西兰花柔嫩,水分少,味道比花椰菜鲜美,尤其具有防癌抗癌的功效为人们喜欢。那么,西兰花怎么吃呢?西兰花的根部也可以食用吗?一起来看下西兰花的做法吧,闲暇时可以练练手。西兰花怎么吃1、西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;2、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;3、吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;5、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,