霄。考之溱洧功何辽,千古万古无倾摇。…
9.《洛阳桥》宋朝
陈傅良
跨海为桥布石牢,那知直下压灵鳌。基连岳屿规模壮,势截渊潭气象豪。铁马著行横绝漠,玉鲸张鬣露寒涛。缣图已幸天颜照,应得元丰史笔褒。
10.《洛阳桥三首·周时宫室汉时城》宋朝
刘克庄
周时宫室汉时城,废址遗基划已*。乍见桥名惊老眼,南州安得有西京。
洛阳关林庙导游词
关林始建于明万历年间,清乾隆时加以扩建,现存建筑主要为明代,是一处保存完整的古建筑群。关林的建筑规格按照宫殿形式修建,布局严谨壮观。庙前有戏台,中轴线建筑依次有大门、仪门、甬道、拜殿、大殿、二殿、三殿、石牌坊、林碑亭、关墓。中轴线两侧附以其他形式相同的对称建筑物。其中最具特色的当数舞楼,前台的歇山式和后台的硬山式组合任一起,重檐楼阁,构筑之妙全国罕见,也为“洛阳古代艺术馆”所在地。以下是小编帮大家整理的洛阳关林庙导游词,希望能够帮助到大家。
关林庙位于洛阳市郊区关林镇。相传是三国蜀将关羽首级的葬地.冢前有关羽祠庙,俗称关帝庙。*历代封建统治者对关羽褒崇至极,尊奉为关圣帝君,同文圣孔丘并提,称为武圣.
故山东曲阜有孔林.河南洛阳有关林.按《后汉书》说,东汉建安:十五年,蜀将关羽镇守荆州。遭到东吴孙权的偷袭而败走麦城.于湖北当阳被东吴将校俘杀。孙权怕刘备作复仇攻伐,而把关羽的首级送到洛阳献给曹操,以图表明进攻荆州杀死关羽是奉曹之指令,从而嫁祸于曹,孙权的这一阴谋被曹操所识破,曹反以王侯之礼,把关羽之首级葬于城南,称之谓关帝冢,即今天的关林.
据重修碑文记载,在唐朝时关冢前就建有祠堂,明朝曾加以建.清朝重修过数次.今天的关林为明清时的建筑.庙前有一座十脊重檐建筑,叫做舞楼,俗称戏楼.庙门前盘踞着一对明代雕刻石狮,暴眼园睁,虎虎逼人.二门内东有钟楼,西有鼓楼,中央有甬道,直通正殿月台,甬道左右和月台围以石栏,每栏柱头均雕有子母狮。小狮或藏于母狮之腹,或爬在母狮之背,其亲呢之状维妙维肖.正殿、二殿,都是四面起坡的五脊飞檐建筑.画梁雕栋,五彩缤纷。三殿也称卧殿。殿前悬挂有乾隆、慈禧、光绪的御笔匾额。三殿之后为关羽之冢,高二十米左右,围以八角红墙。冢前有八卦碑亭一座,内立石碑一通,正面刻关羽封号,背面刻关羽传记在。亭前并列三座石坊,坊内有石狮一对,庄严而肃穆。庙内有古柏千株、苍翠入云。红墙翠柏,相互映照,楼台殿阁,格外壮观。
