鸡丝

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• 麻油凉拌鸡丝 麻油凉拌鸡丝的做法

步骤1食材：鸡胸肉1个、胡萝卜50克、大葱10克、姜2克、蒜2瓣、小葱1根 调味料：盐1克、生抽2克、麻油5克、白糖2克、白芝麻3克、料酒2克、醋1克、辣椒油3克、花椒1克 步骤2胡萝卜切丝。 步骤3大葱切段。 步骤4姜切末。 步骤5蒜切末。 步骤6小葱切葱花。 步骤7锅中放入鸡胸肉、加水没过食材、大葱、花椒、盐、料酒、大火煮15分钟、取出冷却、撕细丝。 步骤8碗中放入鸡胸**、胡萝

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• 红油拌鸡丝的做法 红油拌鸡丝

步骤1食材：鸡胸肉1个、黄瓜半根、小葱2根、蒜2瓣、姜3克、小米辣3个、香菜1根。 调味料：料酒2克、生抽2克、老抽1克、香油2克、醋1克、糖2克、盐1克、鸡精1克、白胡椒粉1克、辣椒油10克。 步骤2小米辣切末，1克姜切末，2克姜切片，小葱切葱花，蒜切末，香菜切段。黄瓜切片，铺入盘中。 步骤3鸡胸肉冷水下锅，加入料酒、姜片，煮15分钟，捞出冷却。 步骤4撕细丝，放入黄瓜盘中。 步骤5取小碗，加入生抽、老抽、香油、醋、糖、盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油、蒜、姜末、小米辣、葱

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• 茄子拌鸡丝的做法 茄子拌鸡丝

步骤1食材：茄子1根、鸡胸肉100克、小葱2根、大蒜3瓣、小米椒2个。 调味料：生抽2克、盐1克、糖1克、香油2克、鸡精1克。 步骤2姜切片，小葱切葱花，大蒜切末，小米椒切圈。 步骤3鸡胸肉放入冷水锅中，加姜、料酒，煮15分钟，捞出冷却，撕成丝。 步骤4茄子切长条，放入蒸锅，蒸7分钟，取出。 步骤5取大碗，放入鸡丝、茄子、葱花、蒜、小米椒、生抽、糖、香油、鸡精、盐。 步骤6拌匀即可。

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• 鸡丝拉面的做法 鸡丝拉面怎么做

步骤1食材：拉面100克、鸡胸肉80克、小葱1根、高汤200克、食用油5克、胡椒粉1克、生抽2克、盐1克。 步骤2鸡胸肉切丝。 步骤3加入胡椒粉、生抽。 步骤4拌匀腌制10分钟。 步骤5小葱切葱花。 步骤6炒锅中油温5成热时，下入鸡丝炒熟，盛出备用。 步骤7锅中放水煮沸，放入拉面煮3分钟，大碗中盛入高汤，加入盐，将煮好的拉面盛入碗中，铺上鸡丝，撒上葱花即可。

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• 冬笋爆鸡丝的做法 冬笋爆鸡丝怎么做

步骤1准备食材：鸡胸肉200克、冬笋150克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根、生抽5克、料酒半勺、水淀粉1勺、香油2克、盐1勺、鸡精1勺。 步骤2鸡胸肉先切片，再改刀切丝。 步骤3放入料酒半勺、生抽5克、水淀粉半勺、香油2克拌匀，腌制10分钟。 步骤4冬笋洗净先切片，再切丝。 步骤5姜切末。 步骤6蒜切末。 步骤7小葱切段。 步骤8锅中放入适量水烧开，放入冬笋焯水1分钟，捞出备用。 步骤9锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香。 步骤10放入鸡**快速滑散。 步骤11放入冬笋炒30秒。 步骤12调入盐1勺、鸡精1勺、水淀粉1勺，放入葱段炒匀，即可出锅。

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• 鸡丝凉面怎么做 鸡丝凉面

步骤1食材：鸡胸肉100克，面条150克，黄瓜50克，绿豆芽50克，葱白1段，大蒜3瓣，花生10克。调料：芝麻酱1汤匙，红油1汤匙，生抽1汤匙，醋1汤匙，香油半汤匙，盐1茶匙，鸡精半茶匙，花椒粉2克。 步骤2花生捣碎。 步骤3黄瓜切片后改刀切丝。 步骤4大葱切丝。 步骤5蒜切末。 步骤6绿豆芽焯水20秒，捞出沥干。 步骤7放入鸡胸肉煮至熟透，捞出待用。 步骤8另煮一锅水，放入面条

