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【蚂蚁上树】1.龙口粉丝冷水浸泡2小时;2.五…

【蚂蚁上树】1.龙口粉丝冷水浸泡2小时;2.五花肉剁成肉末,准备好姜末.蒜末.葱白末;3.热油爆香姜葱蒜末,下肉末煸香;4.加入豆瓣酱炒出红油,下料酒.生抽.老抽;5.倒入泡软的粉丝,用筷子拌匀;6.调入高汤,盖盖中火煮稍收汁;7.用干贝素提鲜,洒葱花即可。

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【牛肉乌冬面】乌冬面用开水烫，过冷水控干…

【牛肉乌冬面】乌冬面用开水烫，过冷水控干，放橄榄油，油微热放洋葱、蒜片、姜丝炒香，放牛肉片炒至变色；放蚝油、盐、生抽、老抽、少许白糖、香葱调味；倒入乌冬面，迅速滑散，加一点汤或水，关小火盖上锅盖略微焖一下；开盖翻炒至面条裹满牛肉汁；加入红彩椒、香葱翻炒均匀出锅装盘

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1、吉利丁片用冷水泡5-10分钟，直到柔软…

1、吉利丁片用冷水泡5-10分钟，直到柔软。咖啡粉用热水稀释成咖啡浓汁。奶酪切成小块和糖混合，用打蛋器搅拌至柔软。 2、在奶酪里加入朗姆酒和咖啡汁，继续搅拌。将这些混合物隔水加热，然后放入泡软的吉利丁片。搅拌到吉利丁片融化后才关火。 3、鲜牛奶和糖搅拌到勉强可以流动的状态，然后和加热后的混合物搅拌均匀，再倒入杯中。放进冰箱冷藏等到凝固即可。咖啡冻芝士咖啡冻芝士都是西餐甜品点心之一。芝士都用于制作蛋糕，但是用来做甜品同样好吃得不得了哦。浓浓的奶香味配合醇香诱人的咖啡，绝对能够刺激你的味蕾，让你回味无穷，甚至爱不释手呢。

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煮好的虾仁在冷水中冲一下再和冰块放在一…

煮好的虾仁在冷水中冲一下再和冰块放在一起之后拌沙拉Q弹得很

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主料放入冷水中浸泡一会儿，洗净后滤网滤干…

主料放入冷水中浸泡一会儿，洗净后滤网滤干。 2 将汤锅注满水，放入主料。 3 大火煮沸后，转小火，继续煮2小时。 4 加入桂花煮一会儿，关火，加冰糖。 5 晾凉后过滤网，倒入容器内，入冰箱。

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1.牛腩冷水入锅汆烫，水沸后捞出沥干。 2.…

1.牛腩冷水入锅汆烫，水沸后捞出沥干。 2.锅内烧油，油热后放入汆烫好的牛腩大火煸炒，炒至牛肉内的油脂都溢出，放入葱姜及生抽爆香。再倒入适量水，水量刚刚没过牛肉即可。 3.大火烧开后，撇去汤上的浮沫。之后关火，连汤带肉一齐倒入压力锅内。 4.在压力锅内的汤中，再放入适量老抽，白糖，盐及八角，盖上锅盖，将牛腩压至熟烂。 5.牛腩煮烂后，另起一锅，烧水，水开后放入米粉，再次沸腾后，关火，将米粉捞出至碗内。 6.在米粉上浇上煮好的牛腩及汤汁，此时可加入少量味精，再将新鲜生菜切丝铺在米粉上，并撒上葱花和鲜朝天椒碎，就可以吃了！

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【酱肘子】1.猪肘冷水下锅煮开，煮至断生，…

【酱肘子】1.猪肘冷水下锅煮开，煮至断生，撇去浮末。2.把煮好的猪肘清洗干净，用刀把猪皮刮干净。3.冷水下锅，放入猪肘，和上述佐料，煮到肘子能用筷子戳透，关火出锅。4.把佐料拣出，猪肘去骨，放到方形的容器里，然后放进冰箱冷藏。到凝固后切片装盘即可。

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将材料A中的细砂糖及冷水放入不锈钢盆中，…

将材料A中的细砂糖及冷水放入不锈钢盆中，轻轻摇晃一下不锈钢盆,使得糖与冷水混合均匀 2.开中小火煮糖液,用匙子轻轻搅拌均匀，煮到琥珀色就马上关火,（旁边准备一条湿毛巾,迅速将锅子放到湿毛巾上降温,避免温度一直升高糖液变的太焦而会太苦），倒入已经抹了油的模具中,用手转动杯子使得杯底均匀形成一层焦糖液 3.先将2个鸡蛋打散 4.将鲜奶+细砂糖放入锅中加热至冒小泡泡即可.关火后加入香草精搅拌均匀 5.将煮热的牛奶液慢慢一点一点加入蛋液中,一边加入一边搅拌 6.搅拌均匀的鸡蛋牛奶液用筛网过滤 7.将过滤好的鸡蛋牛奶液*均倒入模具中,放入深烤盘中,烤盘倒入热水(约倒入2-3cm) 8.放入已经预热至1

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碱水面没有过冷水，所以面里全是碱水味；鱼…

碱水面没有过冷水，所以面里全是碱水味；鱼丸也没有鱼味，但是你为了掩饰，特意加上咖喱汁，想把它做成咖喱鱼丸，但这么做太天真了！你明明煮得时间不够，咖喱的味道全在表面上，完全没有浸到面去，放在汤里面又完全被冲淡了，好好的一颗咖喱鱼丸，让你做得是既没有鱼味又没有咖喱味，失败！萝卜没挑过，筋太多，失败！猪皮煮得太烂，没咬头，失败！猪血又烂稀稀的，一夹就散，失败中的失败！最惨的就是大肠啦，里面根本没洗干净，还有坨屎，你有没有搞错？哎，有坨屎，有坨屎你看见了没有？哎，有坨屎？

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【肉末茄子炸酱面】1.面条煮熟过冷水;2.小…

【肉末茄子炸酱面】1.面条煮熟过冷水;2.小火煸香蒜末,炒白肉末,加料酒炒匀盛出;3.入茄丁,煸炒至透明变软,加2勺豆瓣酱炒匀,入肉末再炒匀;4.加1小碗水.1勺老抽.1勺白糖调味;5.中小火翻炒至汁浓稠即成;6.面上放焯过水的胡萝卜丝.黄瓜丝,浇上1大勺炸酱即可。

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把水烧开放入乌冬面汆熟，捞起放入冷水中冷…

把水烧开放入乌冬面汆熟，捞起放入冷水中冷却备用 2. 牛肉切成薄片用少许盐和料酒腌制约10分钟，再把锅烧热放入腌制好的牛肉翻炒熟起锅备用 3. 小青菜洗净在煮开的水里烫熟捞起备用，洗净的虾煮熟捞起去壳备用 4. 取干净的过倒入适量的清水，再倒入少许日式酱油煮开放入盐和鸡精关火，面条沥干水份装入碗中，倒入煮好的汤水，放入牛肉片、虾、小青菜、小葱装饰即可

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