河鲀

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• 河豚与河鲀有什么区别，河豚毒素最强的部位是哪里？ 海里的河豚有毒吗

河魨和河豚是两个不同的动物，河豚是鱼类，味道异常鲜美，也含剧毒。河魨是哺乳动物，很聪明，属于国家保护动物。两个动物名字读起来相同，其实差别却很大。现在有很多的料理馆有河魨料理，河豚不同于其他鱼类，需要专门的经营许可，厨师的技艺也需要专门的培训。 河豚与河鲀有什么区别 河豚和河鲀的科属区别 1、河豚：河豚为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、哺乳纲、真兽亚纲、鲸目、齿鲸亚目淡水豚总科哺乳动物总称。 2、河鲀：河鲀为动物界脊索动物门、脊椎动物亚门、辐鳍鱼纲、鲀形目、鲀科、东方鲀属鱼类。 河豚和河鲀的形态区别 1、河豚：河豚的体形比海豚大，可

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• 河鲀毒煮了还有毒吗？怎样去除河鲀的毒素 河鲀

一般吃一些有毒素的食物我们*惯用水煮热吃，但是对于河鲀用水煮不一定同样适用。那么，河鲀毒煮了还有毒吗？怎样去除河鲀的毒素？河鲀毒煮了还有毒吗河鲀，俗称河豚，是个非常宽泛的称呼，一般泛指鲀形目二齿鲀科、三齿鲀科、四齿鲀科及箱鲀科所属的鱼类。约有二十多个种可食用，大多来自四齿鲀科的东方鲀属。其中体型最大、食用最广泛的当属红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)，又叫虎河豚。河鲀的毒性是个比较复杂的话题，不同种类的河鲀有毒部位和毒素产生的机理存在差异，即使是同种河鲀生活在不同环境里，含毒情况也有区别，所以这里只能泛泛地说说。河鲀有毒的部位通常为肝脏、卵巢、血液、内脏，有些种类的河鲀，精巢、眼

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• 河鲀哪个部位有毒？河鲀哪个部位可以食用 河鲀

河鲀虽然味道鲜美，但是含有剧毒，而且是一种神经性的毒素，人一旦中毒极有可能无药可救。那么，河鲀哪个部位有毒？河鲀哪个部位可以食用？河鲀哪个部位有毒河鲀的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液均有毒。以卵、卵巢和肝脏最毒，肾、血液、眼睛和皮肤次之。河鲀鱼的有毒成分是河鲀毒素，它是一种神经毒，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。河鲀哪个部位可以食用大部分河鲀鱼的肌肉是无毒的，经过严格的去毒处理将头、皮、内脏及血液去掉后，再经过腌渍、晒干过伏后，再进和食用是比较安全的，如果良用新鲜河鲀鱼则要特别小心，将头切除

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• 河鲀怎么吃？河鲀怎么处理 河鲀

很多人对于河鲀的认识源自于“长江三鲜”，但是由于河鲀毒素大，而且目前几乎是无药可救，很多人都望而却步，但是也有些人敢于冒险吃，因为大多数都是经过专业厨师处理掉毒素的。那么，河鲀怎么吃？河鲀怎么处理？河鲀怎么吃河鲀的肾脏、眼睛、皮肤以及血液均有毒素，所以一般吃法是吃鱼片，日本最常见的就是吃生鱼片，刺身。河鲀怎么处理一般野生河鲀比养殖的河鲀营养价值高而且味道更鲜，但是毒素也比养殖的严重，所以餐桌上最常见的就是养殖河鲀鱼。在餐馆吃河鲀鱼那都是需要专业厨师的精致水*，像日本就是需专业资格的处理河鲀厨师进行清理毒素。吃河鲀鱼必须是活的，死的不能吃，处理时放盆清水，然后对着水龙头不停放水，将河鲀鱼放置盘中

