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吃羊肉的禁忌
羊肉是冬季进补佳品，尤其是畏寒怕冷的女性，吃上一碗热腾腾的羊肉，可以温暖整个冬季。下面是小编为大家搜集整理的吃羊肉的禁忌，希望能对大家有所帮助！
吃羊肉的禁忌
1、不宜同时吃醋
许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。吃了羊肉最好不要吃醋哦，以免这样搭配的话会产生相克的情况，所以最好不要一起吃。
2、不宜同时吃南瓜
以防发生黄疸和脚气病。
3、不宜马上饮茶
因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
4、肝炎病人忌吃羊肉
羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。吃羊肉虽然好，但是有肝炎或者是肝脏疾病的人一定要注意最好不要吃的好，以免给肝脏带来一些负担，导致疾病的发生哦。
1。补肾
据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来，民间冬季进补的重要食材之一。
2。养生
羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。
3。防癌抗癌
研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌有明显效果。
4。不易发胖
羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。
5。帮助消化
羊肉能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，有帮助脾胃消化的作用。
6。治疗疾病
对慢性虚寒性哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切偏阳虚症状均有较好的`补益效果，特别适合阳气不足者经常食用。
扩展阅读：羊肉的做法
白萝卜炖羊肉
材料：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
注意
肝病患者不能吃羊肉，比如已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的，因为羊肉甘温大热，过度使用可能会导致肝炎加重，另外由于羊肉蛋白质含量非常的丰富，大量摄入蛋白质和脂肪会加重肝脏的负担可能会导致发病。热性体质及炎性的患者不能吃羊肉，某些热性病如痰火湿热及传染病的早期，浮肿以及患外感牙病、疖肿、痤疮、痔疮等症者也不宜食用羊肉。高血压肝阳旺盛的人，也不宜多吃羊肉，否则容易引起头晕，如经常口舌糜烂，眼睛红，口苦，烦躁，咽喉肿疼、牙龈肿痛或者腹泻的或者服中药中有半夏，石菖蒲的，均要禁吃羊肉。要注意的就是感冒初期者不能吃羊肉，羊肉性质温热有大补的作用，感冒初期的患者吃羊肉的话，不利于病情的发散会导致病情的迁延不愈。痛风患者也不能吃羊肉，因为羊肉中嘌呤含量比较高，嘌呤被人体吸收后进入血液循环经过代谢之后，会产生过多的尿酸从而引起关节疼痛的症状。
冬至吃羊肉的句子（精选75句）
在学*、工作或生活中，大家或多或少都接触过一些经典的句子吧，根据句子的语气用途不同，句子可以划分为不同类型。你知道什么样的句子才能算得上是好的句子吗？下面是小编帮大家整理的冬至的句子，欢迎阅读与收藏。
1、天凉了更有创意，短靴围巾皮衣;天凉了更有刺激，大雪圣诞情系;天凉了更有魔力，是你是我挂记;天凉了更有心意，虚汗问暖碎语。
2、风起时，云不会孤独。叶落时，大地不会孤独。飘雪时，天空不会孤独。想你时，我不会孤独。温暖在，季节不会孤独。祝好友冬至快乐!
3、抗寒防冻通知：冬至寒潮势大，冷空气大举南下，北风呼呼咆啸，各位同志请有衣添衣，有帽戴帽，有脖围脖，有套戴套，情人可互相拥抱，欢迎去当大灯泡!
4、冬季养阳，择食有道，银耳，梨，蜂蜜可滋阴润燥;少辛多酸，酸味水果可选苹果、石榴;宜喝牛奶，豆浆，可生津液。漫漫冬日，祝君健康!
5、冬至将至，朋友关怀无微不至。铃声一响祝福至，问候一到心意至。福禄跟着寿喜至，好运伴着幸运至，吉祥携着如意至，温馨牵着浪漫至，健康拽着快乐至!
6、百花开而春至，百川汇而夏至，百草黄而秋至，问候来而冬至。冬至，预示着你：机会将至、好运将至、成功将至、幸福将至，健康快乐与你保持一致!
7、冬至是时间的坐标，也是季节的拐点。阴阳在此汇合，寒暑在此交替，四季在此轮回，心情在此休整。围坐火盆，感悟生命，笑看人生，明天更美好!
