芋头家中常见的食物,不过很多人发现芋头很容易变色,那么变色的芋头还可以吃吗?芋头吃了会怎么样?芋头变色了还能吃吗前几天偶然看见超市有芋头卖,我特别喜欢吃芋头,所以就买了一些回家,其实之前买的芋头都是别人削好的,可是这个是带皮的,我小心翼翼削去芋头皮,放了大概有一个多小时,我发现芋头变色了,我也不知道为什么会这样,那芋头变色是怎么回事?芋头变色还能吃吗?没坏可以吃芋头只要没有变坏都是可以吃的,芋头放在空气中是容易变色,其实我们会发现土豆也是这样的,因为芋头中也含有一种叫鞣酸的物质,这种物质和空气中的氧气会发生反应,这种物质被氧化后就会变色,但是也不用太紧张,这样的芋头是没有毒的,仅仅是颜色不好看