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• 鸡丝炒饭的做法 鸡丝炒饭怎么做

步骤1食材：鸡胸肉100克、胡萝卜50克、西芹50克、米饭1碗、西兰花10克。 调味料：食用油5克、料酒1克、生抽2克、盐1克、鸡精1克、淀粉2克。 步骤2鸡胸肉切丝，加入淀粉、料酒、生抽，拌匀腌制10分钟。 步骤3胡萝卜切丝。 步骤4西芹切丝。 步骤5西兰花放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。 步骤6炒锅中油温5成热时，下入鸡丝炒至变色，放入胡萝卜、西芹炒软，倒入米饭快速炒散，放入盐、鸡精炒匀即可，装入盘中，用西兰花点缀。

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• 凉拌麻辣鸡丝怎么拌 麻辣鸡丝的做法

　　锅内加清水，加葱、姜片、料酒，花椒，鸡胸肉大火煮开。鸡肉捞出撕成鸡丝。辣椒粉装入碗中，锅里热油，把油泼在辣椒粉上拌匀。碗中加生抽，盐，糖，醋、清水、白胡椒粉、麻油调成料汁。胡萝卜切丝、木耳切丝，香菜切段，花生米切碎。将鸡丝、胡萝卜丝、木耳丝、香菜混合浇上料汁即可。　　凉拌麻辣鸡丝怎么拌　　主料：　　鸡胸肉2块，黑木耳15朵，胡萝卜1根，香菜1小把　　辅料：　　葱1根，姜3片，料酒10ml，醋45ml，生抽15ml，清水45ml，白糖5g，麻油，辣椒粉30ml，白胡椒粉1克，白芝麻，花生碎20克　　麻辣鸡丝的做法：　　1.锅内倒适量清水，加葱、姜片、料酒，花椒，鸡胸肉，大火煮至沸腾，转小火焖

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• 鸡丝凉面的做法 鸡丝凉面怎么做

　　黄瓜切丝，大葱切丝，蒜切末，花生捣碎，绿豆芽焯水20秒，捞出，放鸡肉煮至熟透，捞出，另煮一锅水，放面条煮至断生，捞出，面条里加香油拌匀，吹至凉透，放豆芽、黄瓜丝、鸡**，碗中放蒜末、红油、醋、花椒粉等配料拌匀，淋在凉面上，撒上花生碎即可。　　鸡丝凉面怎么做　　食材：　　鸡胸肉100克，面条150克，黄瓜50克，绿豆芽50克，大葱1段，蒜3瓣，熟花生10克，芝麻酱1勺，红油1勺，花椒粉2克，香油1勺　　鸡丝凉面的做法　　1.黄瓜洗净切片，改刀切丝，大葱切丝，蒜切末，花生捣碎。　　2.绿豆芽放入开水中焯水20秒，捞出沥干。　　3.放入鸡肉煮至熟透，捞出。　　4.另煮一锅水，放入面条，煮至断生，

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• 凉拌鸡丝的做法 凉拌鸡丝怎么做

步骤1食材：鸡胸肉1个、胡萝卜50克、大葱10克、姜2克、蒜2瓣、小葱1根。 调味料：盐1克、生抽2克、麻油5克、白糖2克、白芝麻3克、料酒2克、醋1克、辣椒油3克、花椒1克。 步骤2胡萝卜切丝、大葱切段、姜切末、蒜切末、小葱切葱花。 步骤3锅中放入鸡胸肉、加水没过食材、大葱、花椒、盐、料酒、大火煮15分钟、取出冷却、撕细丝。 步骤4碗中放入鸡胸**、胡萝卜丝、姜、蒜、生抽、麻油、白糖、醋、辣椒油、拌匀、装盘后撒白芝麻、葱花点缀。