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• 河鲀和大巴鱼是一回事吗？河鲀有哪些营养价值 河鲀

对于河鲀，很多人把巴鱼和河鲀弄混淆了，其实河鲀的毒素比巴鱼毒素大，所以吃的时候需要专业人士处理掉毒素，以免中毒。那么，河鲀和大巴鱼是一回事吗？河鲀有哪些营养价值？河鲀和大巴鱼是一回事吗巴鱼不是河豚鱼，巴鱼有小毒 。 巴鱼是鲅鱼的俗称，鱼巴才是未成年的河豚。 鲅鱼：鲅鱼分为两种：“鲐鲅和燕鲅”为前者体型较小，25厘米左右，后者则在40至50厘米以上。市场上卖的“燕鲅”相对大脊间刺少，肉质也要好一些，但产量也相对“鲐鲅”要少一点。由此，刺少的“燕鲅”更适合做为烹制馅料的食材，“鲐鲅”则更适合用红烧、煮焖等方式烹制。当然，“燕鲅”用来红烧、焖煮也是相当美味的。河鲀(Tetraodontidae;pu

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• 河鲀是淡水鱼吗？河鲀是哺乳动物吗 河鲀

食用河鲀的历史由来已久，甚至有人说不吃河鲀不知鱼之鲜美，尤其日本对于河鲀的食用更是严格考核厨师资质。那么，河鲀是淡水鱼吗?河鲀是哺乳动物吗?河鲀是淡水鱼吗河鲀。鲀形目，鲀科。又名气泡鱼，古名：鯸鲐(hóu tái)，别名：也称鲀鱼、气泡鱼、辣头鱼，在江浙一带称小玉斑、大玉斑、乌狼等，在广东一带称乘鱼、鸡泡、龟鱼，在广东的潮汕地区称乖鱼，而在河北附*则称腊头。它的名字虽然叫河鲀，但其实它们中的大多数是生活在海洋中的，只有少数几种会进入到江河中。河鲀分布在太*洋、印度洋和大西洋的温暖海水中，一般它们都在水底活动，以虾、蟹、贝类和小鱼为食，是个贪吃的家伙。这类鱼约有100种左右，人们将它们归为魨科。

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• 河鲀可以养吗？河鲀有毒为什么还要吃 河鲀

河鲀，是日本人最喜欢吃的一种鱼，但是其有毒，所以吃的时候需注意。那么，河鲀可以养吗？河鲀有毒为什么还要吃？河鲀可以养吗河鲀有毒，但是有些人喜欢吃，目前野生的少，一般有养殖。一般养殖的河鲀品种是硬骨鱼纲东方鲀，其体长大概200-300毫米，个别可达到900毫米，是一种热带*海地层鱼类，少数种类进入淡水江河中。这种鱼一遇到危险全身呈球状，所以人们也俗称其是气泡鱼。河鲀有毒为什么还要吃人类食用河鲀的历史源远而流长，中国晋代的文献中就有关于河鲀的描写。苏轼的一句“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”更是脍炙人口。懂得享用河鲀的国家并不多，邻国日本食用河鲀的历史同样久远，出土器皿中的河鲀鱼骨残骸最早可能追溯

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• 鲀鱼是热带产的硬鳞鱼的一种。

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• 身带毒性的河豚图片 鱼类,河豚,气泡鱼,吹肚鱼,气鼓鱼,河鲀,

河鲀(Tetraodontidae；puffer fishes)，为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称，俗称河豚。（注：河豚的叫法存在错误，但被广泛使用，河豚也可以指一种淡水哺乳动物。）自古以来中国食用的河豚皆生息于河中，因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河"豚"。另有“气泡鱼”、“吹肚鱼”、“河豚鱼””、“气鼓鱼”（江苏、浙江）、“乖鱼，鸡泡”（广东）、“鸡抱”（广东）、“龟鱼”（广西）、“街鱼”（用闽南话读）（福建）、“蜡头”（河北）、“艇鮁鱼”等称呼。古时称“肺鱼”。

动物河豚鱼类气鼓鱼河鲀气泡鱼吹肚鱼

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河鲀(Tetraodontidae；puffer fishes)，为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称，俗称河豚。（注：河豚的叫法存在错误，但被广泛使用，河豚也可以指一种淡水哺乳动物。）自古以来中国食用的河豚皆生息于河中，因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河"豚"。另有“气泡鱼”、“吹肚鱼”、“河豚鱼””、“气鼓鱼”（江苏、浙江）、“乖鱼，鸡泡”（广东）、“鸡抱”（广东）、“龟鱼”（广西）、“街鱼”（用闽南话读）（福建）、“蜡头”（河北）、“艇鮁鱼”等称呼。古时称“肺鱼”。

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• 身带毒性的河豚

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