烧饼里脊

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• 【樱桃肉】1.准备好猪里脊 。2. 将里脊切成…

【樱桃肉】1.准备好猪里脊。2.将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟。3.干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀。4.锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁。5.炸至刚刚变色捞出。6.将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油。7.加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油。8.倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁。9.中火至浓稠，点入少许熟油。10.倒入炸好的肉丁，炒匀。12.让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅。

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• 【青椒**炒面】材料：面条，青椒，里脊…

【青椒**炒面】材料：面条，青椒，里脊肉，豆瓣酱，葱姜蒜，老抽，淀粉。做法：1.在准备材料时煮一锅水，烧开后煮面条，煮至八分熟捞出放入凉水中冷却备用。2.里脊肉切成**，加入姜丝、干淀粉，加少许清水混匀备用。3.青椒切丝备用。葱姜切丝备用，准备一盒豆瓣酱备用。4.热锅放油，把**滑散，出锅时倒入点老抽调味。5.再起火放油，放入葱姜丝炒出香味，倒入青椒丝炒出香味，倒入一勺豆瓣酱。6.倒入炒好的**，面条沥干水分倒入锅中，加入少许盐，炒熟出锅。

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• 【青椒**炒面】材料：面条，青椒，里脊…

【青椒**炒面】材料：面条，青椒，里脊肉，豆瓣酱，葱姜蒜，老抽，淀粉。做法：1.在准备材料时煮一锅水，烧开后煮面条，煮至八分熟捞出放入凉水中冷却备用。2.里脊肉切成**，加入姜丝、干淀粉，加少许清水混匀备用。3.青椒切丝备用。葱姜切丝备用，准备一盒豆瓣酱备用。4.热锅放油，把**滑散，出锅时倒入点老抽调味。5.再起火放油，放入葱姜丝炒出香味，倒入青椒丝炒出香味，倒入一勺豆瓣酱。6.倒入炒好的**，面条沥干水分倒入锅中，加入少许盐，炒熟出锅。

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• 【酸甜里脊】1. 猪里脊300g顺**方向先切…

【酸甜里脊】1.猪里脊300g顺**方向先切片，再切条，粗细大约和小手指肚差不多(冷冻变硬后更好切)放进大碗，加入小半勺盐和2小勺料酒，抓匀，腌制15分钟2.将5大勺番茄酱、1大勺陈醋、2大勺白砂糖、100ml清水加入大碗;搅拌均匀作酱汁3.腌好的**，加入5大勺干淀粉；拌匀至每条肉都沾裹上一层淀粉4.起油锅，下入适量花生油，烧至6、7成热：用筷子试一下，筷子周围迅速出现细小的泡泡即可，快速逐条下入里脊丝;炸至表面酥脆，捞出5.放在厨房纸上，吸吸多余的油脂；将调味汁放进炒锅，小火，边搅拌边加热6.加热至酱汁粘稠，下入里脊条；翻炒均匀至每条**都沾裹上酱汁即可

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【糖醋里脊】做法：1里脊肉切条。2用盐，白胡椒，蛋清，姜汁抓匀腌十分钟。3腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。4漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。5水淀粉放入一点芝麻备用。6.锅里放番茄酱，白糖，半碗水熬滚以后，煮一分钟。勾芡。

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