乾县锅盔

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红糖小锅盔 用料：面粉，酵母，温水，红糖，食用油，黑芝麻。 1：做饼皮——面粉加酵母用温水揉成团，温暖处发面一小时； 2：做糖馅儿——红糖里掺入红糖量1/4的面粉； 3：将发酵好的面团分成大汤圆大小的团，擀成厚度约1cm厚的圆形饼皮； 4：像包汤圆一样把红糖馅儿包入饼皮，搓成团，轻轻压成扁扁的饼，饼面抹上油，再沾上一点黑芝麻； 5：取*底锅刷上少量油，放入锅盔，盖上锅盖，先中火后小火烘烤，烤至饼面金黄即可。 提示：正宗的锅盔是先煎后烤，有烤箱的各位可以自己试着研究研究^ ^

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