**后,古迹关林受到党和*的重视,曾多次整修,一九六二年河南省人民*把关林庙定为省级重点文物保护单位。目前正以崭新的面貌,迎接着中外宾客参观游览.
想必大家都看过《三国演义》吧!《三国演义》中关羽以他一生践行的“忠义仁勇”的传统美德和凸显的人格魅力受到历代帝王的推崇和百姓的敬仰,10月27日,30多名小记者们来到了旅游景区“关林庙”进行参观。
到了关林庙门口,解说员阿姨笑嘻嘻的接待了我们,并且对关林庙做出了简单的介绍:它位于洛阳市南七公里,北依隋唐故城,南临龙门石窟,西望熊耳青黛,东傍伊水清流,是武圣关羽的葬首之所,也是我国唯一的“林、庙”合祀的古代经典建筑,始建于汉代,重修于明万历二十年(1592年),占地180亩,现存明清殿宇廊庑150余间。
在关林庙大门的上方有“关林”二字,解说员阿姨说:“为明末清初洛阳有名书画家王铎老先生书写。远看这两个大字,其笔力刚劲,又不乏俊美之感,其神韵深透于匾外,颇有独到之处,令游人叹为观止。这是唐朝的一位书法家王轩亲笔题写的,因为他的笔法奇特所以人们叫他‘神笔王轩’”,“站在仪门的正下方,我们仰头可以看到一块大匾,上书“威扬*”,是慈禧皇太后题写的。*,指的是东西南北上下六方。这块匾是光绪二十六年七月八国联军侵略北京时,光绪帝率后宫奉慈禧皇太后懿旨逃往陕西,第二年九月回北京时路过河南,前来瞻礼关公,看到关帝庙破旧不堪,想到大清江山,不禁圣容黯然,回北京后即发帑银两千两,命河南太守文悌修葺关林,并书“威扬*”,意在宣扬关羽威镇天下,远播宏宇的美誉。
大殿的'前面是一条长廊,一百多个大大小小的石狮子,分列两旁,个个神态逼真,惟妙惟肖,有的怒目圆睁,有的笑容可掬,石狮子上挂满了红红的彩带,活像两条火龙。,大殿前方有两棵树,一棵是龙首柏,一棵是凤尾柏,龙首柏从上往下看,好像一个龙首;凤尾柏的根部凤凰的尾巴,所以叫凤尾柏。
进入了第一大殿,看见了一座雕像,正中为“关圣帝君像”,高6米左右。关*戴12冕旒,身着龙袍,手持七星笏版,身边分别是周仓、王福和关羽的弟弟关*,解说员说:“关羽被百姓们称为*安神和财神,可见关羽在在百姓的心目中地位有多高。”
第二座财神殿有一把高3·5米,重3·8斤的明月刀,只有关羽才能有。在此我们会看到一块说明牌,讲述了关公作为财神在洛阳地区显灵的传说:道光初年,洛阳潘村村民毛存仁准备到外地做生意,临行到关林上香,祈求关公保佑其贸易成功,并许愿灵验后在关林大门前竖旗杆颂扬。岂料来年果然生意兴隆,天遂人愿。毛存仁便到关林来还愿,于大门前竖旗杆一对,并刻石铭记。如今旗杆已不在,旗墩却保存了下来。时至今日,民间仍保留着商铺开业要到关林拜谒,在神像前焚香祷祝的*俗。他的旁边是周仓、王福和两位老板,一位打着算盘,以为拿着称,表示,做生意不仅要精打细算,还要有诚意,这样才会生意兴隆。
到达第三座娘娘殿,中间坐着的是关羽的妻子,左右两边分别是关羽的女儿与关羽的儿子,象征着女子也能打天下的道理。
最后一座殿——春秋殿,解说员阿姨在这里给我们讲述了一个故事,在关羽刚刚来到曹操的阵营时,关羽和他的嫂子住在一间十分渺小的屋子里,只有一根蜡烛,关羽的嫂子体弱多病,而关羽又热爱读书,所以关羽决定将蜡烛分为两半,一半给自己体弱多病的嫂子,一半留给自己读书用,曹操知道了,十分敬佩他,于是就造出了关羽睡姿的雕像;他身上的棉被是老百姓的一针一线编织出来的,表示百姓对关羽的爱戴,关羽的床头上第一层有四条大龙,中间有一颗龙珠,代表真龙天子,下层有九条小龙在嬉戏打闹,代表儿孙满堂。
在关林庙的后院有一座碑亭,因为碑亭台基为八角形,所以我们也叫它“八角亭”。亭里有石碑一通,立于康熙五年。碑额是九叠篆书“敕封碑记”,碑阴记载的是修建关林的情况,碑的正面是“忠义神武灵估仁勇威显关圣大帝林”,是道光元年磨石重刻的明清两朝对关羽的最高封号。解说员说,关林的“关”字大家都知道,是关羽,“林”是皇家人世的葬身之地叫做林,这座碑代表了百姓对关羽的思念。
小记者们跟随解说员来到碑的后面,那里有一个像石门一样的东西,解说员说,这是祈福门,只要往里面投一枚硬币,如果听到“当啷”一声,就说明你们的祈福有用。我们每个人都试图的投进一枚硬币,硬币打在地上的声音好像一首美妙的音乐在不断的敲打着。
最后。我们遇到了一棵枝繁叶茂的大树。这棵树有几十米高,几个人都抱不过来,听讲解员说这棵树活了一千多年了,可以给人们带来齐天的洪福,很多人都往树上挂*安符,我们也挂了,祈求着来日的吉祥*安!
这次活动,让我知道了关林妙的由来,目睹了关羽的风采!理解了“忠义仁勇”的真正含义!真是受益匪浅的一次活动!