8、冬至要吃营养快餐：吃汤圆，团团圆圆，阳气升腾。吃饺子，混沌初开，伴你开辟新天地。都说冬至大如年，多吃饺子和汤圆，吃出喜庆乐无边!
9、【祝】福声声在冬至，【你】的冷暖记在心。【冬】意渐浓寒气盛，【至】此三九开启时。【快】马加鞭送温暖，【乐】享天涯共此时。祝你冬至快乐!
10、冬至到，为你送上暖胃煲汤。一碗羊肉汤，洋洋得意喜洋洋。一碗排骨汤，强筋健骨身体壮。一碗狗肉汤，营养滋补更健康。一碗幸运汤，幸福如意添吉祥!
11、在外游子们!三节将*，冬至的饺子，圣诞的帽，元旦的祝福要送到--父母，因为父母的心，父母的意，父母这辈子可不容易。游子们别忘了!常回家看看。
12、朋友，赶快进入快乐驿站吧!因为冬至圣诞元旦举行串联会，来送礼物:冬至把健康送于你，圣诞用快乐给予你，元旦拿幸福相赠你，还等什么!收礼物吧!
13、冬至的节气即将到，能闻到饺子的芳香;圣诞的步伐已临*，能感受到节日的氛围;元旦的快乐也与你套了*乎。恰逢三节要来，我祝你每个节日都快乐!
14、十二月二十五号你知道是什么节日吗?对，是圣诞节!那十二月二十二号你知道是什么节日吗?不知道了吧!告诉你吧!是我们传统的节日—冬至!又为你普及了一下知识吧!还捎带我的祝福：冬至快乐!
15、雪花飘逸出芬芳，让你醉心于清爽;雪花放飞出舞姿，让你沉迷于逍遥;雪花流放出异彩，让你感受到光洁;雪花谱写出旋律，让你冬至愉快!
1冬至到了，团团圆圆一家子，热热闹闹吃饺子，开开心心馋嘴子，快快乐乐暖肚子，冬至节气好兆头，吉祥如意美日子，祝你健康好身子，**安安一辈子。
2吃着饺子，过好日子;看着短信，找找乐子;保暖锻炼，注意身子;天气寒冷，迈开步子;饮食均衡，管好肚子;笑口常开，多赚银子;遇事心宽，不出乱子;送上祝福，幸福一辈子!祝冬至快乐!
3熏衣草传说：一株代表友情，两株代表爱情，三株代表祝福，四株代表幸福，我想给你满山满谷的熏衣草，让你拥有最美的祝福和无尽的幸福!冬至快乐!
4接收冬的尽头，转发春的开头;遥望暖的盼头，思念你在心头;冬至大有来头，祝福送你手头;愿你生活有乐头，事业有奔头!
5冬至将来临，短信送上关心：爱心暖你，热心敷你，痴心想你，关心对你，衷心祝你，幸福如昔，温暖似火，预祝冬至快乐!
6冬至要到了，天气变冷了，友谊思念了，祝福送上了，衣裳该加了，不要感冒了，营养要补了，饺子该下了，温暖下肚了，心情热乎了，生活滋润了。预祝冬至快乐!
7想着你，走过似水流年;念着你，又是新的一天;牵挂你，问候一遍一遍;通知你，冬至来到眼前;提醒你，加衣保暖防寒;祝福你，幸福健康*安!预祝冬至快乐!
8冬至将到，祝福提前送到。愿：快乐如期而至、幸福无所不至、生活至善至美、财富蜂拥而至、如意纷至沓来、事业实至名归、好运时至运转……我的祝福从头至尾，至真至诚，只愿你感觉宾至如归，预祝冬至快乐!
9今天是冬至，坊间有一种传说：在冬至夜晚9点，如果你吻了心爱的人，那么你们会一辈子心心相印，不离不弃!这么美好的事情，或许可以试试……
10冬至到了，我的祝福穿过冬至的黑夜，爬上高高的圣诞树，扛着元旦的旗帜，躲过小大寒的追踪，循着腊八粥的香味，直奔你的身边，愿你的快乐如期而至，幸福无所不至!