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• 粉皮鸡丝的做法 粉皮鸡丝怎么做

步骤1食材：鸡胸肉150克，干粉皮20克，蒜2瓣，小米辣2个，小葱2根，姜2克，香菜2根。 调味料：八角1个，香叶2片，料酒2克，香油2克，辣椒油5克，盐1克，生抽3克，醋1克，糖1克，鸡精1克，花椒粉2克。 步骤2锅中倒入清水，放入鸡胸肉、八角、香叶、料酒，煮15分钟，捞出冷却，撕细丝。 步骤3蒜切末。小米辣切末，小葱切葱花，姜切末，香菜切段。 步骤4干粉皮用温水泡发15分钟，放入沸水锅中，煮8分钟，捞出。 步骤5碗中再加入鸡丝、香油、辣椒油、盐、生抽、醋、鸡精、花椒粉、

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• 鸡丝苋菜的做法 鸡丝苋菜怎么做

步骤1食材：苋菜300克、鸡胸肉150克，大蒜3瓣。 调味料：食用油8克、盐1克、生抽1克、料酒1克、鸡精1克。 步骤2苋菜洗净，沥干水分，切段。 步骤3锅中水沸后，加入料酒、鸡胸肉，煮10分钟，捞出，撕成丝。 步骤4大蒜切末。 步骤5热锅倒油，油温5成热，下入蒜末，炒香。倒入鸡丝，炒匀。 步骤6加入苋菜，炒至苋菜变软。调入盐、生抽、鸡精，翻炒均匀即可。

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• 鱼香鸡丝的做法 鱼香鸡丝怎么做

步骤1食材：鸡胸肉300克，泡椒10克，大葱10克，蒜2瓣，姜1克 调味料：食用油5克，豆瓣酱2克，白糖3克，醋5克，生抽2克，鸡精2克，淀粉4克，料酒3克、盐1克 步骤2泡椒切碎。 步骤3大葱切末。 步骤4蒜切末。 步骤5姜切末。 步骤6鸡胸肉切丝，加料酒、淀粉、盐，拌匀，腌制10分钟。 步骤7热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜，炒香，放入鸡丝，炒匀，调入白糖、醋、生抽、鸡精，炒匀即可。

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• 豌豆鸡丝的做法 豌豆鸡丝怎么做好吃

步骤1准备食材：鸡胸肉200克、豌豆60克、蒜3瓣、油适量、姜1块、盐1茶匙、红椒1个，鸡精1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙。 步骤2鸡胸肉切丝。 步骤3姜切片。 步骤4蒜切片。 步骤5红椒切片。 步骤6首先碗中放入鸡丝、胡椒粉、生抽，拌匀腌制10分钟。 步骤7然后锅中烧热水，水开放入豌豆焯水2分钟，捞出备用。 步骤8接着起锅倒油，油热加入蒜，姜，炒出香味。

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• 糟炒鸡丝的做法 怎么做糟炒鸡丝

步骤1准备食材：鸡脯肉200克、蒜苔50克、白萝卜40克、水发笋片40克、鸡蛋1个、淀粉2勺、精盐2勺、味精1勺、绍酒2勺、清水适量、色拉油适量。 步骤2将鸡脯肉洗净，片成薄片，再切成细丝，放入碗内。 步骤3加入鸡蛋清、精盐、淀粉、抓匀上浆备用。 步骤4将笋片，白萝卜洗净后切成丝。 步骤5蒜苔洗净，切成4厘米长的段。 步骤6放入沸水中焯一下，捞出沥干。 步骤7炒锅置旺火上，加入色拉油烧至四成热，放入鸡丝滑炒至八成熟，捞出沥油。 步骤8锅内留少许底油烧热，放入白萝卜、笋片，再加入绍酒、味精、蒜苔、鸡丝烹煮。 步骤9用水淀粉勾芡，即可装盘上桌。