《洛阳赋》诗歌
诗歌,是一种抒情言志的文学体裁。是用高度凝练的语言,生动形象地表达作者丰富情感,集中反映社会生活并具有一定节奏和韵律的文学体裁。下面是小编整理的《洛阳赋》诗歌,欢迎阅览。
中原形胜,九朝故都。往来纷纷扬,自古帝王将相。携河洛之龙骨,应山河之脉枢,集造化之灵秀,引祥和而同归。自是为洛阳
夏商并二周,王业初兴,山川拱戴,地甲于天下。春秋无义战,何堪损于此。而后争雄五百年,西方有国为秦。峥嵘关中,所敌中原豪强。却六世余烈,吞六国诸侯。废洛阳,立鼎西京。自此为东都。
然中原英烈,奋其所向,丈量百二秦关,伟略寰宇。匹夫竟六国之未竟,亡秦并楚,*四方乌合。汉室当起,而忘其东都曰耶?大风起兮,高祖斩白蛇。*篡政,王莽报刘氏之先人。刘秀定九州,改返东都河洛。自此再兴山河,震古都。海内升*,五谷盈仓而民富足,地无不测之变,农未有利害之灾。后世谓之“光武中兴”。此天下之盛充,皆洛城之福于武帝之德也
武帝崩,龙脉颓然,四方不朝云云。外戚,宦官者,州牧刺史,各怀其心,逐利而悖皇庭,天下离心而背德。曹魏三国百年,蜀主未及克中原,偏安一隅之间。弃之东都。晋之得天下者,利洛阳之势,重兴富庶以安九州百姓。出蜀道,过吴关而攘三家全境。复前朝之遗胜,虽短似白驹。而洛土洛民不弃耶。
魏晋南北朝割据,帝位政统如原上哀草。戎狄,鲜卑,匈奴,争相掠足中土,一骑绝尘关中。北魏孝文君,恢宏光耀,南下东迁,定都千年古都。开凿龙门山石,留子孙所赏。废蛮夷之*,教开化,掌衣冠之礼。从而钱货南移,文化长兴。北魏得以立名诸朝,香火礼赞不衰,赖河洛之气也。河洛之地,千古兴亡之变数
隋唐尔来,文帝杨坚铸鼎,不改农时,利至披发跣足之徒。洛阳为都,史之曰开皇大治。兴水利,河运,南北得以共融互通。宗庙既衰,王世充陈兵称霸此地。并吞李密瓦岗之众,抗礼李唐西京,水土一利,由此见之。自太宗至明皇,盛世繁华,道路和*,利害无变,万国诸邦,东起扶桑,西极日曜,皆俯首祈礼,蕃黎使者,往来求一面圣。长安乃集山川龙气。周后武氏,怒贬牡丹安居河洛胜地,自此名甲天下。佛陀西来,承恩白马,为开山之古刹,自此繁盛万世。帝王相弃,而洛地风水民情不弃乎!
哀自后百千年,王业常易,盛衰弹指匆匆。又奈何,万代之遗并地利之便,文有洛神一赋,史家千载传书其往昔。四月牡丹盛状,岂可笔墨记之?佛光宝相,四方天地来往而朝。繁华之形,迁人士子争相述之。安史大乱,长安草木凄凄,不复从前时。唯洛阳不改古都之烟火,楼台之青云国色。洛阳之地,造化钟爱之
往昔故国明灭,纵观古都,未见有越位之洛阳,山川灵秀,万*程,三河流离之交汇雄奇古迹得然于承。繁华灵犀久已千年。何其壮哉!
嗟乎,洛阳之地,古今之兴衰处所。天时地利人和相济也,中原形胜,往来不竭也,政绩通明,商贸繁荣也。美景良宵,才子英杰,无穷也。星火茕穹,耀九州之藩遗。
洛阳者,甲天下也。
洛阳的美食攻略
洛阳的饮食历史悠久,品种繁多。既有出自宫廷、有“金枝玉叶”之称的洛阳燕菜,也有在民间广受欢迎的鲤鱼跃龙门,既有历史长达1900多年的长寿鱼,也有*年才兴起的张记烧鸡。洛阳人喜爱喝汤,洛阳饮食的一个显著特点就是汤水多,各色各样的汤成为洛阳街头最*常的风味小吃,如不翻汤、胡辣汤、牛肉汤等。下面由小编为您整理出的洛阳的美食攻略,一起来看看吧!