11偷偷的，冬至来了，它带来了一阵阵寒风，没事别在外面喝西冬风，收收朋友暖和的祝福，愿你永远健康又幸福!
12这是冬的尽头，这是春的开头，虽然你在那头，虽然我在这头，还是把你记在心头。在这寒冷的关头，愿我的祝福温暖你的手头，直达你的心头。冬至快乐!
13转眼冬至到，为你送水饺：自己擀的好运皮，自己调的.健康馅，自己捏的幸福褶，用那没有污染的纯洁水，用心中熊熊燃烧的祝福火焰，咕嘟咕嘟地煮好。愿你吃了水饺，寒意消，温暖到，烦恼尽除，一切都好!
14祝福预报：未来几天，将会出现冬至、圣诞、元旦等节日，大批问候祝福将蜂拥而至，势必造成短信拥堵、信号中断等状况，为保证通信畅通、友情如常，现提前向各位亲朋好友发送问候，分流祝福，避免交流中断，以达到快乐过冬至、浪漫过圣诞、幸福过元旦的大团圆!
15吃吃饺子，过好日子，看看短信，找找乐子，保暖锻炼，注意身子，天气寒冷，迈迈步子，饮食均衡，管好肚子，笑口常开，多赚银子，遇事心宽，不出乱子，送上祝福，幸福一辈子。祝冬至快乐，心想的事都能成!
16天冷要盖好被子，饿了要填报肚子，再忙也要找点乐子，再累也要照顾好身子，微笑是最美的样子，快乐是最好的日子，冬至祝福一段子，愿朋友幸福一辈子!
17烦恼忘了，心放宽了，笑容“至”不住;爱情深了，情谊真了，甜蜜“至”不住;心气高了，精力旺了，运气“至”不住;朋友多了，祝福到了，幸福“至”不住;冬至时节，一份祝福送给我至亲至爱的朋友，愿你忧愁忘了，好运临了，快乐“至”不住。
18冬至到，送你一碗饺子。每颗饺子都是微笑和祝福!吃了快快乐乐，好运一生;甜甜蜜蜜，幸福一生;冬至快乐!
19接收冬的尽头，转发春的开头，遥望暖的盼头，思念你的心头，冬至大有来头，祝福送你手头，愿你生活有乐头，事业有奔头!
20冬至已来到，养生莫忘了，阳气消耗少，健康跑不了，闲坐勿太久，眼睛爱护好，晨练休太早，饮食重润燥，愿你乐逍遥!
21冬至到，夜最长，愿你的生活美荡漾;冬至来，送关怀，愿你的身体健康在;冬至节，传递爱，祝你整个冬季温暖舒适好运来。
22冬至冻一冻，增强抵抗力，身体更健康。冬至动一动，提高耐寒力，无病又无恙。愿你身体好，心情更好。冬至节气快乐!
23小饺子,两头尖，芳香飘飘幸福甜;冬至到，饺子鼓，满满的祝福变无数;冬至祝你快乐连连，幸福热火朝天!冬至快乐!
24冬至到，进九天，天至寒，渐变暖，昼至短，终会延，冬至日，吃水饺，家合欢，人康健。祝福：节日快乐，幸福绵绵!
25冬至的天，云淡风轻;冬至的心，玉洁冰清;冬至的花，残红凋零;冬至的景，雪白月明;冬至的情，思念不停。冬至到，愿你快乐前行，美丽好心情!
26天很寒，地很冻，多穿衣服少吹风;草很黄，花很残，丢掉烦恼心灿烂。冬至到，祝福至，愿你多保重，在阳光下奔跑，在快乐中微笑，与幸福拥抱!
27千里冰封了，万里雪飘了，又是冬至到了，朋友提醒来了，衣裳该添加了，饮食要注意了，身体多保重了，锻炼莫忘记了，愿你快乐别少了，幸福得不得了!
28今天是冬至，听说有这样一个说法“冬至大如年”。祝愿天下所有的好人尤其是你：身体健康点儿，好事多摊点儿，工作顺利点儿，金钱多赚点儿!
