皂角米被人们称之为*民的燕窝,但是很多地方人都没吃过,好奇味道。那么,皂角米好吃吗?皂角米和银耳能一起吃吗?皂角米好吃吗云南等地人最是喜爱,而且一般在云南有皂角树,人们常用来煮稀饭煲粥是夏日常备的药膳。滇皂荚俗称皂角米、皂角仁,是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。滇皂角仁总能量为3.36千卡/克,总碳水化合物61%,氨基酸总量为3.13%,有16种,维生素7种,营养成分丰富,营养素种类较多,属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。老少皆宜,特别适合糖尿病患者食用。晚上睡觉前把干皂角米洗净 用冷水浸泡起来