洛阳的餐饮中,最具特色的当属洛阳水*。从菜肴搭配,到上菜次序,都有特殊而严格的规定。人们在大饱口福的同时,也大饱了眼福。
白吉馍
白吉馍皮薄松脆,内心软绵,可单独食用。夹上腊汁肉,则称“腊汁肉夹膜“,味道更为鲜美。
鲤鱼跃龙门
鲤鱼为黄河名鱼,自古就有"洛鲤伊鲂,贵似牛羊"之说。肉嫩味美,营养丰富,闻名中外。鲤鱼跳龙门,造型优美,寓意吉祥。只见烹制好的鲤鱼,昂首盘中,栩栩如生,仿佛欲跃而起。加之有青山衬托、状如门阙,颇富山野情趣。
洛阳水*
洛阳水*,历史悠久,古今驰名。千年以来,久传不败。红白大事,宴请宾客,率先用之。所谓“水*”,有二层含义。一是以汤水见长,二是吃一道换一道,一道道上,象流水一般。故名“水*”。
洛阳水*,来自民间,是洛阳一带特有的传统名吃。酸辣味殊,清爽利口。唐代武则天时,将洛阳水*旨进皇宫,加上山珍海味,制成宫廷宴*,又从宫廷传*间。遂形成特有的风味。因仿制官府宴*的制作方法,故又尔官场*。
洛阳水*,有24件组成,简称“三八*”。先上6个冷盘下酒,冷盘为4荤4素。继上16个热菜,热菜用不同型号的青花海碗盛放。16菜中有4个压桌菜。其它12个菜,每3个味道相*的为一组,每组各有一道大菜领头。叫“带子上朝”,吃一道上一道,如行云流水。
洛阳水*,有三大特点:一是有荤有素,有冷有执;二是有汤有水,北方南方均为可口;三是上菜顺序有严格规定,搭配合理、选料认真、火候恰当。洛阳水*,又分为高、中、低三个档次,可据情而定,故深受城乡人民的普遍欢迎,长盛不衰。
浆面条
浆面条,既经济、又可口,是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的.温度下,发酵变酸,然后放入锅内加热到80度左右,液面便有一种蘑菇状的浆沐。这时加入少许的香油,反复搅拌,待滚沸,将面条下入,最好是杂面条。拌面糊使之呈湖状。然后,将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。
洛阳浆面条,制作简单,成本低、味道美、易于消化,因而自古以来流传不衰,成为具有浓厚地方特色的地方名食。
阎家羊肉汤
阎家羊肉汤,已传四代人,至今已有1500年的历史。第二代人阎顺生,对羊肉汤进行了创新,使调料配置适当,汤味更加鲜美,从此,阎家羊肉汤闻名豫西城乡。
阎家羊肉汤的特点是:用鲜羊肉,当天用肉,当天宰羊;香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒,咸淡适口,汤味鲜美。
张家馄饨
张家馄饨,又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须,至今已有150年的历史。1920年,张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进,以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料;而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料,冬天配韭黄、大葱,春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香,酸辣具全的特点,渐渐名声大振。
尚记牛肉汤
尚记牛肉汤,是吴家街人尚老概括经营,迄今40多年。牛肉汤有甜咸两种,其特点:肉肥汤鲜,煮汤辅料全,用油炸过的辣椒和大蒜,渗一起捣碎,味道尤鲜。洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。拿馍去泡,或将汤买回泡,吃惊牛肉泡馍的人甚多,今日,不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。
潘金和烧鸡
潘金和烧鸡在洛阳久享盛名。创始人潘根生,1941年其子潘金和开始营业,以其风味独特,经营灵活,故生意兴隆,远*驰名。如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱。
配料:丁香、草果、卜拨、豆蔻、大回、小回、花椒等。
特点:制作精细,味道纯正、皮色黄中透红。肉质外焦里嫩,食后满口余香,远销省内外。有诗为证:“佳肴名声噪,顾客千里至。”
不翻汤
洛阳不翻汤,已有120多年的历史。创始人刘振生。现已传三代人,名刘呼栏,年70多岁。配料“绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。特点:味道纯正、酸辣利口、油而不腻,别具特色。
张记烧鸡
