菊苣不仅是中草药，在*时饭桌上我们也可以看见菊苣的存在。其实菊苣食用起来是非常的美味的，而且做法也非常的简单。菊苣不仅可以单独的食用，还可以搭配其他的蔬菜一起食用。下面小编就为大家讲解一下关于菊苣的食用方法。根经烘烤磨碎后加入咖啡作增香添加剂或作咖啡的代用品;根煮熟後可涂上奶油食用，叶可做沙拉。有时用于咖啡的着色、增浓和增加苦味(纽奥良市人常常这样做)。菊苣的嫩叶可以采收食用，但是软化栽培的菊苣芽球主要用于生食。大型的芽球洗净后把叶瓣剥下，整片叶沾酱，做成鲜美开胃的凉拌菜。不管是将菊苣爆炒食用还是将菊苣做成沙拉食用，效果和口感都是非常的好的，一些咖啡里面也是含有菊苣的成分的。菊苣的功效和作用非
