山牛蒡

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【金*牛蒡】1.红辣椒去缔切成小圈，牛蒡去皮切丝在清水中浸泡15分钟，胡萝卜切丝。2.热锅后加入芝麻油，放入牛蒡丝翻炒，均匀裹上油之后放入辣椒和胡萝卜炒匀，倒入酱油、味啉和糖，煮至收汁。3.出锅撒上白芝麻就完成了。

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猪肉牛蒡饼 材料：牛蒡1/2个、猪肉馅120克、鸡蛋1个、生姜1/2片、精盐及胡椒粉少许、淀粉2大勺、橄榄油1大勺、酱汁(蒜1瓣、料酒2大勺、酱油2大勺、白糖1大勺) 做法步骤：首先，牛蒡切丝放入盐水中浸泡10分钟之后捞出。然后，在碗里放入牛蒡丝、猪肉馅、鸡蛋、生姜末、精盐、胡椒粉、淀粉混合均匀。在烧热的*底锅中放入橄榄油之后，放入第2步的材料，以小火煎。等到半成熟的时候，再放入酱汁继续煎，两面焦黄的时候即可关火。  美味贴士：营养的肉类加上低热量的牛蒡，也是瘦身减肥不错的食谱选择哦。另外，牛蒡具有抗老化的功效，经常吃可以常葆青春。【快乐祝福】

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牛蒡，菊科，牛蒡属。热爱料理的同学们有没有想吃牛蒡的冲动？不过，我国民间很少把牛蒡当作野菜来吃。唔，这货的刺儿头模样也有点让人心生畏惧。牛蒡的叶子也足够大，顶一片在头上就足以遮阳。生于山间林下的牛蒡在小龙门、玉渡山等地可见。（北京野花№166，8月27日，摄影 @天冬 ）

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