榆树园张记烧鸡,为洛阳经营烧鸡的后起之秀。创始人张新忠。其子张铁林于1962年承其父志,经营烧鸡。张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡。1982年《河南日报》、《市场报》、《洛阳日报》均有报导。
主料:丁香、大茴、小茴、草果、芘(艹加不)、桂子、凉姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻。辅料:盐、糖、食品油。
特点:烂、嫩、香。不腥、不硬、不腻、一抖,肉就会掉下来,离骨异常。
新安烫面饺
新安烫面饺,已有70多年的历史,在千里陇海线上闻名。
新安烫面饺,用精粉作皮,猪前胛后臀肉作主馅,配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好,擀成薄皮,包成如新月型的面饺,上笼清蒸,十分钟即可。特点:皮薄如纸,色泽如玉,五味具全,鲜香不腻。
胡辣汤
胡辣汤是洛阳别具风味的小吃,已有百年历史。精烹细作,味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。始于老城,现遍及大街小巷。
主料“精粉面、粉条、肥猪肉。
配料、花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡。
调料:糖色、花椒、茴香、干姜、桂籽、胡椒、精盐、酱油。
洛阳是我国六朝古都,在隋唐极盛时期,这里的宫殿台阁,穷极华丽,苑囿庭宅,犹如仙境。历史上许多著名的历史人物在这里居住,或漫游过,留下很多光辉诗篇,因此古都洛阳又有 “诗都”之称。下面整理了有关洛阳的40句诗句,请欣赏。
1、洛阳亲友如相问,一片冰心在玉壶。——王昌龄《芙蓉楼送辛渐》
2、乡书何处达?归雁洛阳边。——王湾《次北固山下》
3、谁家玉笛暗飞声,散入春风满洛城。——李白《春夜洛城闻笛 / 春夜洛阳城闻笛》
4、悠悠洛阳道,此会在何年。——陈子昂《春夜别友人二首·其一》
5、洛阳城里见秋风,欲作家书意万重。——张籍《秋思》
6、玉楼金阙慵归去,且插梅花醉洛阳。——朱敦儒《鹧鸪天·西都作》
7、洛阳访才子,江岭作流人。——孟浩然《洛中访袁拾遗不遇》
8、洛阳三月花如锦,多少工夫织得成。——刘克庄《莺梭》
9、天津桥下冰初结,洛阳陌上人行绝。——孟郊《洛桥晚望》
10、秋在水清山暮蝉,洛阳树色鸣皋烟。——王昌龄《送狄宗亨》
11、洛阳丽春色,游侠骋轻肥。——陈子良《游侠篇(一作侠客行)》
12、曾是洛阳花下客,野芳虽晚不须嗟。——欧阳修《戏答元珍》
13、洛阳城外清明节,百花寥落梨花发。——韩愈《梨花下赠刘师命》
14、洛阳城里春光好,洛阳才子他乡老。——韦庄《菩萨蛮·洛阳城里春光好》
15、洛阳城里花如雪,陆浑山中今始发。——宋之问《寒食还陆浑别业》
16、奔鲸夹黄河,凿齿屯洛阳。——李白《北上行》
17、春风一夜吹乡梦,又逐春风到洛城。——《春兴》
18、洛阳女儿对门居,才可颜容十五余。——王维《洛阳女儿行》
19、直须看尽洛阳花,始共春风容易别。——欧阳修《玉楼春》
20、唯有牡丹真国色,花开时节动京城。——刘禹锡《赏牡丹》
21、岭外无寒食,春来不见饧。洛阳新甲子,何日是清明。——沈佺期《岭表逢寒食》
22、洛阳女儿惜颜色,坐见落花长叹息。——刘希夷《代悲白头翁》
23、三年遇寒食,尽在洛阳城。——白居易《洛桥寒食日作十韵》
24、丰年寒食节,美景洛阳城。——白居易《六年寒食洛下宴游,赠冯、李二少尹》
25、洛阳寒食苦多风,扫荡春华一半空。——吴融《途中阻风》
26、桂林风景异,秋似洛阳春。——宋之问《始安秋日》
27、洛阳才解佩,过眼忽秋分。——陈允*《怀潘鄮屋》
28、洛阳城东西,长作经时别。——范云《别诗二首·其一》
29、冬至至后日初长,远在剑南思洛阳。——杜甫《至后》
30、文采春花洛阳苑,精神秋隼华峰巅。——方回《次韵谢*心胡祠监见惠生日五首》
31、清明才过已到此,正见洛阳人寄花。——梅尧臣《次韵和永叔尝新茶杂言》
32、洛阳谷雨红千叶,岭外朱明玉一枝。——完颜璟《云龙川泰和殿五月牡丹》
33、人间佳节唯寒食,天下名园重洛阳。——邵雍《春游五首 其四》
34、共作游冶盘,双行洛阳陌。——李白《乐府杂曲。鼓吹曲辞。君马黄》
35、洛阳草色犹自春,游子东归喜拜亲。——李颀《送刘方*》
36、柳絮飞时别洛阳,梅花发后到三湘。——贾至《巴陵夜别王八员外 / 三湘有怀》
37、九度附书向洛阳,十年骨肉无消息。——杜甫《天边行》
38、敕赐金钱二百万,洛阳迎得如花人。——白居易《母别子》
39、那堪好风景,独上洛阳桥。——李益《上洛桥》
40、古来利与名,俱在洛阳城。——于武陵《过洛阳
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