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• 鸡丝黄瓜怎么做好吃 鸡丝黄瓜的做法 鸡丝黄瓜,沙拉

减肥的人应该都知道鸡丝黄瓜，鸡丝黄瓜有营养但是热量较低，适合想减肥的人吃，所以不*惯只吃果蔬减肥的人，可以尝试鸡丝黄瓜哦，来看看做法吧。鸡丝黄瓜怎么做好吃 食材：丹丹蒜蓉剁椒一勺、鸡胸肉1块/黄瓜1根/生抽2勺、小米辣2个/蒜2瓣/陈醋半勺、辣椒粉半勺/白芝麻1勺、食用油一小勺/姜3片1、鸡胸肉加姜片加水煮。2、待煮熟后(用筷子能**去，里面无血水即为熟)趁热撕成鸡胸**。3、黄瓜切丝，蒜拍碎，小米辣切段，加上我们的丹丹蒜蓉剁椒，分别码在鸡胸**上。4、加入辣椒粉、白芝麻、淋上热油，加入生抽和陈醋，用筷子搅拌均匀。鸡丝黄瓜的做法食材：鸡胸肉1块、黄瓜1条、郫县豆瓣酱2勺。、花椒1小撮、葱段、姜

沙拉鸡丝黄瓜

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• 【鸡丝凉面】(2人份) 配料：乌冬面250克，…

【鸡丝凉面】(2人份)配料：乌冬面250克，鸡胸1块，黄瓜1根，姜2片，葱2段酱汁：酱油1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，糖1茶匙，鸡精1/2茶匙，香油1茶匙，油辣子2汤匙，花椒10粒，芝麻少许制作：1.备料：锅内倒入清水，放入鸡胸，葱、姜、花椒大火煮10分钟，煮透后，捞出沥干，晾凉撕成细丝。黄瓜切成细丝备用。2.调汁：碗中倒入酱油、蒸鱼豉油，盐，醋，糖，鸡精，香油搅拌均匀，根据自己的喜好调入红油辣子和芝麻调匀。3.煮面：锅中倒入清水，煮沸后放入乌冬面，中火煮至3-5分钟捞出，过冷水。4.面盛入碗中，放入鸡丝，黄瓜丝，再临上酱汁即可。喜欢放麻酱的可以适当淋上点麻酱哈。

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• 【鸡丝木耳炒面】面粉用冷水和成略硬的面团…

【鸡丝木耳炒面】面粉用冷水和成略硬的面团;擀成大薄片，叠起，切成面条;入锅煮熟捞出投凉;木耳、鸡脯肉切丝;勺内加油烧四成熟，下入鸡丝滑炒至熟，下入木耳炒熟;下入投凉的面条，加入料酒、精盐、味精、鸡精、鸡汤、葱姜汁炒开，出勺装盘即成。

吃货面条美食炒面

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• 【胡萝卜香芹鸡丝粥】材料：大米100克、胡…

【胡萝卜香芹鸡丝粥】材料：大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。调料：盐、香油各1/4小匙做法：1.锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮。2.趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制。3.胡萝卜去皮擦成丝，香芹洗净切粒。4.锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出。5.米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可，最后加盐和香油即可。

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• 【日式面-鸡丝炒乌冬】原料：乌冬面、鸡胸…

【日式面-鸡丝炒乌冬】原料：乌冬面、鸡胸肉、卷心菜、胡萝卜。做法：1、乌冬面放入开水中煮熟。2、煮熟后捞出沥干水分（也可以过凉水后沥干，更爽滑些）。3、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒一会儿。4、加入卷心菜炒软，加入乌冬面和鸡丝，翻匀。加入调味翻匀即可。

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• 【鸡丝凉面】 将煮好的面条马上捞起用凉水…

【鸡丝凉面】将煮好的面条马上捞起用凉水冲几次，散去热气。将面条放入冰水浸2-3分钟，一边用手抓匀，使其冰的均匀。沥干水份，拌入1茶匙沙拉油，用手抓匀，移入冰箱冷藏。鸡胸肉冷水下锅煮至熟，用冷水冲凉后撕成细丝状。芝麻酱+花生酱，加凉开水搅成糊状，加入生抽，陈醋，砂糖，鸡精等。加入香油，辣椒粉，芥辣酱搅拌均匀为鸡面酱。面条取出放入切好的青瓜丝胡萝卜丝，鸡丝，吃时淋上酱料即可～

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• 【鸡丝凉面】做法：将煮好的面条马上捞起用…

【鸡丝凉面】做法：将煮好的面条马上捞起用凉水冲几次，散去热气。 将面条放入冰水浸2-3分钟，一边用手抓匀，使其冰的均匀。沥干水份，拌入1茶匙沙拉油，用手抓匀，移入冰箱冷藏。 鸡胸肉冷水下锅煮至熟，用冷水冲凉后撕成细丝状。 芝麻酱+花生酱，加凉开水搅成糊状，加入生抽，陈醋，砂糖，鸡精等。 加入香油，辣椒粉，芥辣酱搅拌均匀为鸡面酱。 面条取出放入切好的青瓜丝 胡萝卜丝，鸡丝，吃时淋上酱料即可～