29春分最美是亭亭玉立的玉兰，夏至最美是郁郁葱葱的林木，秋分最美是绚烂多姿的红叶，冬至最美是热气腾腾的水饺。祝你冬至“饺”上好运，“至”乐无边。
30冬至来到气候寒，加衣添衫保健康。运动锻炼强体质，早晨补水和热汤。别出远门小区玩，象棋扑克搓麻将。唱歌跳舞学拉琴，生活有趣喜洋洋。原冬至快乐!
31皮薄的是冬日淡淡的寒冷，陷大的是冬日重重的真心，把冬至的饺子下在祝福的滚烫，希望它熟在我们的友谊中，冬至，希望朋友你快乐健康。
32冬至又来到，雪花满天飘。天寒地冻日，养肾很重要。多吃动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。饮食宜温热松软，多吃些苦味食物。滋阴潜阳、增加热量，身体棒棒。愿你健健康康过冬至!
33天寒地动冬至到，祝福暖阳把你照，开心汤、宽心粥、真心酒摆好等你来聚;瑞雪飘扬冬至来，问候火炉把你烤，回忆城，记忆堡，追忆国敞开大门等你来坐。冬至想你念你，祝愿你一天比一天好。
34冬至悄悄到，忧愁渐渐消，烦恼统统跑，压力日日少，快乐紧紧抱，开心连连找，健康团团绕，富贵滚滚到，事业步步高，生活岁岁好，冬至快乐!
形容羊肉美味的诗词
诗词，是指以古体诗、*体诗和格律词为代表的中国古代传统诗歌。以下是小编为大家精心推荐的形容羊肉美味的诗词，欢迎阅读收藏，希望对您有所帮助。
1、《次韵子由除日见寄》北宋苏东坡
陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹。
译文：陇地（甘肃）有熊肉干，秦地（陕西）最喜欢羊羹（羊肉泡馍），十分美味。
2、《饮兵厨羔羊酒》宋·晁公溯
沙晴草软羔羊肥，玉肪与酒还相宜。
译文：天气晴朗草地柔软羔羊肉肥，吃着羊肉喝着酒真是绝配。
3、《湖州歌九十八首其七十四》宋汪元量
金盘堆起胡羊肉，御指三千响碧空。
译文：金色的盘子里盛满了胡人的羊肉，御指三千响彻整个天空。
4、《和林养正龟符惠诗》宋王迈
大官羊肉非吾羡，一筹藜羹劣可尝。
译文：大官们吃的羊肉不能我们能羡慕来的，一碗用藜菜做的羹这种粗劣的食物勉强能够吃上。
5、《将进酒》唐李白
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
译文：我们烹羊宰牛姑且作乐，（今天）一次性痛快地饮三百杯也不为多。
扩展资料：
与羊肉有关的知识及典故：
1、明代著名的`医学家李时珍在《本草纲目》中载：羊肉能“补中益气，安心止痛，主治虚劳寒冷”。在寒冷的冬季，多吃羊肉对*健康有益。
2、元时著名医家李杲欣赏：羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。风味与羊肉同者，皆可补之，故曰补可去弱，人参、羊肉之属也。
3、在中国历史上有著名的“一杯羊羹亡国”的典故。《战国策·中山策》载，中山国国君大宴宾客，司马子期在座，*间中山君为宾客们分食羊羹，而“羊羹不遍”司马子期没得到。
一怒之下司马子期跑到楚国，劝说楚王伐中山。中山君仓惶逃亡……中山君喟然叹曰：“召以一杯羊羹亡国”（以一碗羊肉汤造成了一个国家的灭亡）。
经典的羊肉做法
羊肉常见的烹饪方法有炖、涮、爆、烤，每种做法都各有其风味和特点。这4种地道经典的新疆羊肉做法，希望能帮您在春节期间大展身手。下面为大家带来经典的羊肉做法，快来看看吧。
1.红烧羊排
主料：羊寸排
佐料：土豆、胡萝卜、辣椒、大葱、菠菜、大蒜、生姜、洋葱
调料：辣子酱、花椒、鸡精、油、淀粉、盐、白糖
做法：
1.备好食材
2.将羊排切成寸排
3.将蔬菜切好
4.在热锅里倒入油，可在油里添加适当的糖
5.油熟好后，将羊排倒进锅里翻炒
6.翻炒到羊排上色（5-8分钟）；加土豆
7.翻炒2-3分钟，加入胡萝卜、大蒜、生姜翻炒，后加入适量的盐
8.加水到覆盖食材
9.盖上锅盖，待土豆熟了就好
10.熟后，加入切好的辣椒和葱
11.一份美味的新疆特色红烧羊排出锅了
2.清炖羊肉
主料：羊腿排
佐料：土豆2个（也可以新疆恰玛古）青萝卜1条、胡萝卜2条、葱白1截、酱1块
调料：花椒、盐等
做法：
第一步：备好食材
