吃地瓜一般清洗干净后蒸煮着吃,但是有些人嫌剥皮麻烦,反而洗干净了直接地瓜皮一起吃。那么,地瓜皮能吃吗?地瓜皮可以吃吗?地瓜皮能吃吗地瓜皮可以吃的,但是不能多吃。好处:地瓜是非常好的抗癌食品 ,尤其是地瓜皮里抗癌成分非常高,从这点上来说,吃地瓜皮是有利于健康的;坏处:地瓜皮里除了含有抗癌成分外,还含有大量的生物碱,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的地瓜皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。地瓜怎么清洗1、首先拿刷子(可以是衣刷或专用的食物刷)刷掉表皮上的泥土;2、抓一把面粉(不用太多)放在水里,并搅拌一下,待他有气泡的时候就好了;