冷水塔

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• 【茄汁小丸子】1.鸡肉丸放入冷水中加热2.水…

【茄汁小丸子】1.鸡肉丸放入冷水中加热2.水开后，丸子变大关火3.番茄酱加入白糖加少许水调均匀4.倒入*底锅煮开，加盐调味。5.放入煮过的丸子，慢慢的晃动锅子，让丸子均匀的沾上番茄酱即可。

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• 五花肉事先入冷水锅中，加入料酒、蒜片和花…

五花肉事先入冷水锅中，加入料酒、蒜片和花椒煮至筷子能插入状态即可盛出洗净待用2.将五花肉、面筋、各种辅料一起放入锅内3.加入调味品和适量的水烧开4.转中火慢炖半个小时，然后关火浸泡至冷就可以了

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• 鸭血粉丝汤 1. 冷水将鸭骨架氽烫去血水，再…

鸭血粉丝汤 1. 冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。 2. 冷水加姜片，将鸭肝、肠、心等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。 3. 锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。 4. 锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。 5. 另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软，将粉丝也放入汤碗内。 6. 放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。

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• 【茄汁小丸子】1.鸡肉丸放入冷水中加热2.水…

【茄汁小丸子】1.鸡肉丸放入冷水中加热2.水开后，丸子变大关火3.番茄酱加入白糖加少许水调均匀4.倒入*底锅煮开，加盐调味。5.放入煮过的丸子，慢慢的晃动锅子，让丸子均匀的沾上番茄酱即可。

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• 【私房红烧排骨】1排骨焯水过冷水沥干2锅…

【私房红烧排骨】1排骨焯水过冷水沥干2锅里放油,排骨码放好,煎至金黄备用3蘑菇撕成条,焯水.捞出沥干4锅里油全部倒掉,把花椒和辣椒,八角丁香,小火烘出香味5排骨姜片放进去,放料酒两汤匙,生抽一汤匙 老抽半汤匙,冰糖一块,十三香半茶匙,炒均匀6兑水放蘑菇,大火烧开,转电饭煲7炖开放盐,再炖到干就好了。

吃货美食家常菜下饭菜红烧排骨

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• 四川凉拌白肉：五花肉冷水下锅，煮开后加入…

四川凉拌白肉：五花肉冷水下锅，煮开后加入姜片和料酒，撇去血沫，转中火续煮半小时，熄火后浸泡在汤汁里待其自然冷却，捞出放入冰箱里冷藏至肉质收紧黄瓜用淡盐水浸泡15分钟洗净，用刨刀刨成薄薄的长条蒜瓣拍碎斩成末，炒锅加入适量麻油烧至六、七成热，先熄火然后放入蒜末，用油温将蒜末烫出香味；倒入碗中加生抽、白糖…

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• 【虎皮鹌鹑蛋】1.鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出…

【虎皮鹌鹑蛋】1.鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳，晾干；2.热锅上油，油温5.6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋炸至金黄呈虎皮状捞出控油备用；3.锅内留少许底油，下姜蒜末爆香加1勺郫县豆瓣炒出红油，再加入黑木耳略炒；4.倒入鹌鹑蛋调入盐、酱油、白糖翻匀小火煮4.5分钟，待鹌鹑蛋入味后大火收汁，撒上葱末翻匀即可。

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• 将肋排洗净后，冷水下锅焯水 2.将肋排用吸…

将肋排洗净后，冷水下锅焯水 2.将肋排用吸油纸吸干水分备用 3.起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化 4.放入小肋排快速翻炒 5.使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面 6.紧接着把排骨拨到一边，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香 7.放入事先调制好的糖醋汁（醋一茶匙，酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，盐1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少许开水，炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟 8.10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可

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• 2.雪耳泡发后去蒂切碎，冷水下雪耳用快煮档…

2.雪耳泡发后去蒂切碎，冷水下雪耳用快煮档煮开10分钟后放入苹果片，待煮开后转稀饭档继续煮10分钟 3.放入新鲜百合煮10分钟后放入枸杞子、冰糖煮5分钟即可

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• 虎皮鹌鹑蛋的做法 1.鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后…

虎皮鹌鹑蛋的做法 1.鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳，晾干。2.热锅上油，油温5.6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋炸至金黄呈虎皮状捞出控油备用3.锅内留少许底油，下姜蒜末爆香加1勺郫县豆瓣炒出红油，再加入黑木耳略炒4.倒入鹌鹑蛋调入盐，酱油，白糖翻匀小火煮4.5分钟，待鹌鹑蛋入味后大火收汁，撒上葱末翻匀即可

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• 鸭血粉丝汤 1. 冷水将鸭骨架氽烫去血水，再…

鸭血粉丝汤 1. 冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。 2. 冷水加姜片，将鸭肝、肠、心等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时 3. 锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。 4. 锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。 5. 另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软，将粉丝也放入汤碗内。 6. 放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。http://ett315.cn/

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• 【萝卜炖羊排】1.羊排洗净放冷水煮3min,撇…

【萝卜炖羊排】1.羊排洗净放冷水煮3min,撇浮沫捞出,温水洗净沥干;2.爆香葱段.姜片.蒜瓣.干辣椒.桂皮.八角.香叶.花椒.小茴香,入羊排翻炒至表面微焦黄;3.入料酒.老抽.生抽炒匀上色,入开水,大火烧开转小火炖煮;4.羊排炖剩1/3水,入泡软宽粉.萝卜块,入盐.白糖;5.大火炖开转小火炖15min即可

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• 【豉椒蒸土豆排骨】1. 豆豉冷水泡5分钟，葱…

【豉椒蒸土豆排骨】1. 豆豉冷水泡5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与所有腌料（料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉）混合拌匀。2. 排骨洗净沥干水分，放入腌料中腌制1小时。3. 土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部。4. 腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30-40分钟即可出锅。

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• 鸭血粉丝汤 1. 冷水将鸭骨架氽烫去血水，再…

鸭血粉丝汤 1. 冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。 2. 冷水加姜片，将鸭肝、肠、心等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。 3. 锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。 4. 锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。 5. 另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软，将粉丝也放入汤碗内。 6. 放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。

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• 最后一张照相胶卷相片木制码头长时间曝光黑色和白色打桩水塔科马对比反射太*洋西北地区Canon EOS 5D Mark III Hitech Firecrest,高清图片,摄影

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