处暑节气适宜养阴,主要在于饮食上要“少辛增酸”。“少辛增酸”,即用少辛的方式来减少肺气的耗散,增酸的方式来收敛过旺的肺气。少辛就是少吃辛味食物。因为肺属金,在秋天肺气比较旺盛。少吃辛味能防止肺气太盛。肝属木,中医认为金克木,肺气太盛会损伤肝脏功能,所以应当吃一些酸味食物来增强肝脏功能。根据中医营养学,秋天人们应当少吃一些辛味的葱、辣椒、蒜和姜、花椒等食物,而应该多吃酸味儿的蔬果,例如苹果。苹果的营养价值十分需要引起重视,它不但能生津润肺、开胃健脾还含有多种有机酸、果胶以及微量元素。苹果所含微量元素钾能扩张血管,对高血压患者有很好的效用;它所含的果胶是可溶性纤维,不但能有效降低人体胆固醇水*