第二步：把羊肉和其他食材切好
第三步：把羊肉倒入盛水的锅里
第四步：等到羊肉初步变色
第五步：加入切好的恰玛古（新疆特有）胡萝卜以及其他
第六步：加入切好的碎西红柿和盐
第七步：水开后，根据口味加入其他调味品（在新疆一般只放盐）
第八步：盖好锅盖炖，直到胡萝卜和羊肉都熟
第九步：把羊肉和其他食材盛到盘子里
第十步：在盘子里加入洋葱，这就是一份完整的新疆清炖羊肉，当然锅里的汤是另一道美味，叫清炖羊肉汤
3.羊肉丸子菜
主料：羊肉、洋葱
作料：白菜、葱、姜、白萝卜、香菜
调料：花椒面、胡椒面、鸡精、油、淀粉、盐
第一步：洗净羊肉
第二步：将羔羊肉剁成馅
第三步：把洋葱和羊肉一样切成碎末
第四步：将洋葱末放入羊肉馅中
第五步：加入适量花椒面、胡椒面（既可提鲜，又能去除羊肉膻味）、鸡精、油、盐和淀粉，用筷子搅拌均匀，让丸子鲜嫩且有富有弹性
第六步：拿起一团拌好的`羊肉馅，搓成丸子
第七步：把丸子放进盘子里
第八步：所有的羊肉馅都做成了丸子
第九步：将丸子放在油锅里炸
第十步：用家常方法将配菜炖好或炒好
第十一步：将丸子放入菜中，入味后盛到盘里，一份诱人的羊肉丸子菜就做好了
上面这种方法同样适用于丸子汤，你可以放心的在家放手一试。
4.羊肉炖三鲜
主料：羊肉、土豆、萝卜、红薯
青海羊肉的做法大全
羊肉性温，御风寒，补气血，最宜秋冬天食用，以下是小编为大家整理的'青海羊肉的做法大全相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家。
清炖羊肉
材料：
羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒
做法：
1.羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加热。
2.羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块。
3.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味。
4.讲所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上。
5.出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可。
红烧羊腿炖土豆 材料：
羊腿肉、红辣椒、花生油、蒜瓣、酱油、湿淀粉、精盐、味精、香油、葱、姜
做法：
1.将羊肉刮洗干净，放入清水锅中，加葱.姜。将羊肉煮至8成熟，捞出.晾凉，切成4厘米的方块。
2.炒锅放入花生油，先煸炒红椒片.蒜片，然后放入羊肉，倒入煮羊肉的原汤250g，放盐，酱油，待汤汁将收浓时。放味精，勾芡，淋香油即可。
胡萝卜烧羊肉
材料：
羊肉，胡萝卜、料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。
做法：
1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。
3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。
4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。
牙签羊肉
材料：
羊肉400g、葱、姜、料酒、油、盐适量、孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺
做法：
1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时
2、孜然粉，辣椒粉拌匀;
3、牙签提前用滚水泡至少半小时;
4、腌好的羊肉穿在牙签上;
5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出;
6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可!