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• 【鸡丝干贝小米粥】做法：1，鸡肉加入葱姜…

【鸡丝干贝小米粥】做法：1，鸡肉加入葱姜煮熟、晾凉使用，干贝用清水泡软，香葱切葱花。2，小米洗净，放入锅中，加入足量水，大火煮开后转中火煮。3，熟鸡肉撕成细条，待米煮软时(20分钟)放入锅中与小米同煮。熟鸡肉撕成细条，待米煮软时(20分钟)放入锅中与小米同煮。将泡软的干贝撕成丝。4，干贝丝加入小米粥，继续煮15分钟。调入盐和适量鸡精，搅匀，吃的时候撒上葱末即可 。

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• 【DIY夏日的清凉诱惑——鸡丝凉拌面】1、鸡…

【DIY夏日的清凉诱惑——鸡丝凉拌面】1、鸡肉撕成丝，黄瓜切丝备用；2、面条焯熟，不要太软，用凉水过一遍；3、用少量香油拌匀；4、豆芽用开水焯一下备用；5、将面条盛盘，放入鸡丝、黄瓜丝、豆芽；6、把适量芝麻酱、酱油、白糖、花椒油及辣椒油、香辣酱，加入蒜蓉拌匀；7、把调好的料撒在面条上即可

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• 【DIY夏日的清凉诱惑——鸡丝凉拌面】1、鸡…

【DIY夏日的清凉诱惑——鸡丝凉拌面】1、鸡肉撕成丝，黄瓜切丝备用；2、面条焯熟，不要太软，用凉水过一遍；3、用少量香油拌匀；4、豆芽用开水焯一下备用；5、将面条盛盘，放入鸡丝、黄瓜丝、豆芽；6、把适量芝麻酱、酱油、白糖、花椒油及辣椒油、香辣酱，加入蒜蓉拌匀；7、把调好的料撒在面条上即可

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【DIY夏日的清凉诱惑——鸡丝凉拌面】1、鸡肉撕成丝，黄瓜切丝备用；2、面条焯熟，不要太软，用凉水过一遍；3、用少量香油拌匀；4、豆芽用开水焯一下备用；5、将面条盛盘，放入鸡丝、黄瓜丝、豆芽；6、把适量芝麻酱、酱油、白糖、花椒油及辣椒油、香辣酱，加入蒜蓉拌匀；7、把调好的料撒在面条上即可。

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• 胡萝卜香芹鸡丝粥 原料：大米100克、胡萝…

胡萝卜香芹鸡丝粥  原料：大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。 调料：盐、香油各1/4小匙。 做法： 1、锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮；  2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制； 3、胡萝卜去皮擦成丝；香芹洗净切粒；  4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出；  5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油

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拌鸡丝冻粉～天气太热，都不想吃饭，粑粑中午选择吃一个面包算了，我和琪琪吃这盘凉拌，这段时间都不想用太多油炒东西了，或者是爆菜，吃点凉拌和水煮算了。

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【麻辣鸡丝】川菜中的经典小凉菜，其味道麻、辣、鲜、香非常爽口，也特别的开胃下饭！

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#绿茶：鸡丝凉面# 啊啊啊真的超好吃，手工面超香，酱料是有点油油辣辣的

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• 蚝油鸡丝炒米粉 步骤与做法： 1、桂林米粉…

蚝油鸡丝炒米粉 步骤与做法： 1、桂林米粉凉水中浸泡两个小时。 2、锅内倒入开水，放入米粉煮熟，并用筷子不断搅拌防止粘连。 3、煮至没有夹心后，盛出放入凉水中冲凉，并泡在凉水中。 4、起油锅，放入葱姜蒜爆香，放入鸡丝翻炒，放入蚝油油同炒。 5、放入煮好的米粉，同时点入少量老抽。 6、放入适量盐，出锅前放入黄瓜丁翻炒。 7、撒入少量香油即可出锅。

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