羊肉不能和什么一起吃羊肉的食用禁忌
羊肉是一种非常营养的肉类之一，非常适合冬季食用，能够帮助人们御寒，但绝大部分食物在食用上都是有很多禁忌的，那么你知道羊肉不能和什么东西一起吃吗?接下来就由小编给大家介绍一下，大家一起去了解一下吧！
1、醋
羊肉可不能跟醋一起吃。很多人吃点啥都爱加点醋，喝羊肉汤的时候也*惯性地要放醋以为这样才够味。殊不知羊肉性热，而醋与寒性食物搭配起来才最好，如大闸蟹，与热性的羊肉搭配起来吃很不适宜。
2、西瓜
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
3、红豆
羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷，能利水消肿，利小便，解热毒，通乳汁;羊肚性温，味甘，具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背，所以不宜同食。
4、乳酪
《金匮要略》记载：“羊肉不共生鱼、酪食之，害人。”乳酪营养价值高，容易消化。其成分因种类不同而异，一般来说，乳酪的主要成分包括蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪性寒，味甘、酸，而羊肉为大热之品，两者性味相反;而且乳酪中含有丰富的酶，遇到羊肉中的营养素之后，可产生不良反应，既影响营养价值，又影响健康。
5、生鱼片
羊肉与生鱼片共食有4不宜：羊肉大热，而生鱼片配以姜、蒜、醋皆辛热之晶，益助其热，此一不宜;羊肉含蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素，而鱼片肉生，其酶未推动活性，二者同食变化复杂，易发生不良反应，此二不宜;羊肉气膻，生鱼片味腥，腥膻杂进，亦非佳味，此三不宜;生鱼肉中易感染寄生虫，此四不宜。
6、南瓜
羊肉不能和什么一起吃?羊肉别和南瓜一块儿吃，这容易诱发黄疸和脚气病。论起性质来羊肉与南瓜都属温热的食物，如果同时一块儿吃也极容易上火。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
7、栗子
不能和栗子一起吃。二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
8、荞麦
孙思邈曰：“荞麦酸微寒，食之难消，久食动风，令人头眩，作面和猪羊肉热食不过八九顿，即患热风，须眉脱落，还生亦稀。”荞麦气味甘*，性寒，具有降压止血、清热敛汗之功效;而羊肉为大热之品，功能恰好与荞麦相反，而且两者皆可引发动风。长久共食后，易使人患热风症，甚者须眉脱落。
9、柚柑
羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应，柚柑属于热性水果，与羊肉同吃容易助热生火。
10、豆瓣酱
《本草纲目》中记载：“羊肉同豆酱食发痼疾。”民间也有流传：“猪不吃姜，羊不吃酱。”豆酱是豆类熟后经过发酵制成的`，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素PP、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，性味咸寒，具有解除热毒之功效。羊肉是大热动火之物，与豆酱的功能恰好相反，两者长期共食会影响身体健康，甚者引发痼疾。
11、梨
若两者同时食用，梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解，阻碍消化，造成消化不良、腹胀肚痛等。
12、栗子
羊肉也不能和栗子一块儿吃。无论是两者放在一起炖还是炒都不适宜，因为两者一起吃会引起消化不良，有时也可能会引发呕吐。
13、茶
羊肉不能和什么一起吃?吃完羊肉后不适合立即喝茶。因为羊肉中的蛋白质含量比较多，而茶叶中则含有大量的鞣酸，两者相遇就会产生鞣酸蛋白质，或可致便秘。这个道理就跟在牛奶中不能放茶叶一样。所以吃羊肉火锅最好下点儿黄酒或者酸奶，而不要喝什么红罐凉茶。
烤羊肉串腌制方法
烤羊肉是西亚、中亚地区的菜品。*尔语称之为“喀瓦甫”，是*尔族的一种传统小吃，也是是*尔族招待远方来的贵客而做的。以下是小编收集整理的烤羊肉串腌制方法，欢迎阅读与收藏。
方法一
1、先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内，盐，鸡精，黑胡椒，葱姜蒜末，洋葱丝，苹果末，蜂蜜，老抽，酒，白醋，鸡蛋，陈皮，孜然粉，五香粉淹一个晚上就好了！我个人认为加入梨汁味道更好。
2、从超级市场买回新鲜的羊肉，竹签（可选种类：铁），调料：孜然粉，辣椒粉，盐，番茄酱等（可根据自己口味选购）烤之前把羊肉串和洋葱末腌半小时。用鸡蛋、味精、辣椒油、胡椒油、白糖、酱油、香油等搅拌均匀煨上，大约过30分钟左右。
3、5公斤鲜肉计应加入香料的份量：配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1。5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
4、先用盐先揉透加胡椒和柠檬汁腌制一夜后倒入大蒜泥烤肉酱适量拌匀略腌半个小时然后就可以拿来烧烤！
方法二
将羊脊骨肉过水洗净后，将羊肉切成串一样的大小。然后再放进温水里面浸泡2个小时，这样做的目的是浸泡去血水，然后让羊肉尽最大可能的保持水分以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜嫩。
羊肉浸泡够2个小时后捞出，控干水分后，把精盐和料酒倒入肉里，充分拌合均匀。让羊肉充分腌渍1个小时。
腌渍好的羊肉串在上炉碳烤前需要迅速过温水把肉表面的盐分和料酒冲掉，迅速过一下水没有关系，大部分料酒和盐分已经腌渍到肉里面了，过水的目的是碳烤时容易把肉表面的'料酒烤变味，要去掉表面的料酒，还有一个原因，就是肉表面有水分，肉不会很快烤糊。肉里面的水分多的话，里面肉质在碳烤时会变成水蒸气，会让肉质鲜嫩乐扣可口。
方法三
1、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。
2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。
3、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上（每串可穿8——10个）。
4、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟（喜欢吃辣的朋友，可稍洒辣椒粉）。
秘制广式羊肉煲的做法
天冷大家都喜欢吃羊肉进补，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。以下是秘制广式羊肉煲的做法，欢迎阅读。
羊肉做法有很多种，而且南北方人做法也各有不同，今天就做的这道支竹羊肉煲是广东人非常喜爱的.。羊肉虽滋补，但也很燥热，所以广东人在做羊肉煲的时候，喜欢放胡萝卜、马蹄和竹蔗，这三样食材味甘性凉，不但可以中和羊的臊味，而且有清热作用。如果*时口干燥热的时候，也可以用三样食材放在一起煲糖水，就是非常传统的广东糖水：胡萝卜马蹄汁，这道糖水不但香甜可口，还有清热润肺，生津解渴，增加胡萝卜素和维生素A之功效。小时候，一到夏天妈妈常常喜欢煲给我喝，好怀念那种感觉。我还放另一种食材：炸支竹，就是炸腐竹，炸腐竹香脆可口，是广东人冬天打边炉的常用食材，或者用来焖肉，它在充分吸收肉汁后，特别香，吃起口感有韧性，不会象普通腐竹那样易焖烂。
材料：新疆羔羊肉、马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜、姜、炸支竹、八角、香叶、草果。
调料：盐、老抽、生抽、柱候酱、广东米酒。
广式羊肉煲做法
1、羊肉斩件处理好，洗净，沥干水。
2、马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮，洗净，胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条。
3、大蒜洗净后卷起打结。姜切片，香料洗净。
4、烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水。
5、锅内烧干水先不放油，将羊肉入锅炒干水后推至一边，加适量油烧热，大火爆香姜片、八角、适量柱候酱，再与羊肉一起翻炒均匀。
6、加适量老抽、生抽调味上色，炒匀后，再加清水没至羊肉，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料，烧沸后，濽适量米酒，盖好盖转小火焖至羊肉变焾。
7、放入炸支竹，焖5分钟左右，待支竹变软充分吸收肉汁后，大火将汤汁收浓，试下味，可根据个人口味加适量盐调味，将羊肉盛入煲内，将煲煮热后上桌。
冬至羊肉汤的六种做法
冬至喝羊肉汤是很多地方的饮食*俗，那么你知道冬至喝羊肉汤的好处吗?羊肉汤怎么做好吃呢?下面小编就给大家讲讲冬至羊肉汤的六种做法。
冬至喝羊肉汤
一说起冬令进补，羊肉肯定是主角。南方北方都有过冬吃羊肉、喝羊肉汤的*俗，据说有些地方还有“冬至吃羊肉，暖和一冬天”的说法。
按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
中医认为，山羊肉性凉，绵羊肉性温，所以想要滋补祛寒一定要选用绵羊肉。
另外，并不是所有人都适合吃羊肉，用羊肉进行食补要特别注意自身体质。虚劳怕冷、中气不足的人群比较适宜吃羊肉，特别是阳虚的人群，因为羊肉本身有补肾壮阳的作用，所以自古以来就被当做是壮阳的佳品。而又因为羊肉属于热性的食物，容易上火，所以一些急性感染性疾病的患者，以及一些阴虚火旺、易口干、易上火的人就不适宜吃羊肉了。
羊肉性温，吃时最好配些凉性、*性的蔬菜，如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。但要说到羊肉的“绝配”，非萝卜莫属。一方面，荤素搭配能补充人体所需的各种蛋白质。另一方面，萝卜性寒凉，能润燥清火、去油腻、有助消化。
羊肉汤的几种做法
冬至喝羊肉汤，下面教你羊肉汤的.几种做法。
1、清炖羊肉汤
材料：羊肉500克，红尖椒100克，生姜、大蒜适量，生抽、食盐、食用油适量。
做法：将羊肉洗净后，锅中放水，放入羊肉后将羊肉炖熟，捞出放凉后切片备用，炖羊肉汤留着备用;将红尖椒洗净后摘去蒂部，生姜切片，大蒜去皮备用;锅中下油，放进蒜、姜、蒜瓣炒香，放进羊肉炒匀，淋上生抽，放点盐炒一分钟后移入炖锅中;将炖羊肉的原汤倒入炖锅中，大火继续煮十分钟，将辣味和蒜味炖入羊肉中，再加一点食盐调味后即可饮用。
2、竹蔗马蹄煲羊肉汤
材料：竹蔗、马蹄、羊肉适量。
做法：羊肉洗净切块，汆水捞起;竹蔗洗净切段，八角洗净;马蹄削皮洗净，每个切半;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味即可品尝。
3、白萝卜炖羊肉
材料：白萝卜200克，羊肉200克，葱、姜、花椒适量。
制法：羊肉化冻后切块于凉水中去血水，浸泡两小时左右，需勤换水。处理过的羊肉于凉水中上锅煮，火开后关火，将羊肉捞出，冲掉血沫。姜、蒜切片，葱切段，与花椒、羊肉一起置锅中煮。白萝卜洗净切成块，放于锅中，盖上锅盖，大火煮到水开，换中小火一个半小时。出锅前放少量白胡椒和盐即可。
4、白菜粉丝羊肉汤
材料：粉丝、白菜、羊肉片、姜片、葱花。盐、鸡精(或味精)、白胡椒粉、香油。
做法：粉丝用温水泡软待用，白菜洗净切成段备用;锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝烧开后加入白菜，再次煮沸后，加入羊肉片，调入盐，鸡精，煮开后调入多一些的白胡椒粉及香油，洒上葱花即可。
5、山药羊肉汤
材料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。
做法：将羊肉切成片;淮山去皮切片;姜洗净后拍破;葱洗净待用。锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片待用。山药与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒，先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖至熟烂。
6、当归大枣羊肉汤
材料：羊肉、当归、大枣、枸杞、料酒、胡椒粉、姜片、葱段。
做法：羊肉飞水后切成小块备用。取适量当归洗净后备用。将羊肉放入砂锅。放入当归、适量清水、姜片、葱段。加少许料酒和胡椒粉去膻。放进几颗红枣。慢火炖3、4个小时以后加入枸杞。再炖15分钟左右关火，盛出汤趁热喝即可。嫌味淡可以加少许盐，不加也可。
清炖羊肉的正宗做法
想要制作清炖羊肉吗，那么相关的做法是怎样的呢？下面是小编分享给大家的清炖羊肉的正宗做法，希望对大家有帮助。
清炖羊肉的正宗做法
清炖羊肉，新疆菜肴，是各民族都喜爱的.特色小吃。哈萨克族牧民煮肉除了盐不放任何调料。凉水放肉，水刚漫过肉。锅一开，大血沫一撇，将火撤小。真正的文火，真正的炖。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。老少皆宜。
做法一
食材准备
羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。
制作步骤
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段;清萝卜切两半;
2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限)，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中)，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
做法二
食材准备
羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等
制作步骤
1、把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。
2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后在捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。
3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，[1]刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。
4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。
5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉.
6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香!
7、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖.
8、在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。正宗的羊肉煲本来应该放点当归的。用红萝卜马蹄汁代替，就比较清润。而且加入了刮过囊的果皮，就不会燥热了。在煲里炖大概一个半个小时就可以了。
注意事项
1.羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差
2.水应一次性掺够，中途不能加水
3.萝卜不能过早放入，否则汤味差。
营养价值
羊肉
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
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